Kiseli krastavci uvijek su ukusni za uživanje - posebno kiseli krastavci preliveni slasnim i hrskavim okusom sowa od komorača. Možete napraviti jednostavne kisele krastavce od komorača, dodati slatki ili pikantni okus kiselim krastavcima ili u smjesu dodati razne druge sastojke koji će kiselicima dati jedinstven okus. Ako želite naučiti kako sami napraviti kiseli kopar, slijedite ove korake.
Sastojci
Jednostavni ukiseljeni komorač Sowa
- 6 srednjih krastavaca
- 1 kašika košer soli
- 1 1/4 šolje belog sirćeta
- 2 kašike semenki korijandera
- 1 češanj belog luka, iseckan
- 10 grančica sowa komorača
Ukiseljeni komorač Sweet Sowa
- 7 šolja tanko narezanog krastavca
- 1 šolja tanko narezanog luka
- 1 šolja seckane zelene paprike
- 1 kašika krupne soli
- 2 šolje šećera
- 1 šolja belog sirćeta
- 1 kašika semenki celera
- velike grančice svježeg sowa komorača
Ukiseljeni komorač Sowa Spicy
- 10 kiselih krastavaca dimenzija 12,5 - 15 cm
- 2 šolje vode
- 1 3/4 šolje belog sirćeta
- 1 1/2 šolje iseckanog svežeg komorača
- 1/2 šolje belog šećera
- 8 češnja belog luka, iseckanog
- 1 1/2 kašike krupne soli
- 1 kašika začina kiselim krastavcem
- 1 1/2 kašičice sowa semena komorača
- 1/2 kašičice crvenih čili pahuljica
- 3 grančice svježeg sowa komorača
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavni ukiseljeni komorač Sowa
Korak 1. Pomiješajte sastojke u zdjeli
Kombinujte 1 kašiku košer soli, 1 1/4 šolje belog sirćeta, 2 kašike semenki korijandera i 1 mleveni češanj belog luka u činiji. Miješajte sastojke dok se sol i šećer ne otope. Zagrijavanjem salamure može se pomoći da se sastojci brzo otope.
Korak 2. Dodajte 2 šolje vode u smjesu
Promiješajte.
Korak 3. Odrežite vrh krastavca
Vrh krastavca ima mali smeđi krug. Ovaj vrh sadrži enzime koji kisele krastavce čine mekšima i malo vlažnijima, što može ometati proces kiseljenja.
Korak 4. U svaku staklenku stavite 3 grančice sowa komorača, tek toliko da prekriju dno staklenke
Korak 5. Stavite krastavce u dvije staklenke
U svaku teglu stavite 3 krastavca.
Korak 6. Dodajte preostale stabljike komorača na vrh krastavca
Korak 7. Sipajte smjesu u svaku staklenku
Uvjerite se da su kiseli krastavci u obje staklenke potpuno uronjeni u smjesu. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati malo vode dok krastavac potpuno ne potone.
Korak 8. Zategnite poklopac staklenke
Čvrsto zatvorite staklenku.
Korak 9. Stavite ga u frižider
Stavite kisele krastavce u frižider preko noći ili do mesec dana.
Korak 10. Poslužite
Uživajte u ukusnom ukusu ove jednostavne supe od kiselog komorača bilo gdje i bilo kada.
Metoda 2 od 3: Kiseli komorač, slatki Sowa
Korak 1. Krastavac tanko narežite na 7 šoljica
Odrežite krajeve malim smeđim krugovima na svakom krastavcu, što ih čini boljim za kiseljenje. Zatim narežite svaki krastavac na nekoliko kriški jednake dužine.
Korak 2. Pomiješajte krastavac, luk, papriku i krupnu sol u velikoj zdjeli
U zdjeli pomiješajte narezani krastavac, 1 šalicu narezanog luka, 1 šalicu nasjeckane zelene paprike i 1 žlicu krupne soli. Luk treba narezati na debljine 2,5 cm, a zdjela treba imati poklopac. Miješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Korak 3. Ostavite smjesu da odstoji sat vremena na pultu
Zatim posudu ispraznite od viška tečnosti.
Korak 4. Zagrijte šećer, ocat i sjemenke celera u loncu na srednje jakoj vatri
U šerpi zagrejte 2 šolje šećera, 1 šolju belog sirćeta i 1 kašiku semena celera. Povremeno promiješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 5. Prelijte mješavinu šećera preko krastavaca
Korak 6. Dodajte velike grančice svježeg komorača
Korak 7. Sačekajte da se krastavci ohlade na sobnu temperaturu
Korak 8. Čuvajte u frižideru dva dana
Pokrijte posudu i stavite je u frižider.
Korak 9. Poslužite
Uživajte u ovim kiselim krastavcima direktno iz zdjele ili ih jedite uz omiljenu užinu. Ovi se kiseli krastavci mogu čuvati nekoliko sedmica.
Metoda 3 od 3: Kiseli začinjeni komorač Sowa
Korak 1. Odrežite vrh krastavca
Vrh krastavca ima mali smeđi krug. Ovaj vrh sadrži enzime koji kisele krastavce čine mekšima i malo vlažnijima, što može ometati proces kiseljenja.
Korak 2. Pomiješajte sastojke u zdjeli
Pomešajte 10 kiselih krastavaca 12,5 - 15 cm, 2 šolje vode, 1 3/4 šolje belog sirćeta. 1 1/2 šolje iseckanog svežeg komorača, 1/2 šolje belog šećera, 8 iseckanih čena belog luka, 1 1/2 kašike krupne soli, 1 kašika začina od kiselog krastavca, 1 1/2 semena komorača i kašika paprike Crvena čili paprika.
Korak 3. Promiješajte sve sastojke
Miješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Korak 4. Ostavite sastojke da odstoje više od dva sata na sobnoj temperaturi
Ovo je dovoljno vremena da se sol i šećer otope.
Korak 5. Prelijte krastavce u tri staklenke
Podelite krastavce ravnomerno - tri krastavca u dve tegle, a četiri krastavca u treću teglu.
Korak 6. Sipajte smjesu iz zdjele u staklenke
Krastavci bi trebali biti potpuno uronjeni u tekućinu.
Korak 7. Stavite svaku grančicu sowa kopra u staklenku
Ovo će kiselicima dodati još okusa komorača.
Korak 8. Zatvorite staklenku
Dobro ga zatvorite.
Korak 9. Stavite ga u frižider
Ovi kiseli krastavci trebaju se hladiti najmanje 10 dana prije nego što ih pojedete. Nakon toga, kiseli krastavci mogu izdržati i do mjesec dana.
Korak 10. Poslužite
Uživajte u ovom jednostavnom sowa od ukiseljenog komorača kao priloga uz sendvič.
Savjeti
- Što se krastavci dulje namaču, dobićete bolji ukus.
- Što više štapića komorača sowa stavite u staklenku, više će kiseli krastavci u staklenci imati okus poput kiselih krastavaca.
- Po želji možete dodati začine. Neke preporučene varijacije su dodavanje češnjaka (cijelog), sjemenki krastavca, mljevenog crnog papra i nekoliko nasjeckanog luka.
- Da biste spojili slatkoću i komorač, dodajte još šećera. Kao i kod ostalih recepata, nemojte se bojati okusiti smjesu kako biste bili sigurni da je najukusnije bez ikakvih dodataka.
- Zabavi se! Kuvanje je uvek zabavno kada uživate.
- Za osobe s visokim krvnim tlakom smanjite količinu soli na 1 žlicu.
