Ne morate koristiti punu posudu ulja da biste dobili hrskava, aromatična pileća krilca. Uključite pećnicu ili brojler i izrežite pileća krilca. Da biste napravili jednostavna i hrskava pileća krilca, dodajte malo ulja i soli. Nakon toga pecite pileća krilca dok ne porumene i omekšaju. Za dodatni okus, marinirajte pileća krilca potapajući ih u marinadu, a zatim ih pecite dok lagano ne porumene. Pileća krilca poslužite s omiljenim umakom i uživajte!
Sastojci
Hrskava pileća krilca na žaru
- 2 kg pilećih krilca
- 2 žlice. (30 ml) biljnog ulja
- 1 žlica. (20 grama) košer soli
- tsp. (1 gram) crnog bibera u prahu
- Sos
Proizvodi 2 kg pilećih krilca
Pileća krila kuhana u pećnici
- 1 do 1,5 kg pilećih krilca
- 2 žlice. (30 ml) soja sosa
- 2 žlice. (30 ml) susamovog ulja
- 1 žlica. (20 ml) sake
- tsp. (1 gram) soli
- 1 češanj rendanog belog luka
Proizvodi 1 do 1,5 kg pilećih krilca
Korak
Metoda 1 od 2: Hrskava pileća krilca na žaru
Korak 1. Uklonite krajeve pilećih krila i odvojite dijelove bubnja
Pileća krilca stavite na dasku za rezanje, a zatim odrežite krajeve (ako ih još ima). Zatim odrežite preostale spojeve tako da dobijete bubanj (mesnati dio osnove krila) i ravnomjerno rezanje. Učinite to na svim krilima.
- Uklonite ili koristite vrhove krila za pileći temeljac.
- Preskočite ovaj korak ako ste kupili unaprijed izrezana pileća krilca.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na 204 ° C i stavite rešetke na 2 lima za pečenje
Pripremite 2 posude za pečenje s rubovima, a zatim na nju stavite rešetku. Rešetka je korisna za sprječavanje da se pileća krilca zalijepe za tavu i da krila postanu smeđa sa svih strana.
Korak 3. Dodajte biljno ulje, biber i sol u krila
Sipajte 2 kašike. (30 ml) biljnog ulja na krilima i posipajte 1 žlicu. (15 ml ili 20 grama) košer soli sa žličicom. (1 gram) mlevenog crnog bibera na vrhu. Kliještima ili rukama pomiješajte začine na pilećim krilima.
U pileća krilca možete dodati sve začine i začine koje želite. Na primjer, dodajte 1 žličicu. (2 grama) karija u prahu ili crni začin (začin zacrnjenja)
Korak 4. Rasporedite pileća krilca na rešetku u jednom sloju
Rasporedite sva krila na 2 žičana stalka tako da budu sva u jednom sloju. Nije važno dodiruju li se strane pilećih krila sve dok se ne nakupe.
Korak 5. Pecite pileća krilca 45-50 minuta
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrejanu rernu i sačekajte da se krilca skuhaju. Kako se stavljaju na rešetku, koža s obje strane pilećih krila bit će hrskava i smeđa.
Ne morate okretati pileća krilca jer su već na plehu (ne lijepe se)
Korak 6. Poslužite krilca na žaru s vašim omiljenim umakom
Ako želite uživati u umaku, poput bivoljeg, stavite krila u zdjelu i prelijte ih umakom. Bacite krila dok se ne preliju u sos i poslužite sa celerom. Možete ga poslužiti i zasebno stavljajući umak sa strane:
- Soja sos pomešan sa đumbirom
- Umak od senfa od meda
- ranč sos
Savjet:
Preostala pileća krilca stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 4 dana.
Metoda 2 od 2: Kuhanje pilećih krila u roštilju
Korak 1. Pomaknite rešetku za pećnicu na vrh, a zatim brojler postavite na "visoko"
Postavite stalak za pećnicu na visinu od oko 10-13 cm ispod roštilja. Zatim postavite roštilj u položaj "visoko".
Ako na roštilju nema opcija "visoko" ili "nisko", samo ga uključite
Korak 2. Rasporedite aluminijsku foliju na lim za pečenje
Pripremite lim za pečenje s obodom i uzmite list aluminijske folije. Stavite aluminijsku foliju na lim za pečenje i ostavite sa strane dok pripremate pileća krilca.
Aluminijumska folija sprječava da se pileća krilca zalijepe za posudu pa ih možete lako očistiti
Korak 3. Odrežite krajeve pilećih krila (težine oko 1 do 1,5 kg)
Ako kupujete pileća krilca koja nisu izrezana, oštrim nožem pažljivo odrežite krajeve krila. Pileća krilca stavite u veliku činiju.
Uklonite ili koristite vrhove krila za pileći temeljac
Korak 4. Stavite pileća krilca u marinadu i ostavite da odstoji oko 30 minuta
Napravite ukusnu marinadu miješajući 2 žlice. (30 ml) soja sosa, 2 kašike. (30 ml) susamovog ulja i 1 kašika. (20 ml) sakea, pa prelijte preko piletine. Dodajte žličicu. (1 gram) soli i 1 češanj naribanog češnjaka. Nakon toga miješajte ovu smjesu dok se sva pileća krilca ne premažu i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
Preskočite ovaj korak ako ne želite marinirati pileća krilca ili želite koristiti drugu mješavinu marinade
Korak 5. Rasporedite pileća krilca na lim od aluminijske folije
Koristite samo jedan sloj krila kako bi se ravnomjerno skuhala. Pokušajte ostaviti oko 0,5 centimetara prostora između svakog krila.
Odbacite preostalu marinadu u posudi
Savjet:
Ako 1 tava ne može držati sva krila, podijelite krila na 2 posude.
Korak 6. Pecite pileća krilca 10 minuta
Lim za pečenje stavite na gornju policu tako da bude otprilike 10-13 cm ispod elementa roštilja. Pileća krilca pecite dok vrh ne porumeni.
Korak 7. Okrenite pileća krilca i pecite još 10 minuta
Nakon 10 minuta pečenja okrenite pileća krilca pomoću klešta. Zatim ponovo pecite krila još 10 minuta dok ne porumene s obje strane, a meso više ne postane ružičasto.
Korak 8. Poslužite pileća krilca na žaru s umakom
Prilikom vađenja posude iz pećnice nosite rukavice. Zatim prenesite pileća krilca na tanjur za posluživanje. Pripremite željeni umak, poput umaka s roštilja ili sojinog umaka pomiješanog s đumbirom, kao sredstvo za umakanje ili podmazivanje pilećih krilca.
