Da li volite Manhattan koktele? Ako je tako, najvjerojatnije mislite da previše složeni okusi Manhattana otežavaju stvaranje vlastitog doma. Zapravo, nisu potrebne posebne vještine ili oprema za proizvodnju ukusne čaše koktela s Manhattana, eto! Konkretno, trebate samo miješati raženi viski, slatki vermut i gorčicu od angosture u pravim omjerima. Da biste povećali okus, ohladite čašu za posluživanje za kasniju upotrebu i pazite da se tekstura Manhattana ne promijeni pri miješanju. Voila, čaša Manhattana koja nije ništa manje ukusna s pouzdanom mješavinom barista spremna je za uživanje!
Sastojci
- 60 ml raženog viskija
- 30 ml slatkog vermuta
- 2 prstohvata gorčice Angostura
- Maraskino trešnje za ukrašavanje
Biće: 1 čaša za koktel
Korak
Metoda 1 od 2: Izrada klasičnog Manhattanskog recepta
Korak 1. Ohladite čašu za posluživanje dok se pravi koktel
Trik, napunite kupe čašu, martini čašu ili drugu koktel čašu sa kratkim zidovima kockicama leda; ostaviti po strani. Da biste pojednostavili i pojednostavili proces, jednostavno stavite staklo u zamrzivač na najmanje 15 minuta prije upotrebe.
Ako će kasnije Manhattan biti poslužen s dodatnim kockicama leda, preporučujemo upotrebu čaše s kratkim stijenkama umjesto čaše za kupe
Korak 2. Stavite 2 prstohvata gorčice angosture u bocu ili čašu za miješanje koktela kako biste pomiješali sastojke koktela
Ako nemate oboje, možete upotrijebiti bilo koje veliko staklo. Upamtite, čak i ako se boca kasnije neće protresti, ipak pripremite čep ili filter boce čija veličina odgovara promjeru ušća boce.
Grenčice Angostura mogu se kupiti u mrežnim i izvanmrežnim trgovinama koje prodaju fermentirano vino i/ili žestoka pića
Korak 3. Dodajte 60 ml raženog viskija i 30 ml slatkog vermuta
Oboje sipajte u bocu ili čašu kroz sito. Iako je u redu koristiti druge vrste raženog viskija, provjerite je li upotrijebljena količina još uvijek 1 dio vermuta na 2 dijela raženog viskija.
Slatki vermut može se kupiti u trgovinama koje prodaju fermentirano vino ili žestoka pića. Ako imate problema s pronalaskom slatkog vermuta, pokušajte tražiti crveni vermut ili crveni vermut
Korak 4. Napunite bocu ili čašu kockicama leda
Najbolje je koristiti kockice leda umjesto usitnjenog, posebno jer se kockice leda mogu brzo otopiti i riskirati promjenu teksture koktela. Čak i ako koristite kockice leda, svakako ih dodajte neposredno prije miješanja i posluživanja koktela.
Ako se kockice leda dodaju prije nego što sipate gorčinu, raž i vermut u bocu ili čašu, nećete moći kontrolirati njihovu sposobnost razrjeđivanja teksture koktela
Korak 5. Miješajte koktel 30 do 40 sekundi
Dugom žlicom miješajte otopinu koktela sve dok se stijenke boce ne ohlade. Kocke leda postupno će malo prorijediti teksturu koktela i učiniti okus koktela čvrstim.
Nemojte tresti Manhattan jer riskirate zamagljivanje boje ili pjenu u teksturi
Korak 6. Procijedite koktel u čašu za posluživanje
Izvadite kockice leda iz stakla ili izvadite staklo iz zamrzivača. Zatim u nju ulijte koktel iz boce.
Korak 7. Ukrasite čašu trešnjama koje se obično koriste u koktelima, poput maraskina ili luxcardo trešanja
Umetnite trešnju u kraj štapića za koktele, a zatim gurnite štapić u čašu. Poslužite Manhattan odmah dok je još hladan!
Varijacija:
Ako ne želite koristiti trešnje kao ukras, pokušajte u koktel dodati naribanu koricu limuna.
Metoda 2 od 2: Izmjena osnovnog Manhattanskog recepta
Korak 1. Zamijenite burbon za raženi viski koktelom koji je blažeg okusa
Zapravo, tradicionalni recept s Manhattana koristi raženi viski za jači, začinjeniji okus. Stoga, ako više volite suptilniji koktel, pokušajte koristiti bourbon umjesto raženog viskija.
Savjet:
Ne plašite se eksperimentisanja? Pokušajte upotrijebiti nepropusni rum (više od 50% alkohola) ili tekilu umjesto burbona ili raži. Iako se okus razlikuje od tradicionalne verzije Manhattana, velike su šanse da ćete voljeti njegovu jedinstvenost!
Korak 2. Pomiješajte jednake dijelove slatkog vermuta i suhog vermuta da napravite čašu savršenog Manhattana
Ako vam je klasični okus Manhattana presladak, pokušajte upotrijebiti jednake količine slatkog i suhog vermuta. Konkretno, dodatak suvog vermuta može učiniti ukus koktela uravnoteženijim.
Izmijenite količinu suhog vermuta i slatkog vermuta kako biste dobili mješavinu okusa koja odgovara vašem ukusu
Korak 3. Napravite Brooklyn koktel sa suhom mješavinom vermuta
Ako ne želite koristiti slatki vermut, pokušajte ga zamijeniti suhim vermutom. Da biste napravili bruklinski koktel, samo trebate pomiješati raženi viski, gorčinu i 2 prstohvata likera od višnje maraschino. Zatim miješajte koktel 30 sekundi prije nego što ga procijedite u čašu.
Ako ne možete pronaći liker od višanja, probajte amaretto
Korak 4. Dodajte nekoliko kapi soka od višanja da malo zasladite koktel
U osnovi, Manhattan već ima malo slatkog okusa zbog mješavine slatkog vermuta. Međutim, još uvijek možete dodati nekoliko kapi soka od višanja iz konzerve ako slatkoće još uvijek nedostaje.
Ako nemate maraskino ili luxcardo trešnje u limenci, pokušajte dodati nekoliko kapi grenadinskog sirupa
Korak 5. Budite kreativni s različitim vrstama gorčine za jedinstveniji okus koktela
Dok su grenčice angosture najčešći sastojak koji se koristi za izradu klasičnih recepata na Manhattanu, isprobavanje različitih vrsta grenčica može rezultirati koktelima različitih karakteristika. Stoga pokušajte napraviti Manhattan s različitim vrstama gorčine:
- Citrusi: naranča, grejp, Meyer limun, yuzu
- Čokolada ili kafa
- Bilje: lavanda, majčina dušica, kardamom
- Krtica
Korak 6. Poslužite koktel s dodatnim kockicama leda kako biste poboljšali okus
Prije stavljanja koktela prvo stavite 2 do 3 kocke leda u ohlađenu čašu. Kockice leda mogu postupno razrijediti teksturu Manhattana, tako da okus više nije tako jak kao prije.
