Pržena riža je ukusno jelo koje obično koristi rižu prženu s lukom i raznim povrćem. Pržena riža sa škampima ima karakterističan okus plodova mora i još uvijek je ukusna poslužena sama ili s drugim jelima. Ako želite znati kako napraviti prženi pirinač od škampa, slijedite ove korake.
Sastojci
Jednostavna pečena riža sa škampima
- 220 grama oljuštenih i očišćenih kozica
- 2 kašike biljnog ulja
- 110 grama iseckanog belog luka
- 1 litar pirinča
- 110 grama seckane šargarepe
- 110 grama zelene paprike
- 110 grama crvene paprike
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica sezamovog ulja
- Salt
- Pepper
Pečeni riž sa škampima i jajima
- 6 kašika ulja
- 2 čena nasjeckanog luka
- 1 naribani đumbir
- 1/2 kupusa
- 2 čena nasjeckanog luka
- 220 grama oljuštenih i očišćenih kozica
- 3 jaja lagano umućena
- 1 litar pirinča
- 110 grama graška
- 3 kašike soja sosa
- 110 seckanog mladog luka
- 110 grama seckanih oraha
Začinjena pečena riža u tajlandskom stilu
- 1 kašičica sezamovog ulja
- 2 jaja
- 1 kašika kokosovog ulja
- 220 grama oljuštenih i očišćenih kozica
- 110 grama seckanog mladog luka
- 1 kašika seckanog belog luka
- 1 seckani tajlandski čili
- 3/4 litra pirinča
- 110 grama seckanog brokolija
- 2 kašičice soja sosa
- 2 kašičice ribljeg sosa
- 2 kašike iseckanog lista nane
- 1 kašika iseckanog peršuna
- Salt
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavna pečena riža sa škampima
Korak 1. Skuhajte pirinač
Možete skuhati pirinač ili koristiti prethodno pripremljeni pirinač.
Korak 2. Luk i papriku ispržite na biljnom ulju koristeći tavu na srednjoj vatri
Pržite oko dve minute dok luk ne promeni boju, a zatim izvadite.
Korak 3. Stavite kozice i biljno ulje u zasebnu tavu na srednju vatru
Pržite tri do četiri minute dok kozice ne promijene boju.
Korak 4. Stavite rižu i kozice u tavu i pržite na biljnom ulju na umjerenoj vatri
Dodajte žlicu soja sosa i žličicu susamovog ulja i kuhajte dok se okusi ne sjedine. Promiješajte i pržite sastojke tri minute dok ne skuhaju, a zatim ih sklonite s vatre ili smanjite vatru.
Korak 5. Dodajte začine
Začinite prženi pirinač, barem sol i papar, pa ponovo promiješajte.
Korak 6. Poslužite
Ovaj jednostavni prženi pirinač sa škampima poslužite dok je vruć.
Metoda 2 od 3: Prženi pirinač sa škampima i jajima
Korak 1. Zagrijte dvije žlice ulja od kikirikija u velikoj tavi na umjerenoj vatri
Pričekajte malo da se ulje zagrije.
Korak 2. Dodajte luk i đumbir i pirjajte jedan minut
Nakon jedne minute oboje će odavati miris.
Korak 3. Dodajte kupus i pirjajte osam minuta
Pirjajte dok kupus ne izgleda uvenuo, a zatim ga začinite solju.
Korak 4. Uklonite i prebacite na privremenu ploču
Zatim očistite posudu ili upotrijebite novu.
Korak 5. U tiganj sipajte 2 kašike ulja od kikirikija
Korak 6. Pirjajte dva nasjeckana režnja bijelog luka dok ne zamirišu
Za to će vam trebati otprilike dvije do tri minute.
Korak 7. Dodajte kozice i kuhajte dva do tri minuta
Kozice kuhajte dok ne promijene boju. Zatim ga izvadite i stavite na tanjur dok je povrće.
Korak 8. Sipajte dvije žlice ulja od kikirikija u tavu
Zatim ga zagrejte.
Korak 9. Dodajte tri jaja
Umiješajte jaja, pa pričekajte da se sasvim skuhaju.
Korak 10. Dodajte pirinač
Dodati pirinač i pomešati sa jajima.
Korak 11. Dodajte povrće, škampe i grašak
Zatim dodajte tri žlice soja sosa i sol i papar. Mešajte dok se sastojci dobro ne izmešaju i kuvajte. Zatim ga izvadite i stavite na tanjur.
Korak 12. Ukrasite
Svoju prženu rižu ukrasite mladim lukom i pasuljem.
Korak 13. Poslužite
Uživajte dok je vruće.
Metoda 3 od 3: Pečena riža u tajlandskom stilu sa začinjenim škampima
Korak 1. Skuhajte pirinač
Skuhajte novu rižu ili pripremite rižu koju ste već skuhali.
Korak 2. Zagrijte žličicu susamovog ulja u tavi na umjerenoj vatri
Pričekajte minutu da se ulje zagrije.
Korak 3. Dodajte dva jaja i svako kuhajte po jednu minutu
Kad je kuhano, ocijedite ga, pa ga narežite na male komadiće i privremeno stavite na tanjur.
Korak 4. Sipajte žlicu kokosovog ulja u tavu
Zagrijte na srednjoj vatri.
Korak 5. Dodajte kozice
Kuhajte jednu do dvije minute dok kozice ne promijene boju.
Korak 6. Dodajte luk, češnjak i papriku
Dodajte i tajlandski čili i dinstajte minutu.
Korak 7. Dodajte pirinač i kuhajte jednu do dvije minute
Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Korak 8. Dodajte brokoli, jaja, soja sos, riblji umak, listiće mente i korijander
Posolite i popaprite, zatim pržite i miješajte dok se ne ujednači.
Korak 9. Poslužite
Savjeti
- Koristite druge začine po svom ukusu.
- Kao nadopunu možete dodati umućena jaja.
