Kupus je jednostavno povrće za koje se ne zna da je veliki deo prehrambenih jela širom sveta. Međutim, wikihow će vam reći o ovom jednostavnom povrću. Odabir i skladištenje kupusa nije tako težak - ali odlučiti se šta ćete kuhati s ovim povrćem sasvim je druga stvar.
Korak
1. dio 3: Biranje kupusa
Korak 1. Potražite kupus svijetle boje
Kupus dolazi u zelenoj ili crvenoj boji. Prilikom odabira zelenog kupusa, tražite sjajno, svijetlo zeleno, gotovo limetasto zeleno. Odaberite crveni kupus ljubičasto-crvene boje.
Korak 2. Opipajte površinu kako biste bili sigurni da je kupus dovoljno čvrst na dodir
Ako dodirnete kupus i on postane kašasti i žvakač umjesto čvrst i čvrst, vjerovatno je kupus iznutra pokvaren. Odaberite kupus koji je čvrst na dodir.
Korak 3. Obratite pažnju na lišće
Prilikom odabira kupusa potražite kupus koji ima samo nekoliko listova koji vise s ostatka. Ako vaš kupus gleda posvuda, a na stabljici (ili sredini) kupusa nema mnogo listova, kupus može imati čudnu teksturu ili okus.
Takođe bi trebalo da izaberete hrskavo i ne mekano lišće. Mekani listovi ukazuju na to da je kupus prestar ili oštećen
Korak 4. Izbjegavajte kupus koji je obezbojen ili istrunuo
Ako je lišće jako oštećeno ili na kupusu ima puno crnih mrlja, ne biste ga trebali kupiti. Ovo oštećenje općenito je povezano sa štetočinama gusjenica.
Korak 5. Upoznajte razliku između velikog i malog kupusa
Općenito, veće kupusnje će imati blaži okus od manjeg, kompaktnijeg zelja. Ako tek počinjete s kupusom ili se želite potruditi da ga volite, odaberite kupus veće veličine sa svjetlijim okusom kupusa.
Također treba imati na umu da će kupus ubran nakon snijega imati slađi okus od kupusa ubranog prije snijega. Ako kupus kupujete na poljoprivrednoj tržnici, pitajte prodavača o vremenu berbe kupusa
Dio 2 od 3: Čuvanje kupusa
Korak 1. Čuvajte kupus cijeli dok ga ne planirate koristiti
Kad ga prepolovite, kupus će početi gubiti sadržaj vitamina C.
-
Ako morate sačuvati kupus na pola, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru do dva dana.
Odaberite i spremite kupus Korak 6Bullet1
Korak 2. Kupus čuvajte u odeljku za skladištenje povrća u frižideru
Ohlađivanjem kupusa zadržat će se nutritivni sadržaj i hrskava tekstura. Prvo ga stavite u plastičnu vrećicu. Kupus bi trebao ostati u vrhunskom stanju do dvije sedmice.
Ako kupujete savojski kupus, samo ga držite u hladnjaku jednu sedmicu. Koristite ga sedmicu ili će se kupus pokvariti
Korak 3. Uklonite vanjske listove kupusa prije upotrebe
Ovo je posebno važno ako se lišće nabora tokom skladištenja ili transporta. Isperite lišće i koristite po potrebi. Uživajte!
3. dio 3: Ideje za kuhanje kupusa
Korak 1. Pokušajte napraviti juhu od kupusa
Juha od kupusa nije samo ukusna, već je i nova dijetalna trend opcija.
Korak 2. Napravite punjeni kupus za večeru
Gołąbki, ili golumpki na engleskom, poljsko jelo zbog kojeg ćete poželjeti vrištati ura (ura na poljskom).
Korak 3. Isprobajte Halwa
Tražite li nešto slatko? Ne tražite dalje, probajte Halwa kupus. Halwa je vrsta slatkiša koja se može naći u centralnoj Aziji, južnoj Aziji, na Bliskom istoku, u Indiji i na Balkanu.
Korak 4. Isprobajte kupus koji se sporo kuha
Ne samo da je ukusan, hranljiv i veganski, već dolazi i iz Rusije! Moraš probati.
Korak 5. Uparite svinjetinu sa crvenim kupusom
Ova dva sastojka dobro se slažu poput papra i soli, kečapa i senfa, ili Butch Cassidyja i Sundance Kida.
Korak 6. Napravite sami kiseli kupus
Zašto biste u trgovini trebali kupiti kiseli kupus u bocama ako možete sami napraviti svježi kupus?
