Opasica živi u sjevernom Atlantskom i Sjevernom Pacifiku. Ova je riba poznata po svježem i blagom okusu. S niskim udjelom masti i gustim mesom, ovu ribu najbolje je poslužiti s laganim začinima ili umakom. Najpopularniji načini kuhanja ove ribe su kuhanjem, pečenjem na žaru ili soljenjem. Čitajte dalje da biste saznali više o najboljem načinu pripreme ove ukusne ribe.
Korak
Korak 1. Odaberite meso pamuka koje izgleda svježe
Meso bi trebalo biti prozirno, bijelo, sjajno i elastično. Izbjegavajte meso koje izgleda mrljasto, bez boje ili dosadno.
Korak 2. Neka riba bude mokra
Opasno prirodno ima malo masti pa se brzo suši tokom procesa kuhanja. Da biste to spriječili, prije kuhanja premažite obje strane uljem ili otopljenim maslacem. Ribu možete namočiti i nekoliko sati prije kuhanja u ulju ili pripremljenim začinima.
Korak 3. Ograničite koliko dugo treba kuhati ribu
Okrećite ribu tek kad je napola skuhana. Ovo će spriječiti trganje ribe i pomoći će da se čak i cijelo meso skuha. Okrenite morsku ploču lopaticom ili širokom kuhačom kako biste bili sigurni da je cijeli file okrenut.
Korak 4. Začinite do srednje veličine
Okus morske plodove je suptilan i blag, pa izbjegavajte prekomjerno začinjavanje jer će riba izgubiti prirodnu aromu. Izbjegavajte teške začine ili guste umake. Umjesto toga, odlučite se za lagani umak ili začin kako biste upotpunili okus ribe.
Metoda 1 od 2: Pamuk ili jela s roštilja na pari
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu zdrave i ukusne morske ploške na žaru ili na pari potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Evo šta vam treba:
- Meso morske plodove
- Maslinovo ulje ili otopljeni maslac
- Mleveni beli luk
- Sol i papar
- Kriška limuna
Korak 2. Po želji natopite morsku ploču preko noći
Korak 3. Uključite aparat za kuhanje na pari da biste zagrijali štednjak
Ako pečete morsku ploču, uključite roštilj. Prije nastavka provjerite je li toplina ravnomjerno raspoređena.
Korak 4. Stavite kožu morske plohe sa stranom okrenutom prema dolje u staklenu ili metalnu posudu za pečenje
Ako koristite roštilj, stavite morsku ploču direktno na roštilj.
Korak 5. Premažite meso maslinovim uljem ili otopljenim maslacem
Po želji prelijte žličicom ili dvije nasjeckanog češnjaka.
Korak 6. Pospite so i biber
Korak 7. Kuhajte morsku plohu oko 10 minuta
Pomoću vilice pogledajte spremnost ribe. Jelo ukrasite kriškom limuna.
- Kuvana morska ploda lako će se oguliti viljuškom, dok će nekuvana pastuva i dalje biti čvrsta i mesnata.
- Kuhajte morsku pločunu bez sušenja. Pažljivo pratite vrijeme kuhanja. Pecite ne više od 10 minuta po inču debljine mesa.
Korak 8. Gotovo
Metoda 2 od 2: Halibut Ceviche
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za pravljenje ceviche od morskih plodova potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ne morate kuhati s uobičajenim ukusom. Evo šta vam treba:.
- 400 grama morske ploške izrezane na kvadrate veličine 1 cm
- 1 kašičica soli
- 3 kašike soka od limete
- 2 zrela avokada, oguljena, izdubljena i narezana na kockice
- 1/2 šolje tomatila narezanog na kockice
- 1/4 šolje iseckanog luka
- 1 jalapeo, uklonjene stabljike, sjemenke uklonjene i sitno sjeckane
- 2 kašike maslinovog ulja
Korak 2. Stavite kvadratnu ploščicu u srednju zdjelu
Korak 3. Premažite solju
Promiješajte ribu kako biste bili sigurni da je premaz ravnomjeran.
Korak 4. Prelijte ribu sokom od limete
Promiješajte ribu kako biste bili sigurni da je premaz ravnomjeran.
Korak 5. Pustite da se upije
Nakon otprilike 30 minuta, meso bi trebalo biti neprozirno. Ako je meso još prozirno, ostavite da se namače 15 minuta.
Korak 6. Dodajte avokado, tomatillo, luk, jalapeno i maslinovo ulje
Miješajte smjesu dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
