Želudac je toliko gladan, ali pirinač koji ste upravo skuhali završio je previše kašast, ljepljiv i nije dovoljno ukusan za jelo? Ne brini! U stvari, pirinač koji je premekane teksture i dalje se može poboljšati, znate! Na primjer, možete pokušati ispariti ili ocijediti višak tekućine koja se nalazi u riži, ili preraditi rižu u različita druga jela koja nisu ništa manje ukusna. Nažalost, u nekim slučajevima riža se više ne može sačuvati pa morate kuhati novu. Zainteresirani ste za potpunije informacije? Čitajte dalje za ovaj članak!
Korak
Metoda 1 od 3: Spremanje teksture riže
Korak 1. Neka tečnost u posudi ispari
Otvorite poklopac lonca da ispusti paru, zatim uključite štednjak na laganoj vatri i kuhajte pirinač još 5 minuta. Navodno će sva preostala voda nakon toga ispariti.
Korak 2. Ocijedite višak tekućine na pirinču uz pomoć korpe ili sitnog sita
Ako je u posudi još ostalo malo tečnosti, pokušajte da postavite sudoperu ili malu korpu sa prorezima preko sudopera i u nju sipate kuvani pirinač. Ostavite da odstoji jedan minut da se ocijedi višak tečnosti. Ako je potrebno, premjestite pirinač iz jedne korpe u drugu kako biste ubrzali proces sušenja.
U ovoj fazi pirinač je možda sačuvan. U tom slučaju ne morate primijeniti nijednu drugu metodu navedenu u ovom članku
Korak 3. Isperite rižu koja izgleda ljepljiva hladnom vodom
Pirinač se zapravo prekuhao ako konačna tekstura izgleda ljepljivo ili kašasto. Da biste to riješili, pokušajte kuhani pirinač staviti u korpu s prorezima ili u cjedilo, a zatim ga staviti pod hladnu vodu dok odvajate ljepljiva zrna pirinča rukama.
Korak 4. Pecite rižu u pećnici 5 minuta kako biste uklonili višak tekućine
Ako je riža i dalje previše kašasta ili tečna, pokušajte je zagrijati u pećnici na 177 ° C 5 minuta da ispari višak vode. Upamtite, pirinač se mora ravnomjerno rasporediti po plehu, da!
Korak 5. Skuhajte novi pirinač
U nekim se slučajevima previše namočen riža više ne može spasiti. Ako imate slobodnog vremena, odmah skuhajte novi pirinač. U isto vrijeme, previše vlažan pirinač spremite u plastičnu posudu, a zatim posudu stavite u hladnjak ili zamrzivač. Ne brinite, riža se u budućnosti može prerađivati u različite nove recepte!
Kuvani pirinač može da stoji 4-6 dana u frižideru, a najviše šest meseci u zamrzivaču
Metoda 2 od 3: Upotreba pretjerano vlažnog pirinča
Korak 1. Pržite pirinač
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte češnjak, luk i đumbir dok ne postanu prozirni. Zatim dodajte povrće poput mrkve ili graška i dodajte 1 žlicu. soja sos ako želite. Kad povrće omekša, dodavajte pirinač malo po malo, nastavljajući miješati. Nakon što je cijeli dio pirinča ušao u tavu i površina posude izgleda sparno, to znači da je prženi pirinač kuhan i spreman za posluživanje!
Korak 2. Napravite puding od pirinča
Pirinač zagrijte na štednjaku na laganoj vatri. Zatim dodajte 750 ml mlijeka s visokim udjelom masti, 250 ml vrhnja i 100 grama šećera. Nakon toga dodajte štapić vanilije kako biste obogatili okus pudinga. Povećajte vatru, a zatim puding kuhajte 35 minuta uz povremeno miješanje. Kad je puding skuvan, izvadite vanilu i ohladite na temperaturu prije posluživanja.
Stabljiku vanilije prvo odcijepite, zatim ostružite sadržaj i ulijte ga u smjesu za puding. Nakon toga u smjesu za puding dodajte prazan štapić vanilije. Primjenom ove metode omogućit ćete da se aroma vanilije ravnomjernije rasporedi po pudingu
Korak 3. Pretvorite pirinač u čips
Razvaljajte pirinač na plehu za pečenje što je tanje moguće, pa pecite 2 sata na 93 ° C. Kad je kuhano, izvadite posudu i list riže razlomite na male komadiće. Zatim pržite komadiće riže na ulju na 204 ° C. Kad čips pirinča ispliva, izvadite ga žlicom s prorezima i prije uživanja ocijedite višak ulja na papirnom ubrusu.
Korak 4. Napravite „hamburger“od pirinča i povrća
Prije svega, 175 grama pirinča obradite sa 200 grama pinto zrna, 175 grama kukuruza, 3 češnja mljevenog bijelog luka, 20 grama sjeckanog sušenog paradajza, šakom sjeckanog bosiljka, žličicom. kima, i 1 kašika. soli dok tekstura ne liči na vrlo gust pire. Zatim zaokružite pirinčani pire dok ne liči na hamburger, a zatim svaku stranu pržite na srednje jakoj do jakoj vatri 6 minuta.
Metoda 3 od 3: Pravilno kuhanje riže
Korak 1. Operite pirinač u hladnoj vodi prije kuhanja
Prvo stavite količinu pirinča koja će se koristiti u korpu sa prorezima ili u sitno sito. Zatim pirinač protresite pod hladnom vodom uz miješanje rukama kako biste uklonili višak brašna koje se zalijepilo za površinu. Zapamtite, ovaj korak ne smijete preskočiti kako riža ne bi postala kašasta ili ljepljiva pri kuhanju.
- Ako se pirinač odmah opere u loncu, bacite vodu za pranje i u nju vratite čistu vodu. Učinite ovaj postupak jednom ili dva puta prije nego što se riža skuha.
- Ako se riža pere pomoću korpe s prorezima ili cjedila, lagano protresite korpu ili prosijte da se ocijedi višak vode.
Korak 2. Dodajte odgovarajuću količinu vode
Za svaku mjernu šolju pirinča koristite oko 350 do 400 ml vode. Malo smanjite količinu ako koristite kratkozrnati pirinač, a malo povećajte količinu ako koristite smeđi pirinač. Nemojte koristiti previše vode kako pirinač ne bi postao previše kašast!
Korak 3. Zagrijte lonac pirinča na umjerenoj vatri
Nemojte koristiti prejaku vatru da pirinač ne zagori i da se ravnomjernije skuha! Umjesto toga, koristite nisku do srednju temperaturu kako biste omogućili da voda polako ključa.
Korak 4. Stavite peškir ili kuhinjski papir ispod poklopca lonca
Nakon što voda proključa, količinu treba malo smanjiti. Kada se to dogodi, odmah stavite ručnik ili kuhinjski papir ispod poklopca kako biste smanjili nivo kondenzacije unutar. Prekomjerni proces isparavanja učinit će teksturu pirinča premekanom pri kuhanju.
Ne dopustite da rubovi ručnika ili kuhinjskog papira visi preko stranica lonca kako se ne bi zapalili! Umjesto toga, preklopite rubove i gurnite ih ispod poklopca lonca
Korak 5. Isključite vatru nakon što se riža kuha 15 minuta
Nakon što isključite vatru, ne otvarajte poklopac 5 minuta. Nakon 5 minuta skinite poklopac sa lonca i promiješajte pirinač viljuškom. Navodno je pirinač spreman za posluživanje u toj fazi.
Upamtite, riža se mora odmarati tako da tekstura dna ne bude previše mekana, a površina previše suha
Korak 6. Uzmite kuhalo za rižu
Vjerujte mi, kuhalo za rižu pomoći će vam da svaki put proizvedete pirinač savršene kvalitete, sve dok koristite odgovarajuću količinu vode. Uostalom, danas se kuhala za rižu mogu kupiti po cijeni koja nije preskupa u raznim trgovinama s potrepštinama za domaćinstvo i online trgovinama.
