Zar ne možete jesti mlijeko i jaja, ali ipak želite jesti ukusne tople palačinke? Ne brini! Recept za palačinke bez mlijeka i jaja ispod može se napraviti jednostavno i brzo. Osim toga, odličnog je okusa!
Sastojci
Za: 10-12 palačinki (ili 3 palačinke ako koristite zagrade):
- Pšenično brašno - 120 grama - (50 grama)
- Prašak za pecivo - 2 kašičice. - (1/2 kašičice)
- Šećer - 2 kašike. - (1 kašika)
- Sol - 1/8 kašičice. - (prstohvat)
- Tečnosti (voda ili jedna od tečnosti predloženih u odeljku Koraci); Zapamtite, količina upotrijebljene tekućine zaista ovisi o debljini palačinke koju želite
Korak
1. dio od 2: Pravljenje tijesta za palačinke
Korak 1. Pomiješajte suhu smjesu
Stavite sve suhe sastojke u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2. Dodajte tečnost po ukusu
Većina tekućina lagane konzistencije, poput vode, voćnih sokova, vrhnja i mlijeka (uključujući mlijeka na biljnoj bazi, poput soje ili badema) može se dodati u tijesto za palačinke. Međutim, postoje neke osnovne razlike koje morate razumjeti u vezi s načinom pripreme palačinki, palačinki (tanje palačinke, poznate i kao omleti) i vafla:
- S obzirom da tijesto za palačinke, palačinke i vafle zahtijeva različite količine tekućine, teško je odrediti određenu količinu. Ako nikada niste radili palačinke, pokušajte napraviti tijesto konzistencije vrlo gustog umaka od bifteka. Proverite da li vam je debljina po volji. Ako nije, ponovo podesite dodavanjem tekućeg ili suhog tijesta. Ne bojte se eksperimentirati!
- Na primjer, da napravite jedan belgijski vafl, pokušajte prvo pomiješati 125 ml. tečnosti sa 3-4 kašike. suvo testo, dobro izmešati. Ako konzistencija nije dobra, dodajte još tekuće ili suhe smjese dok ne postignete željenu konzistenciju.
Korak 3. Umiješajte tijesto dok ne postane glatko
Tijesto je spremno za upotrebu ako teče glatko pri izlijevanju. Da biste napravili vafle, pobrinite se da vam tijesto bude dovoljno gusto, ali da se i dalje može sipati. Za palačinke napravite tijesto koje je malo tekuće od tijesta za vafle. U međuvremenu, za krep, napravite jako tekuće tijesto (njegova konzistencija je gotovo poput tekućeg mlijeka).
- Poznati postolari? Znate, isto testo možete koristiti i za pravljenje ove tipične britanske poslastice. Pokušajte pomiješati voće, šećer i sastojke za zgušnjavanje po ukusu kako biste napravili osnovno tijesto za postolare. Nakon toga upotrijebite osnovno tijesto za palačinke vrlo guste konzistencije poput tjestenine kako biste ga mogli rasporediti po površini postolara. Možete i udvostručiti količinu šećera u tijestu kako bi preljev bio slađi.
- Ako želite dodati arome, pogledajte odjeljak Savjeti za ideje koje su ukusne i vrijedne isprobavanja.
2. dio 2: Kuhanje palačinki
Korak 1. Izlijte tijesto u vruću posudu
Ako je potrebno, nagnite posudu kružnim pokretima kako bi tijesto postalo tanje i ravnomjernije.
Korak 2. Kuhajte palačinke dok se na površini ne pojave mali mjehurići
Korak 3. Preokrenite palačinke lopaticom
Nastavite kuhati dok obje strane palačinke ne porumene. Ako je potrebno, možete dodati malo ulja, maslaca ili margarina kako se tijesto ne bi zalijepilo za posudu.
Korak 4. Ocijedite palačinke i poslužite ih odmah
Dodajte onoliko preliva koliko želite, poput banana, šlaga, bobičastog voća, javorovog sirupa itd.
Savjeti
- Možete napraviti veliku seriju suvog tijesta za palačinke i čuvati ga u zatvorenom spremniku na duže vrijeme. Ako želite da pravite palačinke, sve što treba da uradite je da pomešate suvo testo sa tečnošću po svom ukusu.
- Probajte testo za palačinke. Okus kuvane palačinke neće se mnogo razlikovati od ukusa testa. Stoga okusite malo tijesta za palačinke, a zatim prilagodite količinu šećera i soli prema svom ukusu.
- Ako želite, možete dodati i arome. Koristite jake arome poput cimeta, muškatnog oraščića, vanilije, smeđeg šećera, javorovog sirupa, bademovog sirupa, zgnječenih banana, jagoda, borovnica ili čak Kool pomoćnog praha. Budite kreativni koliko želite!
- Ako koristite aromu koja nije slatka, obično ćete morati dodati malo šećera ili šećernog sirupa u smjesu. Dodajte šećer ili šećerni sirup malo po malo dok vam okus ne bude po volji (vidi odjeljak Upozorenje).
- Za pripremu palačinki s okusom voća pokušajte pomiješati prah Kool-aid s količinom šećera navedenom na pakiranju. Nakon toga polako u tijesto polako ulijte mješavinu praška i šećera Kool-aida, nastavljajući s okusom, sve dok vam okus tijesta ne bude po volji.
- Budite oprezni, "teške" čvrste tvari, poput šećera u prahu i velike kristalne soli, mogu se taložiti i teško ih je miješati s drugim tijestom. Kako biste održali konzistenciju tijesta, uvijek koristite šećer u prahu i sol s vrlo sitnim zrnima. Ako imate samo veliku kristaliziranu sol, pokušajte je prvo samljeti prije nego je umiješate u tijesto
- Ako želite da površina palačinki bude hrskavija, dodajte malo ulja za kuhanje (oko 1 žlica.) Dok kuhate tijesto za palačinke.
