U ovom vodiču naučit ćemo vas kako oguliti krumpir, bilo tradicionalno korištenjem guljivača krumpira ili na noviji, lakši način. Oboje su učinkoviti načini i može ih učiniti bilo tko.
Korak
Metoda 1 od 2: Korištenje gulioca krumpira
Korak 1. Držite krompir u jednoj ruci, a oguljivač krompira u drugoj
Uverite se da je krompir postavljen iznad mesta gde ćete lako odložiti ili sakupiti koru (npr. U smeće). Općenito postoje dva modela za guljenje krompira. Evo kako držati svaki od ovih modela za ljuštenje.
- Ako imate standardnu dugu gulilicu krumpira, držite je kao da biste držali kolut s bojom, a palac djeluje kao balans.
- Ako imate guljač u obliku slova Y, držite ga kao olovku. Ova pozicija je efikasnija i rizik od nesreća je mali. Srednjim prstom, kažiprstom i palcem čvrsto držite ljuskalicu.
Korak 2. Počnite guliti odozdo
Odlepite ga odozdo prema gore, dalje od tijela. Zamislite da svojim parerom povlačite liniju, usmjerenu od tijela. U idealnom slučaju, možete ga oguliti u jednu ravnu liniju.
- Ovaj prijedlog odnosi se na sve oblike guljivača krumpira. Iako postoje i drugi načini, ova metoda će dati čistije rezultate.
- Neki krumpir se može malo teže oguliti, pogotovo ako nije savršeno okrugao i nije gladak. Uvjerite se da možete dobro oguliti dio tako što ćete ga pažljivo oguliti.
Korak 3. Okrenite krompir i ponavljajte postupak ljuštenja
Nakon što ogulite traku, lagano uvijte krompir i ponovite isti pokret. Učinite to dok se sve strane ne oljušte. Ne morate prvo razmišljati o koži na torbi i ispod nje.
Nema potrebe žuriti. Učinite to polako kako ne biste posjekli vlastite ruke ili slučajno ogulili krumpir. Učinite to polako da se naviknete. Ako se naviknete, to možete učiniti mnogo brže
Korak 4. Odlepite crne mrlje na mesu
Nakon ljuštenja krompira možete pronaći neke crne mrlje na mesu krompira, što je uobičajeno u mesu krompira. Izrežite ili ogulite područje dok na površini mesa više ne postoje crne mrlje.
Ponekad će ovaj crni dio biti vrlo dubok. Ako je tako, podrežite područje nožem ili vrhom mašine za čišćenje krompira. Žrtvovat ćete oblik krumpira, ali barem će vaš krompir biti jestiv
Korak 5. Ogulite gornji i donji dio krompira
Ogulite gornji i donji dio kružnim pokretima dok ne ostavite samo sredinu.
Isperite krompir vodom tako da bude spreman za kuvanje
Metoda 2 od 2: Ljuštenje kuhanjem krumpira
Korak 1. Stavite krompir u lonac vode
Proverite da li je lonac dovoljno velik da se krompir ne zalepi i uverite se da ima dovoljno vode da prekrije krompir.
Korak 2. Po želji narežite krompir
Ovo vam može olakšati oguljenje krompira (ili barem olakšavanje držanja). Isecite kožu (tj. Oko 0,6 cm duboko) kružno po sredini.
Ne secite preduboko. Morate samo rezati dok ne odreže kožu. Uvjerite se da je dubina kriški ista kod svih krumpira, tako da se svi kuhaju u isto vrijeme
Korak 3. Krumpir kuhajte 15 minuta
Ako u lonac stavite šest do sedam krompira, trebat će vam 15 minuta da se cijeli krumpir skuha. Kad je gotovo, pokušajte izbosti krompir viljuškom. Ako se koža može probiti vilicom kroz meso, krumpir je skuhan.
Ne morate odmah dolivati vodu. Idite na sljedeći korak kako biste zadržali toplinu u mesu
Korak 4. Kad je krompir gotov, stavite ga u hladnu vodu na pet do 10 sekundi, jednu po jednu
Pripremite zdjelu hladne vode i učinite to pomoću klešta.
- Ne morate ga namakati predugo da se ohladi. Pet do 10 sekundi je dovoljno.
- Dok dodajete krompir jedan po jedan, možda ćete morati dodati kockice leda ili promijeniti vodu jer toplina krompira može zagrijati hladnu vodu.
Korak 5. Skinite kožu
Na ovaj način možete lako oguliti krompir golim rukama ili prstima. Ako ste prethodno narezali krompir, možete početi guliti s linije kriške.
Odbacite kožu u smeće
Savjeti
- Kožu možete sačuvati za juhu ili prženje. Kora krompira sadrži mnoge korisne vitamine i minerale.
- Upotrijebljenim krajem krompira uklonite tamne mrlje na mesu krumpira.
- Ako skuhate krumpir, možete ga jesti bez guljenja kože. Kao što je ranije spomenuto, kora sadrži korisne hranjive tvari.
