Alfredo umak potječe iz Rima u Italiji, a pravi se od mješavine mekog maslaca, parmezana i guste pavlake. Ovaj umak možete konzervirati u trgovinama, ali možete ga sami napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka i malo vremena. Napravite vlastiti Alfredo umak tako što ćete ga pripremiti, skuhati i poslužiti uz omiljenu hranu.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema materijala
Korak 1. Odmjerite 2 žlice (oko 30 ml) maslaca
Po ukusu možete koristiti slani ili neslani maslac. Nemojte koristiti zamjene za margarin ili maslac. Pravi maslac neophodan je u alfredo sosu.
Korak 2. Sipajte 1 šolju šlaga u činiju ili mernu šolju
Korak 3. Naribajte 1/2 šolje parmezana
Ovaj sir biste mogli upotrijebiti kao dodatak tjestenini ili bilo kojoj hrani koju jedete s Alfredo umakom.
Pokušajte koristiti svježi parmezan. Možda je lakše kupiti naribano, ali ima mnogo bolji okus ako kupite komade sira i sami ih naribate
Korak 4. Uzmite sol i papar
Količina koju dodate umaku ovisi o vašim željama.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka
Korak 1. Otopite maslac u šerpi na srednjoj vatri
Pazite da maslac ne izgori ili zagori. Alfredo sos je beli, pa gledajte kako se maslac topi
Korak 2. Polako sipajte kremu u posudu
Umešajte sos drvenom kašikom dok sipate kremu.
Korak 3. Dodajte smjesu soli i maslaca da biste je začinili
Korak 4. Pustite da proključa
Kad proključa, smanjite vatru i ostavite da se umak polako krčka.
Korak 5. Umak promiješajte drvenom kašikom da se zgusne i zagrijte na laganoj vatri 5 minuta
Korak 6. Uklonite posudu sa štednjaka
Ovo je važan korak prije dodavanja sira jer će se sir zgrudati ako ga stavite u posudu dok se još zagrijava.
Korak 7. Dodajte parmezan u smjesu i nastavite miješati žlicom
Ravnomjerno umiješajte sir u umak.
Korak 8. Kušajte umak i po želji dodajte sol i papar
Metoda 3 od 3: Posluživanje Alfredo umaka
Korak 1. Pomiješajte topli umak sa tjesteninom
Najpoznatije jelo je Fettuccine Alfredo. Možete koristiti bilo koju testeninu.
Korak 2. Koristite ovaj umak za kruh i pizzu
Možete dodati bilo koji dodatak.
Korak 3. Premažite piletinu, škampe, ćufte sa alfredo sosom
Ovaj umak se može dodati tjestenini ili jesti direktno kao međuobrok.
