Pečeni krompir jedna je od najjednostavnijih i najjeftinijih namirnica za pravljenje. Krompir je dobar izvor vitamina C, vlakana, kalijuma i mangana. Kako je krompir toliko svestran, postoji mnogo načina za njegovo kuvanje. Evo nekoliko jednostavnih načina za pravljenje pečenog krompira (ne koriste se sve metode tradicionalnim "pečenjem"). Odaberite metodu koja vam se čini najprivlačnijom ili eksperimentirajte malo!
Sastojci
- Krompir za pečenje, 170 - 230 grama svaki - svetlosmeđi ili crveni krompir, u zavisnosti od vašeg ukusa
- Pavlaka ili pavlaka (opciono)
- Vlasac (opcionalno)
- Maslinovo ulje (opcionalno)
- Maslac (nije obavezno)
- Sir (opcionalno)
Korak
Metoda 1 od 5: Priprema
Korak 1. Očistite krompir i isperite hladnom vodom
Korak 2. Uklonite višak vode sušenjem krompira čistim papirnim ubrusom ako se peče u običnoj pećnici
Korak 3. Uklonite udubljenja ili "oči" na krompiru
Korak 4. Odrežite sve modrice ili ružne mrlje, ako je potrebno
Korak 5. Jednom ili dvaput izbockajte krompir viljuškom
Tako će se krompir brže i ravnomjernije kuhati.
Metoda 2 od 5: Upotreba obične pećnice
Korak 1. Krompir ravnomjerno premažite maslinovim uljem (nije obavezno)
Začinite sa malo soli i bibera. Stavite krompir na lim za pečenje ili pečenje (nije obavezno). (Neki ljudi radije stavljaju krompir direktno na rešetku)
Korak 2. Pecite krompir na 220 C 45-60 minuta
Krompir se skuva kada se lako probuši viljuškom i mekan je.
- Krompir se takođe može peći na nižoj temperaturi duže vreme. Ovaj će izbor imati za posljedicu hrskaviju vanjštinu i kožu. [2] 175 ° C oko 1 1/2 sata i ili 190 ° C oko 1 1/4 sata su dobar izbor vremena i temperature.
- Vremena kuvanja variraju. Nisu svi krumpiri jednake veličine i težine, pa je vrijeme kuhanja ovdje vodič, a ne pravilo. Napravite test sa viljuškom da vidite da li je krompir dostigao željenu gotovost ili ne.
Korak 3. Začinite i ukrasite po potrebi
Neke klasične kombinacije uključuju:
- Kiselo vrhnje i vlasac
- Maslac i sol
- Sir
Metoda 3 od 5: Korištenje aluminijske folije
Korak 1. Začinite krompir maslinovim uljem, solju i biberom (nije obavezno)
Ako nećete prerađivati pečeni krumpir, dobro je začiniti ga maslinovim uljem, solju i paprom.
Korak 2. Zamotajte krompir u aluminijumsku foliju
Aluminijska folija je dobar provodnik topline, pa je vjerojatno da će ovom krompiru omotanom plastikom biti potrebno kraće vrijeme kuhanja. No ako volite pečeni krumpir s hrskavom kožom, zapamtite: zamotavanjem u aluminijsku foliju rezultirat će krumpir s mekom kožom, ali ne i hrskavom.
Korak 3. Pecite krompir na 220 C 45 do 60 minuta ili 205 C 60 do 70 minuta
Krumpir koji se sporo kuha često ima centar koji je kremastiji ili mekši poput vrhnja.
Pre nego što očekujete da je gotov, proverite da li je krompir gotov. To je zato što aluminijska folija ubrzava proces kuhanja krumpira, pa je dobra ideja da to provjerite ranije kako biste izbjegli prekuhavanje krumpira
Korak 4. Ukrasite po potrebi
Metoda 4 od 5: Korištenje mikrovalne pećnice
Korak 1. Stavite krompir u činiju zaštićenu od mikrotalasne pećnice, zaštićenu u mikrotalasnoj pećnici, zagrejte u mikrotalasnoj pećnici na visokoj temperaturi 5 minuta
Korak 2. Okrenite krompir i ponovo stavite u mikrotalasnu na 3-5 minuta
Korak 3. Provjerite spremnost krumpira
Ako se krumpir još nije potpuno skuhao, nastavite peći krumpir u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute dok se potpuno ne skuha.
Korak 4. Ukrasite po potrebi
Metoda 5 od 5: Upotreba sporog kuhača
Korak 1. Očistite i očetkajte krompir, ali ga nemojte sušiti
Malo vlage učinit će bolji pečeni krumpir nakon kuhanja.
Korak 2. Stavite krompir u spor lonac, poklopite i kuhajte na tihoj temperaturi 6-8 sati ili dok ne omekša
Ova metoda će proizvesti krompir sa najmekšom kožom i najlakšom teksturom krompira. Duže kuhanje na vrlo niskoj temperaturi minimizira rizik od prekuhavanja ili prekuhavanja.
Korak 3. Ukrasite po potrebi
Savjeti
- Pečeni krompir se može peći na temperaturi od 165-220 C. Naravno, niža temperatura znači duže vrijeme pečenja, ali to također znači da se pečeni krumpir može peći uz hranu kao što su pljeskavice sa slaninom ili druga glavna jela sa roštilja.
- Dodaci koji se mogu poslužiti uz pečeni krompir uključuju puter, sir, pavlaku, mladi luk i kriške slanine.
- Vrijeme kuhanja može se malo ubrzati upotrebom mikrovalne pećnice. Očišćeni, sirovi krompir stavite u posudu ili činiju pogodnu za mikrotalasnu pećnicu i zagrejte krompir do toplote, samo nekoliko minuta po krompiru. Nemojte kuhati dok se potpuno ne skuha. Čim se pečenje u mikrotalasnoj završi, pecite ponovo u običnoj rerni. Za ovu varijaciju metode ne preporučuje se korištenje sporo kuhala.
- Mnogi ljudi vole pečeni krompir sa odrezkom.
- Neki ljudi vole zamotati svoj pečeni krumpir u aluminijsku foliju prije nego ga peku u pećnici. Ova metoda ima veću vjerojatnost za kuhanje krumpira na pari nego za pečenje. Sve zavisi od kuvara.
