Jedan od načina da obogatite okus jela je kuhanje s začinjenim maslinovim uljem. Zelenu salatu možete čak i preliti začinjenim uljem i odmah je ukusno. Zainteresirani za izradu? Osim što je lako napraviti, u osnovi postoje i neki savjeti koje morate primijeniti kako bi ulje trajalo duže čak i ako se skladišti dulje vrijeme. Čitajte dalje za cijeli savjet za cijeli članak!
Korak
Korak 1. Odaberite bocu koja će se koristiti za skladištenje ulja
- Koristite bocu koja se može dobro zatvoriti.
- Ako je moguće, upotrijebite bocu s čepom od plute. Hrđa koja je sklona stvaranju na metalnim čepovima boca riskira uništavanje okusa vašeg maslinovog ulja.
- Operite bocu sapunom i toplom vodom. Prije upotrebe provjerite je li bočica potpuno suha; Kako biste osigurali da je sva vlaga isparila, možete je staviti na sunce ili ostaviti preko noći.
Korak 2. Odlučite koju vrstu začina želite koristiti
- Odaberite vrstu začina koja vam se sviđa ili prilagodite upotrebu ulja u budućnosti. Neke vrste začina koje biste trebali probati su majčina dušica, ružmarin, žalfija, bosiljak i origano.
- Možete koristiti svježe ili sušeno bilje; međutim, prvo iscijedite svu vlagu iz svježeg bilja kako biste spriječili rast bakterija u ulju.
- Obično morate samo pomiješati ulje s jednom vrstom začina; međutim, možete kombinirati i dva ili više začina kako biste stvorili okus i aromu po svom ukusu.
Korak 3. Operite začine i osušite ih dok ne ostane više vlage
- Osušite bilje tako što ćete ga staviti na sunce nekoliko sati. Svježe začinsko bilje možete i osušiti tako da ga stavite na lim za pečenje, a zatim ga zagrijete u pećnici na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Upamtite, svi začini koji se koriste moraju biti potpuno suhi prije miješanja s maslinovim uljem; morate to učiniti kako biste spriječili širenje bakterija u ulju. Općenito, bakterije neće uspijevati u djevičanskom maslinovom ulju; međutim, situacija će se obrnuti ako se ulje pomiješa s vodom (poput vode sadržane u češnjaku ili sličnim začinima).
Korak 4. Pomiješajte ulje i razne začine
- Suhe začine stavite na dno boce, a zatim lijevkom ulijte ulje dok ne dosegne površinu boce.
- Druga metoda koju možete koristiti je zagrijavanje ulja i raznih začina u loncu. Ova metoda je učinkovita u tome da ulje brže upije aromu i aromu začina, te sprječava rast bakterija uslijed kuhanja na visokim temperaturama. Da bi ulje bilo bistro, filtrirajte ga prije prelijevanja u bocu.
Korak 5. Bočicu dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i suvom mestu nedelju dana
- Okus i aroma začina u maslinovom ulju postat će intenzivniji kako vrijeme prolazi.
- Začinjeno maslinovo ulje čuvajte u frižideru. Ako koristite svježe začinsko bilje, poput češnjaka, limuna ili papra, provjerite je li ulje potrošeno u roku od jedne sedmice.
- Rok trajanja maslinovog ulja bit će duži ako koristite suhe začine (otprilike nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci). Ako se promijeni miris ili tekstura ulja (znak da je ulje ustajalo), odmah ga bacite.
Korak 6. Začinjeno maslinovo ulje je spremno za upotrebu
Savjeti
- Za izradu ulja s mirisom začina možete koristiti i druge vrste ulja.
- Pokušajte kombinirati različite začine zamišljajući mješavinu aroma sosa od zelene salate koja odgovara vašim okusima.
