Losos je riba ukusnog ukusa s ružičastim mesom koja sadrži mnoge korisne hranjive tvari, uključujući omega-3 masne kiseline. Meso lososa dobro upija začine, a postoji mnogo ukusnih začina koji se mogu mijenjati za preradu lososa. Ako losos obrađujete suhom toplinom, poput pećnice, budite posebno oprezni da ne osušite ribu u procesu pečenja.
Sastojci
Porcije: Oko 4
Pečeno Otvoreno
- 450 g fileta lososa, s kožom ili bez nje, narezano na 4 dijela
- Maslinovo ulje
- Sol i papar, po ukusu
- 1 šolja (250 ml) običnog jogurta (opciono)
- kašika (2,5 ml) meda (opciono)
- kašika (2,5 ml) pripremljenog senfa (opciono)
- žličica (1,25 ml) kopra (opcionalno)
Pečeno u pakovanjima
- 450 g fileta lososa, s kožom ili bez nje, narezano na 4 dijela
- Maslinovo ulje
- Sol i papar, po ukusu
- 450 ml isjeckanog rajčice iz konzerve, ocijeđeno (nije obavezno)
- 2 režnja belog luka, iseckana (opciono)
- 2 kašike (60 ml) limunovog soka (opciono)
- 1 kašika (5 ml) suvog origana (opciono)
- 1 kašika (5 ml) suvog timijana (opciono)
Korak
Metoda 1 od 2: Otvoreno
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C
Lim za pečenje obložite listom neljepljive aluminijske folije ili papira za pečenje.
Korak 2. Stavite filete lososa na list folije/papira
Ako file i dalje ima kožu, stavite trake lososa kožom prema dolje. Nakon što uklonite kožu, možete izabrati koja je strana okrenuta prema dolje.
Korak 3. Začinite lososa
Ravnomjerno premažite file lososa maslinovim uljem. Ulje pomaže ribljem mesu da ostane vlažno kada se peče na suhoj temperaturi pećnice. Po maslinovom ulju pospite so i biber po ukusu.
Korak 4. Napravite sos
Losos se može peći na roštilju bez umaka, ali riba dobro upija aromu, a umak ga može učiniti još vlažnijim. Osnovni umak možete napraviti miješanjem jogurta, meda, senfa i kopra u manjoj zdjeli i mućenjem dok ne postane glatko.
Korak 5. Namažite umak po cijeloj površini ribljeg mesa
Losos ne mora biti natopljen umakom, već pokušajte ravnomjerno rasporediti umak po površini svakog fileta.
Korak 6. Pecite filete lososa u zagrijanoj pećnici
Kao i ostale ribe, losos je potrebno samo kratko skuhati. Losos bi trebao biti kuhan za oko 20 minuta. Izvadite ribu vilicom dok je vadite iz pećnice. Ako losos izgleda neprozirno, znači da je gotov.
Metoda 2 od 2: Pečeno u omotu
Korak 1. Zagrijte pećnicu na oko 205 ° C
Pripremite četiri lista aluminijske folije koja se ne lijepi i koja su dovoljno široka. Svaki list folije trebao bi biti četiri puta širi od svakog komada ribe.
Korak 2. Začinite lososa
Namažite oko 10 ml maslinovog ulja na jednu površinu ribe, zagladite je po cijelom mesu i lagano nauljite. Po ukusu pospite solju i biberom.
Korak 3. Napravite prelive
Ova metoda pečenja ribe na roštilju savijanjem savršena je za kuhanje lososa prelivenog, poput začinjenog povrća ili komadića salse. Zavoj će održavati lososa vlažnim, a preljevi se mogu upiti u lososa, čineći meso vlažnijim i aromatičnijim. Da biste napravili jednostavan preljev, pomiješajte 2 žlice (60 ml) maslinovog ulja sa sjeckanim rajčicom, nasjeckanim lukom, limunovim sokom, origanom i majčinom dušicom.
Korak 4. Stavite file lososa na list aluminijske folije
Pokušajte to staviti točno u sredinu. Komadiće ribe trebate staviti nauljenom stranom okrenutom prema dolje.
Korak 5. Okrenite oba kraja folije
Stavite file sa kraćim dijelovima prema gore i dolje tako da file izgleda podignuto, a ne rastegnuto. Lagano uvijte gornji i donji kraj aluminijske folije tako da izgleda pomalo kao spirala.
Korak 6. Pospite preljeve preko fileta lososa
Preliv od paradajza podelite na četvrtine i pospite po svakom fileu lososa.
Korak 7. Presavijte i zaključajte oba kraja folije
Poravnajte krajeve folije i savijte je da potpuno pokrije losos i rajčice. Spojite krajeve folije i preklopite ih, vezujući ih zajedno kako biste se čvrsto spojili. Ostavite malo zraka da ostane u pakiranju kako bi se losos pravilno skuhao. Pokušajte ne dopustiti da sav zrak izlazi kroz paket.
Korak 8. Ispecite oblogu od lososa
Pakovanje pecite 25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.
Korak 9. Poslužite pakovanje cijelo
Umjesto da otvarate svaki paket prije posluživanja, poslužite ga zatvorenim prijateljima ili gostima i dopustite im da ga sami otvore.
