Sušenje vlasca dobar je način da zadržite svježinu kada se koristi u kuhanju tijekom cijele godine. Vlasac koji se često koristi kao biljka u kuhanju, daje svjež okus poput luka hrani, uključujući krumpir, jaja i ribu. Ako tražite brz način da osušite vlasac, pokušajte ga staviti u mikrovalnu na 2-3 minute. Međutim, ako imate dovoljno vremena, možete ih osušiti na tradicionalne načine, na primjer, sušenjem u pećnici, dehidratorom ili sušenjem na zraku.
Korak
Metoda 1 od 4: Sušenje u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Vlasac operite hladnom vodom, a zatim osušite
Napunite lavabo ili činiju hladnom vodom i dodajte vlasac. Ostavite da se namače 1-2 minute, a zatim vlasac isperite pod mlazom vode. Vlasac nastavite namakati i ispirati ako je potrebno prije nego ga osušite papirnatim ručnicima.
Ponovite ovaj korak koliko god puta je potrebno ili dok vlasac ne bude potpuno čist i suh
Korak 2. Stavite 4-5 stabljika vlasca između dva papirnata ubrusa u mikrovalnu pećnicu
Pre nego što stavite u mikrotalasnu pećnicu, tanjir obložite papirnim ubrusom. Vlasac stavite na tanjur i prekrijte papirnatim ručnicima tako da vlasac bude prekriven papirnatim ručnicima u mikrovalnoj pećnici. Prije uključivanja mikrovalne pećnice, provjerite je li sav vlasac prekriven papirnatim ručnicima kako bi se ravnomjerno osušio.
Korak 3. Uključite mikrovalnu pećnicu na jako visoku temperaturu najmanje dvije minute
Vlasac ostavite da se osuši u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. Kad se završi jedan ciklus sušenja, provjerite je li vlasac hrskav i mrvljiv na dodir. Ako ne, nastavite sa zagrijavanjem još 30 sekundi. Ako vlasac još nije suh, nastavite kratko zagrijavati dok se vlasac potpuno ne osuši.
Ako vaša mikrovalna pećnica ima niži napon, vlasac u početku možete zagrijati 3 minute umjesto samo 2 minute
Korak 4. Osušeni vlasac stavite u hermetički zatvorenu posudu
Suhi vlasac čuvajte stavljajući ga u hermetički zatvorenu posudu, poput staklene posude. Prilikom skladištenja, sušeni vlasac može trajati nekoliko godina. Međutim, prije nego što ga upotrijebite u kuhanju, svakako provjerite da vlasac ne porumeni potpuno.
Čuvajte vlasac vlasac dalje od sunca jer to može oduzeti okus
Metoda 2 od 4: Sušenje vlasca u pećnici
Korak 1. Vlasac temeljito operite hladnom vodom, a zatim osušite
Operite pod tekućom vodom i uklonite uvenule ili mrtve stabljike. Usredotočite se na sušenje vlasca čistom kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom dok se potpuno ne osuši. Ako je potrebno, vlasajte vlasac na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vode.
Korak 2. Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu
Uključite pećnicu na 60 ° C, ako je moguće. Idealno bi bilo da vlasac osušite, a ne pečete. Ako se vaša pećnica ne može postaviti na najnižu temperaturu, provjerite nije li viša od 93 ° C.
Korak 3. Vlasac narežite na debljine oko 1/2 cm i stavite na lim za pečenje
Vlasac narežite na male komadiće prije nego ga rasporedite po nekoliko tava. Kad završite s stavljanjem vlasca u posudu, nastavite ga stavljati u zagrijanu pećnicu.
Da se bilje ne bi zalijepilo, prvo obložite lim za pečenje papirom za pečenje
Znaš li?
Ako ne želite koristiti pećnicu, možete ostaviti vlasac da se prozrači u posudi da se prirodno osuši. Vlasac prekrijte cjedivom za sir i stavite lim za pečenje na dobro prozračeno mjesto kako bi se vlasac potpuno osušio. Da bi proces sušenja bio dosljedan, po potrebi prevrnite vlasac. Za otprilike tjedan dana vlasac će se osušiti!
Korak 4. Isključite pećnicu i ostavite vlasac da odstoji u pećnici dva dana
Pazite da pećnica nije uključena i da u pećnicu ne ulazi toplina kada stavite vlasac u posudu. Vlasac ostavite u pećnici najmanje dva dana. Otprilike 2-3 puta dnevno ponovo uključite pećnicu na 1-3 sata kako bi između vlasaca neprestano strujao vruć, suh zrak.
Povremeno provjeravajte vlasac. Ovisno o vrsti pećnice i o tome koliko je vlasaca sušeno, možda će vam trebati do tri dana da se vlasac potpuno osuši
Korak 5. Osušeni vlasac stavite u staklenu posudu s dobro pripijenim poklopcem
Upotrijebite pergament papir kako biste sipali suhi vlasac u staklenke. Kad se sav osušeni vlasac nađe u staklenci, vlasac čuvajte na hladnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
Kada sipate suhi vlasac u staklenku ili drugu hermetički zatvorenu posudu, provjerite je li potpuno suh i hrskav. Vlasac sušen u pećnici ili posebni alati poput dehidratora mogu trajati nekoliko godina. Znak da vlasac više nije svjež je gubitak arome nalik luku
Metoda 3 od 4: Sušenje vlasaca dehidratorom
Korak 1. Vlasac operite hladnom vodom, a zatim osušite
Vlasac operite pod tekućom vodom i osušite čistim ručnikom ili kuhinjskom krpom. Nakon što se vlasac spljoštio, ostavite vlasac nekoliko minuta da prozrači dok se potpuno ne osuši.
Takođe, možete ih osušiti valjanjem na peškiru
Korak 2. Izrežite nožem ili posebnim kuhinjskim škarama debljinu 1/2 cm
Uvjerite se da su komadi mali i iste veličine kako bi se ravnomjerno osušili. Nakon što je vlasac izrezan, ostavite sa strane neko vrijeme.
Korak 3. Ravnomjerno pospite po limu za pečenje
Prvo uklonite posudu iz dehidratora. Zatim pospite vlasac po limu za pečenje i ostavite malo prostora između vlasca kako bi se ravnomjerno osušio. Pokušajte ne dodavati previše vlasca odjednom. Ako je potrebno, proces sušenja možete podijeliti u nekoliko ciklusa sušenja.
- Nemojte postavljati temperaturu na dehidratoru dok se ne doda sav vlasac.
- Zamislite ovu posudu za alat isto kao i posudu za pećnicu. Ako želite da se vlasac ravnomjerno osuši, mora se pažljivo staviti na lim za pečenje.
- Vlasac prethodno stavite u skladište ako ga nećete odmah osušiti.
Korak 4. Zagrijte posudu s vlascem u dehidratoru dva sata na 35 ° C
Vlasac ostavite u aparatu najmanje dva sata. Povremeno provjeravajte može li vlasac lako pasti između vaših prstiju. Vlasac ostavite u aparatu do šest sati.
Ako je vaš dom vlažan, možda će vam trebati više vremena za sušenje vlasca
Korak 5. Vlasac stavite u staklenu posudu sa čvrsto zatvorenim poklopcem
Isključite dehidrator i uklonite vlasac. Ako je potrebno, pomoću lijevka stavite sušeni vlasac u hermetički zatvorenu posudu, poput staklene posude. Nakon što zatvorite staklenku, vlasac čuvajte na hladnom mjestu, van dosega sunčeve svjetlosti. Zapamtite da ovakav sušeni vlasac može trajati nekoliko godina.
Vlasac ne čuvajte u blizini hladnjaka ili na štednjaku jer to može utjecati na njihovu kvalitetu. Provjerite da vlasac miriše na luk, a ako nema, vlasac više nije svjež
Metoda 4 od 4: Viseći i prozračeni vlasac
Korak 1. Vlasac operite hladnom vodom i osušite
Vlasac stavite u posudu s hladnom vodom i promiješajte kako biste uklonili svu prašinu ili prljavštinu s vlasca. Nakon što očistite, vlasac stavite na suhi papirnati ubrus. Osušite vlasac drugim komadom maramice. Na kraju, vlasac prozračite 2-3 minute.
Kako bi vlasac bio suši, valjajte vlasac na papirnati ubrus koji može upiti preostalu vodu
Korak 2. Ujedinite i zavežite vlasac
Prikupite vlasac i zavežite ga za lakše hvatanje. Stabljike zavežite kanapima ili gumicama kako se vlasac ne bi zalijepio bez oštećenja. U ovom koraku odaberite i uklonite sav uvenuti ili mrtvi vlasac koji je još pričvršćen na stabljike drugog vlasca.
Odrežite vrhove i dno biljke koja viri obrezivanjem ako želite da snopovi vlasaca izgledaju ujednačeno
Savjet:
Ako vlasac berete iz vrta, obrežite stabljike ujutro nakon što se rosa osuši, tada je vlasac najzdraviji i najukusniji.
Korak 3. Ovjesite vlasac naopako u papirnu vrećicu
Napravite oko 15 malih rupa ili ureza sa svake strane papirne vrećice kako biste omogućili protok zraka. Vrh zavežite vrpcom i vlasac objesite u vrećicu. Pazite da vlasac bude naopako, jer inače ulje sa stabljika neće poteći.
- Ova papirnata vrećica štiti vlasac od prašine i sprječava da sunčevi zraci unište njihovu zelenu boju.
- Pokušajte odrezati ili izrezati papirnatu vrećicu veliku poput igle.
Korak 4. Vrećicu vlasca objesite na toplo i suho mjesto
Vlasac objesite oko dvije sedmice dok ne postane prilično lomljiv na dodir. Vlasac ne skladištite u prostoru za kuhanje ili blizu bilo čega što odaje jak miris. Ako oko ovih stavki stavite osjetljiv vlasac, tekstura i okus ove biljke će se oštetiti.
Svakih nekoliko dana provjeravajte da li na vlascu ne raste plijesan
Korak 5. Osušeni vlasac čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi
Vlasac provjeravajte svakih nekoliko dana kako biste pratili proces sušenja. Kad je vlasac hrskav i mrvljiv na dodir, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu poput staklene posude. Prilikom skladištenja, vlasac držite podalje od direktne sunčeve svjetlosti.
- Vlasac može trajati nekoliko godina ako se pravilno osuši.
- Vlasac ima karakterističan miris nalik luku. Ako ih ne možete pronaći, velika je vjerovatnoća da vaš suhi vlasac više nije svjež.
Savjeti
- Prije sušenja vlasca uklonite ljubičaste cvjetove s vrha jer se ne suše lako.
- Odaberite najsvježiji vlasac kako biste maksimizirali njegov okus kad se osuši.
