Rock kolač slatka je poslastica od jaja, brašna, šećera, razvijača i voća. Ovo jelo je nastalo u Engleskoj i postalo je poznato tokom Drugog svjetskog rata kao jednostavan, ali ukusan desert. Naziv rock kolač dolazi po tvrdoj i hrskavoj vanjštini, ali iznutra je meka torta koja se odlično slaže uz čaj ili kavu.
Sastojci
- 1 3/4 šolje brašna
- 4 oz. (113, 4 g) putera, ohlađeno
- 6oz. (170, 1 g) šećera
- 2 kašičice razvijača u prahu
- 1 jaje
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1-2 kašike mleka
- 2 oz. (56,7 g) suho voće (grožđice, jagode, višnje, sultane)
Dodatni sastojci (opcionalno)
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića, papra, mljevenih klinčića
- 2 oz. (56,7 g) poluslatkog čokoladnog čipsa
- 1 šolja instant zobi
- 1 šolja kriški jabuke
- 1 šolja naribanog kokosa
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje kamene torte
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 176 ° C
Na plinskim štednjacima s uputama za grijanje to je obično oko 6.
Korak 2. Maslac narežite na male kockice
Maslac bi trebao biti nekoliko cm. Ovo će olakšati miješanje.
Ohladite maslac prethodno u frižideru ili zamrzivaču 20-30 minuta kako biste ga lakše kuhali
Korak 3. Sipajte 1¾ šolje brašna i 113,4 grama putera u činiju za mešanje
Prilikom mjerenja brašna upotrijebite sito ili brzo promiješajte brašno vilicom kako biste razbili velike grudice i dobili odgovarajuću veličinu.
Korak 4. Isecite puter i stavite ga u brašno dok ne izgleda kao fine prezle
Ohlađeni maslac dodajte da se premaže brašnom. Zatim uzmite dva noža i izrežite smjesu ukrštenim pokretima. Isecite u oblik "X" na maslacu i brašnu sa oba noža. Kad završite, maslac bi trebao biti veličine graška.
Također možete lagano masirati maslac i proširiti ga vrhovima prstiju ili upotrijebiti miješalicu za tijesto, koja izgleda kao 4-5 petlji žice i pričvršćena je za ručku
Korak 5. Dodajte šećer, razvijač u prahu i voće
Pomiješajte ove sastojke tako da se ravnomjerno rasporede, a zatim prestanite. Prekomjerno miješanje može rezultirati kolačem koji ima brašnast ili tvrdi okus.
Korak 6. U posebnoj posudi umutite jaja i esenciju vanilije i dodajte ih u smjesu s brašnom
Mešajte zajedno dok se ne stvori tvrdo testo.
Ako imate poteškoća pri miješanju tijesta, dodajte 1-2 žlice mlijeka da se otopi
Korak 7. Podmažite veliku posudu za roštilj uljem
Poprskajte uljem ili malo maslaca za podmazivanje tepsije kako se kolač ne bi zalijepio.
Također možete izrezati komad pergamentnog papira i upotrijebiti ga za oblaganje poslužavnika za roštilj
Korak 8. Stavite kašiku tijesta 5,08-7,62 cm razmaknuto na tepsiju
Koristite kašiku i stavite testo na podmazan pleh. Upamtite- ovo je rock torta, pa ne mora izgledati lijepo nego rock.
Korak 9. Pecite 20 do 25 minuta na 176 ° C
Povremeno pregledajte kolač kako biste bili sigurni da ne zagori. Kolač je gotov kad vanjska strana očvrsne i dobije zlatnu boju.
Metoda 2 od 2: Ostale varijacije
Korak 1. Dodajte cimet i muškatni oraščić za začinjenu tortu od kamena
Ovakav rock kolač odlično pristaje uz čaj ili kafu. Sve što trebate učiniti je dodati 1 žličicu cimeta i žličicu muškatnog oraščića u brašno za ukusnu, začinjenu tortu. Po ukusu možete uzeti i žličicu papra, klinčića ili koricu naranče.
Korak 2. Dodajte 1 šolju zobi za klasični engleski rock kolač
Zob kombinirajte nakon rezanja maslaca i brašna. Možda ćete za to morati dodati šalicu mlijeka jer zob brzo upija tekućinu.
Korak 3. Dodajte kriške jabuke i cimet za kolač od jabuka
Ovu jednostavnu poslasticu nalik pogačici lako je napraviti. Umjesto sušenog voća samo dodajte jabuke i cimet.
Korak 4. Dodajte naribani kokos u jamajčansku tortu od kamena
Ovaj rock kolač će imati okus po kokosovom makarunu koji nije sladak, ali ga čini još ukusnijim. Pomiješajte kokos sa suhim voćem.
Korak 5. Zamijenite čokoladu suhim voćem za zaslađivač kolača
Neki ljudi misle da je s čokoladom sve bolje i inzistirat će na svom mišljenju. Sve što trebate učiniti je dodati istu količinu poluslatkog čokoladnog čipsa kao u koraku suhog voća.
Korak 6. Dodajte sok od limuna ili naranče za vlažnu tortu od narančastih stijena
Iscijedite pola limuna i dodajte malo soka od naranče umjesto mlijeka da dodate malo okusa vašoj torti.
- Možete dodati i šolju džema od limuna za slatki i kremasti kolač, koji je sličan kolaču.
- Naribajte 1-2 žlice korice naranče ili limuna u smjesu za izraženiji/snažniji okus citrusa.
