Šta ima bolje ujutro od pojesti slatke i pahuljaste palačinke i zabaviti se? Iako su klasične palačinke uvijek omiljene, priprema velikih serija tijesta može biti uzaludna ako nemate gostiju u posjeti. Srećom, ovo ne mora biti problem. Iskoristite ovaj recept za jednu porciju i imat ćete dovoljno palačinki za dobar početak dana.
Sastojci
Osnovne palačinke
- 1 1/4 šolje brašna
- 1 kašika šećera
- 3/4 kašičice praška za pecivo
- 1 šolja mleka
- 1 kašika otopljenog maslaca (dodatni dodatak u tavu)
- 1 jaje
- Malo soli
- Dodaci prema ukusu
Za varijacije izbora
- 1/2 šolje bobica
- 1/2 šolje čokolade
- Rendana kora dva limuna
- 1/4 šolje limunovog soka (oko 2 limuna)
- 1/3 šolje maka
- 1/4 šolje luka, iseckanog
- 1/2 šolje naribane šargarepe
- 1/2 šolje dugog pasulja, iseckanog
- 1 češanj belog luka, iseckan
- 1 1/4 šolje bezglutenskog brašna (npr. Heljda, itd.)
Korak
Metoda 1 od 2: Osnovne palačinke
Korak 1. Izmjerite sastojke
Ako želite, možete i izmjeriti veličinu svakog sastojka na početku. Preporučujemo prvu opciju kako ne biste požurili pri mjerenju sastojaka; ovo olakšava proces čišćenja dok kuhate palačinke jer možete jednostavno staviti prljavo posuđe u sudoper nakon što ga upotrebite.
Korak 2. Pomiješajte suhe sastojke
Brašno, šećer i prašak za pecivo stavite u zdjelu sa malo soli. Dobro izmešajte.
Korak 3. Dodajte vlažne sastojke
U zdjelu dodajte mlijeko, jaja i rastopljeni maslac. Mešajte dok se dobro ne sjedini. Jaja je potrebno malo istući da se žumanjak skine sa žumanjaka.
Korak 4. Otopite maslac u vrućoj tavi
Stavite tiganj na šporet i zagrejte ga na srednje jakoj vatri. Dodajte obilnu količinu maslaca (otprilike jednu do dvije žlice). Lopaticom pomaknite maslac i premažite cijelo dno posude. Pustite da se maslac potpuno otopi i zagrijte dok ne postane pjenast.
Korak 5. Sipajte po jednu trećinu smjese
Trebalo bi da imate dovoljno tijesta za pravljenje tri palačinke srednje veličine. Ako je vaša tava dovoljno velika, možete skuhati nekoliko palačinki odjednom u različitim dijelovima posude. Za manju tepsiju pokušajte kuhati jednu po jednu palačinku.
Korak 6. Okrenite ga nakon nekoliko minuta
Nakon otprilike tri minute, lopaticom podignite rubove palačinki. Ako se palačinke lako podignu sa tave i dobiju zlatno smeđu boju, spremni ste za prevrtanje palačinki. Ako palačinke i dalje izgledaju kašasto i blijedožute boje, ostavite ih da se još malo kuhaju.
- Da biste preokrenuli palačinke, gurnite lopaticom po dnu palačinki i izvadite iz posude. Jednim pokretom, okrećući ruke, okrenite palačinke i ostavite nekuhanu stranu okrenutu prema vrućoj tavi.
- Ako je potrebno, dodajte malo maslaca u tavu kako se palačinke ne bi zalijepile.
Korak 7. Poslužite sa svojim omiljenim dodacima
Kad su palačinke skuvane sa obe strane, izvadite ih iz posude i stavite na čist tanjir. Manje -više ćete imati hrpu od tri pahuljaste palačinke. Spremni ste da okusite palačinke i uživate u njima. Evo nekoliko preporučenih dodataka:
- Sirup (običan ili javorov)
- Šlag
- Kriške voća
- Čokoladni sos
- Maslac
- Dušo
- Maslac od kikirikija
- Sladoled
- Malo cimeta
Metoda 2 od 2: Varijacije recepata
Korak 1. Pokušajte napraviti palačinke od bobičastog voća
Šaka svježih bobica u tijestu dat će vašim palačinkama izvrstan voćni okus. U osnovi, u ovom receptu se može koristiti bilo koja vrsta bobičastog voća: borovnice, kupine, jagode, maline i druge bobice su dobar izbor. Možete dodati i malo prezrele bobice; kad se palačinke skuhaju, bobice neće biti vidljive.
Za prstohvat, smrznute bobice možete koristiti u većini recepata za palačinke. Sve dok su vam palačinke dovoljno tanke, bobice će se potpuno otopiti
Korak 2. Pokušajte napraviti palačinke sa čokoladnim čipsom
Dodavanjem čokoladnih čipsa tijestu dat će bogat, biskvitni okus. Odaberite bilo koju vrstu čokoladnog čipsa koji volite: mliječna čokolada pružit će najslađi okus, dok će poluslatka čokolada i čips tamne čokolade pružiti malo složeniji okus.
Ove palačinke odlično pristaju sladoledu ili šlagu kao desert
Korak 3. Probajte palačinke s limunom od maka
Ako ste ljubitelj mafina za doručak, probajte ove ukusne, jedinstvene palačinke. Dodajte naribanu koricu i limunov sok u smjesu zajedno sa šakom maka kako biste palačinkama dali teksturu. Možda ćete morati nadoknaditi višak tekućine dodavanjem malo brašna. Pokušajte dodavati 1/8 šolje odjednom dok ne dobijete pravu konzistenciju.
- Da biste naribali koricu limuna, upotrijebite sitno rende ili mikroravan da u vašu zdjelu naribate najudaljeniji sloj kore. Ne morate previše ribati; ako koža počne bijeliti, to znači da imate dubok rez.
- Jednostavan sirup s limunovim sokom savršen je za ovo jelo.
Korak 4. Probajte slane vegetarijanske palačinke
Ako pokušavate uvrstiti porciju povrća u svoju svakodnevnu prehranu, probajte ovo jelo dodavanjem naribane mrkve, luka, graha i češnjaka u mješavinu. Ove palačinke nisu slatke, ali će biti ukusne s malo maslaca ili maslinovog ulja. Marinirana riba (poput bijelog mamca) pogodna je i kao priloga palačinkama.
Ako volite začinjeno, pokušajte dodati malo crvenog čilija u tijesto zajedno s povrćem. U ovom jelu običan grčki jogurt savršena je pratnja; Ovaj jogurt bogat je mekoćom koja je u kontrastu s pikantnim okusom
Korak 5. Probajte palačinke bez glutena
Ne bojte se ako imate celijakiju; I dalje možete uživati u svom omiljenom receptu za palačinke. Jednostavno zamijenite višenamjensko brašno u gore navedenom receptu "Osnovne palačinke" brašnom bez glutena. Okus i tekstura mogu se malo razlikovati, ali neki ljudi preferiraju tu razliku.
Dostupne su mnoge vrste bezglutenskog brašna. Primjeri uključuju heljdino ili bademovo brašno. Pokušajte provjeriti u lokalnoj trgovini zdrave hrane ili u specijaliziranoj trgovini ako niste sigurni gdje kupiti brašno bez glutena
Savjeti
- Manje razlike u sastojcima mogu utjecati na konzistenciju vašeg tijesta. Ako vam tijesto postane pregusta, dodajte još malo mlijeka i promiješajte. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte malo brašna.
- Općenito, tijesto za palačinke može izdržati do dva dana u hladnjaku ako uklonite većinu zraka u spremniku. U zamrzivaču, testo može izdržati i do nekoliko meseci.
