Snježni rakovi (snježni rakovi) veliki su i ukusni rakovi (vodene životinje) koji se nalaze u Pacifičkom, Atlantskom i Arktičkom okeanu. Ove rakove obično uživaju ljudi u Sjevernoj Americi, Japanu i Sjevernoj Europi, iako se također isporučuju u mnoge zemlje svijeta. Postoje različiti načini kuhanja snježnih rakova, poput kuhanja, roštiljanja, roštiljanja ili kuhanja na pari. Čitajte dalje kako biste naučili kuhati noge od rakova.
Korak
Metoda 1 od 3: Vrenje
Korak 1. Uzmite u obzir najveći lonac koji imate kada kupujete krakove krakove
Ove se rakove noge mogu savijati samo u zglobovima, pa ih trebate staviti cijele u lonac.
Korak 2. Odmrznite rakove noge u potpunosti
Zamrznutu nogu stavite u frižider preko noći i ne zaboravite je pokriti.
- Većina nogu rakova prodaje se nedovoljno pečena pa ih ne morate dugo kuhati. No, rakove noge se općenito smrzavaju radi očuvanja svježine.
- Ako se rakove noge potpuno ne odmrznu nakon što ih stavite u hladnjak preko noći, stavite ih u veliku zdjelu. Stavite zdjelu u sudoper i pustite hladnu vodu dok se rakove noge potpuno ne otope.
Korak 3. U najveću posudu stavite hladnu vodu
Napunite lonac vodom do 2/3.
Korak 4. Dodajte oko 1 žličicu. (5 grama) soli
Korak 5. Uključite peć na jaku vatru i pustite da voda zavrije
Korak 6. Stavite rakove u lonac
Stavite krakove rakove u kipuću vodu. Pazite da vas ne zapljusne voda prilikom umetanja rakovih nogu.
Ako voda ne ključa, ponovo je prokuhajte kad su sve nogice stavljene u lonac
Korak 7. Kuhajte rakove oko 4-5 minuta
Korak 8. Metalnim kliještima uklonite noge rakova
Stavite ga u činiju da se ocijedi.
Korak 9. Kuhinjskim škarama prerežite noge rakove po dužini
Poslužite po jednu goveđu nogu za svakog gosta.
Možda ćete svakoj osobi morati dati vilicu kao alat za izvlačenje mesa iz ljuske
Korak 10. Otopite 1 žlicu maslaca
(15 ml) za svakog gosta. Također poslužite nekoliko kriški limuna koje ćete upotrijebiti kao pojačivač okusa i umakati prema ukusu.
Umjesto otopljenog maslaca možete koristiti i pročišćeni maslac. Dok se topi, ostavite maslac da odstoji oko 4 minute. Maslac procijedite gazom kako biste odvojili krutinu. Ovaj filtrirani maslac poslužite gostima
Metoda 2 od 3: Na pari
Korak 1. Koristite veliki aparat za kuhanje na pari sa sitom i poklopcem
Ako je sito malo, možda će vam biti teško skuhati sve krakove rakove odjednom.
Korak 2. Odmrznite rakove i temeljito ih operite
Korak 3. U lonac stavite hladnu vodu dok se napola ne napuni
Malo posolite, pa poklopite posudu.
Korak 4. Uključite štednjak na jakoj vatri da voda proključa
Korak 5. Otvorite poklopac lonca kad voda proključa
Savijte zglobove nogu rakova, pa ih stavite u sito.
Korak 6. Ponovo pokrijte lonac i kuhajte noge od rakova šest minuta
Korak 7. Izvadite krakove krakove iz tave i poslužite odmah
Noge od rakova poslužite s pročišćenim maslacem i kriškama limuna.
Metoda 3 od 3: Pečenje
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Stavite rešetku za pečenje u sredinu pećnice.
Korak 2. Operite odmrznute krakove noge
Korak 3. Kuhinjskim škarama izrežite noge rakovici
Prerežite krakove rakova po dužini kako bi ih gosti lakše jeli vilicom.
Korak 4. Stavite noge snježnih rakova u veliku tepsiju
Korak 5. Na rakove namažite maslinovo ulje ili otopljeni maslac
Korak 6. Poprskajte limunov sok
Noge od rakova možete začiniti paprom, solju i bilo kojim drugim začinima koje želite.
Korak 7. Stavite krakove u pećnicu i pecite oko 8-9 minuta
Korak 8. Izvadite krakove iz pećnice i odmah poslužite
Možete ga poslužiti s limunom i pročišćenim maslacem, iako to nije potrebno jer su noge rakova već začinjene.
