Želite li napraviti kolač vrlo bogatog okusa, ali jednostavan i brz za napraviti? Isprobajte ovaj recept kako biste napravili nigerijski list kolačića! Da biste ga napravili, trebate samo istući maslac i margarin sa šećerom dok tekstura ne omekša, a zatim ga pomiješati s brašnom, praškom za pecivo i mlijekom. Zatim sipajte tijesto u dvije posude i pecite tijesto dok površina ne porumeni. Kolači u nigerijskom stilu mogu se poslužiti odmah ili unaprijed ukrašeni glazurom i fondanom kako bi izgledali još luksuznije kada se jedu!
Sastojci
- 520 grama univerzalnog brašna
- 400 grama šećera
- 226 grama neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 226 grama margarina
- 10 jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. ekstrakt vanilije
- 4 kašike. (26 grama) mleka u prahu ili 120 ml tečnog mleka
- 120 ml vode, ako koristite mlijeko u prahu
- 1 žlica. (14 grama) praška za pecivo
- 1/2 kašičice. (1 gram) naribanog muškatnog oraščića, opcionalno
Proizvest će 2 kolača promjera 20 ili 23 cm
Korak
1. dio od 2: Pravljenje tijesta za kolače
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa i nanesite ulje na površinu dva lima za pečenje koje ćete koristiti
Za vježbanje ovog recepta morate pripremiti dva lima za pečenje promjera 20 ili 23 cm. Osim što možete posudu namazati uljem, možete i maslac namazati i posuti brašnom površinu posude ili je poprskati uljem za kuhanje u bočici s raspršivačem.
Kako biste kolač lakše izvadili iz kalupa, pokušajte unutrašnjost kalupa obložiti pek papirom
Korak 2. Otopite mlijeko u prahu s vodom
Dodajte 4 kašike. mleka u prahu u činiju i sipajte 120 ml vode. Miješajte mlijeko dok se sve granule potpuno ne otope u vodi.
Ako želite, možete upotrijebiti i 120 ml tekućeg mlijeka umjesto mješavine mlijeka u prahu i vode
Korak 3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i naribani muškatni oraščić u zasebnoj zdjeli
U veliku zdjelu stavite 520 grama univerzalnog brašna, a zatim mu dodajte 14 grama praška za pecivo. Ako želite unijeti okus začina u kolač, dodajte 1/2 žličice. naribani muškatni oraščić.
Miješajte suhe sastojke 30 sekundi dok se dobro ne sjedine
Korak 4. Maslac, margarin i šećer obradite 5 do 10 minuta
Prvo u veliku zdjelu stavite 226 grama margarina, 226 grama neslanog maslaca i 400 grama šećera. Zatim obradite tri sastojka ručnom ili električnom miješalicom na srednjoj brzini.
- Maslac treba prerađivati dok ne postane blijede boje i meke teksture.
- Ako nemate mikser, pokušajte koristiti drvenu kašiku. Međutim, imajte na umu da će vam možda trebati 5 do 10 minuta dulje za ručno miješenje tijesta.
Korak 5. Jaja obrađujte jedno po jedno na srednjoj brzini
Držite mikser uključenim, ulijevajući jedno po jedno jaje u smjesu s maslacem. Kad se jedno jaje dobro izmiješa, dodajte drugo jaje. Nastavite ovaj postupak dok jaja ne isteknu.
Jaja sobne temperature lakše će se umiješati u tijesto. Ako je temperatura preniska, jaja se mogu odvojiti od smjese maslaca, ali će se opet dobro promiješati nakon dodavanja suhih sastojaka
Korak 6. Tijesto obradite 2 minute velikom brzinom, a zatim dodajte vanilu u mikser
Uključite mikser i obradite tijesto dok ne postane blijedo, a zatim dodajte 1 žlicu. ekstrakt vanilije i ponovo obradite tijesto dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Korak 7. Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko
Uključite mikser na niskoj brzini, pa ulijte oko 1/3 suhih sastojaka. Nakon toga ulijte pola mlijeka prije nego što ponovo dodate 1/3 suhih sastojaka. Zatim naizmjenično ulijte preostalo mlijeko i brašno te isključite mikser čim se posljednji suhi sastojci umiješaju u tijesto.
- Ostavite na miru ako još postoje male grudice tijesta koje se nisu otopile.
- Prekomjerno miješanje tijesta može učiniti teksturu kolača previše gustom i žilavom kada se skuha.
Dio 2 od 2: Pečenje kolača
Korak 1. Podijelite tijesto za torte u dvije posude
Prvo ulijte polovinu tijesta u lim za pečenje koji ste namazali uljem. Zatim sipajte preostalo tijesto u drugu posudu i stražnjom kašikom poravnajte površinu tijesta na obje posude.
Korak 2. Pecite tijesto za tortu u nigerijskom stilu 45 do 55 minuta
Stavite obje posude u pećnicu i pecite tijesto dok površina ne postane zlatno smeđa, a rubovi gotovo otpadnu s posude.
Da biste provjerili spremnost, pokušajte probušiti središte drvenim ražnjem ili posebnim alatom koji se zove tester za kolače. Kolač je gotov ako se tijesto ne zalijepi kad uklonite drveni ražanj ili tester za kolače. Ako to nije slučaj, pecite kolač još 3 do 5 minuta prije dvostruke provjere
Korak 3. Ohladite kolač i izvadite ga iz kalupa
Izvadite kalup za tortu iz pećnice i stavite ga na rešetku dok se ne ohladi. Kad se kolač potpuno ohladi, odmah ga izvadite iz pećnice i vratite na rešetku.
Korak 4. Složite i napunite kolače glazurom kako biste napravili slojevitu kalup za tortu
Da biste to učinili, jednostavno nanesite kremu od maslaca s okusom vanilije na površinu jedne torte, a zatim drugu tortu stavite na vrh. Zatim podmažite vrh kolača zajedno s rubovima dva kolača glazurom!
Ako želite, površinu kolača možete ukrasiti i slojem fondana kako bi izgledala atraktivnije
Korak 5. Poslužite svoju domaću nigerijsku tortu
Ako ne želite tortu ukrasiti glazurom, samo pospite vrh prosijanim šećerom u prahu. Nakon toga kolač narežite na kriške i odmah poslužite sa sojinim mlijekom, sokom od šećerne trske ili kunnu avaom.
