Spanać je zeleno lisnato povrće bogato gvožđem. Špinat nije samo za Popaja, već ga može uživati bilo ko, kuhan ili sirov. Spanać možete dodati salatama ili smoothiejima, skuhati ga, dinstati ili čak napraviti kremasti špinat, kako biste maksimizirali okus ovog jednostavnog i ukusnog povrća. Ako želite znati kako pripremiti špinat, pogledajte 1. korak za početak.
Korak
1. dio od 3: Priprema vašeg špinata
Korak 1. Odaberite zdravi spanać
Pregledajte odjeljak špinata u trgovini ili na tržnici kako biste pronašli gomile špinata sa svježim, tamnozelenim lišćem. Ne birajte špinat sa kašastim ili uvenulim, žutim i izgnječenim lišćem. Važno je odabrati svježi spanać kako bi mogao izdržati dovoljno dugo da se napravi ukusan obrok. U supermarketu ćete vjerojatno pronaći veći dio špinata uklonjenog sa stabljike i zapakiranog u zapečaćenu plastičnu vrećicu. Na tradicionalnim tržnicama ili tržnicama svježe hrane većina špinata dostupna je u snopovima s debelim i dobrim listovima.
- Najčešća pronađena vrsta špinata je sitnolisni spanać koji ima glatke i ravne listove koji se lako čiste.
- Savojski spanać bolje podnosi niske temperature od ostalih vrsta špinata. Listovi imaju duboke bore što otežava uklanjanje prašine i prljavštine s lišća.
- Mladi spanać ili „bebi spanać“je običan spanać koji se bere nakon 15-20 dana uzgoja, dok se običan spanać bere nakon 45-60 dana rasta. Bebi spanać ima nježnije mlade listove i bolji je za salate, dok je zreli spanać bolji za kuvanje.
Korak 2. Špinat čuvajte u plastičnoj kesi u frižideru
Spanać se na ovaj način može čuvati 3 dana. Ako spanać kupujete u zapečaćenoj vrećici, pazite da ga nakon otvaranja dobro zatvorite kopčom kako bi preostali spanać ostao svjež. Ako ga ne namjeravate odmah upotrijebiti, trebali biste ga zadržati dok ne budete spremni za upotrebu. Ne biste trebali prati ili sušiti spanać dok niste spremni za kuhanje, jer će inače uvenuti.
Korak 3. Uklonite lišće sa stabljika
Ako je vaš špinat i dalje pričvršćen na veliku stabljiku, morat ćete ga rezati nožem ili kuhinjskim škarama. Za veću preciznost možete koristiti nož za rezanje. Iako su jestive, stabljike spanaća su malo tvrde i nisu baš ukusne, a listovi spanaća će imati bolji okus bez stabljika.
Korak 4. Očistite lišće vodom kako biste uklonili čestice zemlje i ostale nečistoće
Često se na špinatu zalijepila prljavština zbog koje se može osjećati zrnasto. Ako špinat kupujete u zapečaćenoj plastičnoj vrećici i na njemu piše da je opran, i dalje ga možete oprati samo kako biste bili sigurni, ali nemojte poduzeti toliko mjera opreza kao za špinat kupljen na tržištu. Evo kako oprati spanać:
- Odvojite lišće.
- Provucite ruku ispod kralježnice centra špinata da odvojite lišće i stabljike. Ovo je izborni korak. Neki ljudi vole jesti stabljike listova spanaća.
- Stavite lišće u posudu s vodom, kratko promiješajte, a zatim bacite vodu.
- Ponavljajte dok sva prljavština ne nestane.
Korak 5. Osušite spanać
Prije kuhanja, morate pričekati da se spanać osuši - osim ako ga ne želite skuhati. Da biste ga osušili, možete staviti spanać u cjediljku, a zatim ostaviti da odstoji 10 minuta i pričekati da se osuši, ili ga možete lagano tapkati debelim papirnatim ručnikom. Učinite to polako kako ne biste na kraju iscijedili listove špinata. Nakon što se spanać osuši, trebali biste ga skuhati što je prije moguće kako biste izbjegli uvenuće lišća
Dio 2 od 3: Kuvanje špinata
Korak 1. Skuvajte spanać
Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja špinata je jednostavno kuhanje. Spanać možete skuhati i jesti sami, ili ga možete skuhati kao prvi korak u pravljenju krem spanaća. Evo šta morate učiniti da skuhate spanać:
- Stavite spanać u veliki lonac ključale vode.
- Kuhajte 3-5 minuta.
- Dobro ocijedite.
- Stavite u ledenu vodu kako biste je "iznenadili" i dali joj lijepu zelenu boju, a zatim je ponovo ocijedite (nije obavezno).
- Stavite na tanjur za posluživanje i lagano poprskajte maslinovim uljem.
- Dovoljno dodajte soli i papira.
Korak 2. Pirjajte spanać
Pirjanje je jedna od najčešćih metoda kuhanja špinata. Sve što vam treba osim 2 vezice špinata je maslinovo ulje, 2 režnja narezanog češnjaka (po želji) i sol i papar po ukusu. Evo šta morate učiniti da dinstate spanać:
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na umjerenoj vatri.
- Dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi ili dok ne zamiriše.
- Dodajte hrpu špinata i kuhajte jednu minutu, dok ne počne venuti. #*Promešajte spanać hvataljkama dok se kuva.
- Dodajte još hrpu špinata i nastavite kuhati 2-3 minute dok sav spanać ne uvene.
- Po ukusu pospite solju i biberom.
Korak 3. Napravite krem spanać
Priprema krem spanaća odličan je način da vaše jelo od špinata učinite bogatijim, toplijim i ukusnijim. U ovom jelu možete uživati sami ili ga poslužiti kao umak uz biftek, piletinu ili bilo koji drugi izvor proteina po vašem izboru. Da biste ga napravili, trebat će vam sljedeći sastojci: 680 grama špinata, 1 štapić maslaca, 8 žlica brašna, 1/2 srednjeg luka narezanog na kockice, 3 režnja mljevenog češnjaka, 2 šalice (380 ml) mlijeka i sol i papar probati. Evo što trebate učiniti da napravite kremasti spanać:
- Rastopite 1 štapić maslaca u debelom tiganju.
- U maslac pospite brašno i umutite zajedno.
- Brašno i maslac kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta.
- Dodajte na kockice narezan (sjeckani) luk ili češnjak i nasjeckani češnjak, pa miješajte još 1 minutu.
- Dodajte mlijeko i neprestano miješajte smjesu 5 minuta.
- U posebnoj tavi propržite spanać. Slijedite upute za pirjanje špinata gore (bez češnjaka).
- Krem sos pospite solju i biberom po ukusu i dodajte dinstani spanać.
- Lagano umiješajte umak od špinata i vrhnja dok se ne ujednači.
Korak 4. Pecite spanać
Pečeni spanać, poput kremastog špinata, još je jedan odličan način za pripremu bogatog, obilnog jela od špinata. Ova metoda takođe pruža bonus ukusnog, bogatog sira. Evo svih sastojaka koji su vam potrebni za pravljenje ukusnog pečenog špinata: 1/2 šolje sjeckanog luka ili crvenog luka, 2 kašike putera, 2 gomile spanaća, 1/2 šolje teške pavlake, 1/3 šolje mlijeka, 5 kašika jedite naribani parmezan, 1/4 šolje hrskavih mrvica i sol i papar po ukusu. Evo kako ga ispeći:
- Luk pirjajte na maslacu 2-3 minute dok ne omekša.
- Dodajte spanać, mlijeko i vrhnje. Promiješajte.
- Maknite sa štednjaka.
- Dodajte 4 žlice sira, krušne mrvice i sol i papar. #*Ravnomjerno promiješajte.
- Žlicom stavljajte smesu na lim za pečenje.
- Pospite preostalim sirom.
- Spanać pecite nepokriven u pećnici na 176 ° C (40 ° C) 40-45 minuta ili dok sir lagano ne porumeni.
Dio 3 od 3: Priprema sirovog špinata
Korak 1. Napravite salatu od špinata i jagoda
Salata od špinata i jagoda jednostavno je i hranjivo jelo za koje uopće nije potrebno kuhati špinat. Sve što vam je potrebno su sljedeći sastojci: 1 pakovanje listova špinata, 10 svježih jagoda, 1/2 šolje sjeckanih badema, luk srednje veličine, ocat, maslinovo ulje, 3 žlice šećera i sol i papar po ukusu. Evo što trebate učiniti da biste to postigli:
- Isecite luk.
- Podelite svaku jagodu na četiri.
- Pomiješajte luk, jagode, bademe i spanać zajedno.
- Pomiješajte 1/4 šolje balzamiko sirćeta, 1/4 šolje maslinovog ulja, 3 kašike šećera i dovoljno soli i bibera da napravite sos.
- Prelijte preliv na salatu i lagano prelijte.
Korak 2. Napravite salatu od špinata sa smokvama i feta sirom
Ova slatka salata savršena je za uživanje u sunčanom popodnevu, na pikniku ili kao prilog uz bilo koji obrok. Sve što trebate učiniti je pomiješati 1 paketić listova špinata, 1/2 šolje mljevenog ili narezanog feta sira, 10-15 nasjeckanih smokava, 1/2 šolje pekana (ovalni, smeđi orah porijeklom iz Centralne Amerike) i 1 šolja grožđa. Dodajte neki jednostavan balzamični preljev ili preljev od maline, i vaša salata je gotova! Nema potrebe za kuvanjem!
Korak 3. Napravite smoothie od špinata
Spanać može dodati ukusan, zdrav okus svakom smoothiju od povrća ili voća. Općenito, sve što trebate učiniti da biste napravili smoothie od špinata je samo dodati špinat i sve ostale sastojke koje želite upotrijebiti i pomiješajte smjesu dok ne postane glatka. Evo nekoliko sastojaka koji se mogu koristiti za pripremu smoothija od špinata i krušaka:
- 1 1/2 šolje vode ili kokosove vode
- 2 šolje spanaća
- 1 šolja isečenih zrelih krušaka
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica naribanog đumbira
- 1 kašika mlevenog lanenog semena
- 1 kašičica meda
Korak 4.
