Bilo da samo želite uštedjeti novac ili tražite bezglutensku alternativu običnom brašnu, vlastito rižino brašno je jednostavno rješenje. Koristite kućanske aparate koje imate kod kuće, poput miksera za mljevenje velike količine pirinča odjednom ili mlinca za kavu da napravite malo brašna. Ako želite češće praviti pirinčano brašno, razmislite o kupovini posebne mašine za pravljenje brašna. Na taj način možete sami napraviti rižino brašno!
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje blendera
Korak 1. Stavite 1-2 šolje (250-500 ml) pirinča u blender odjednom
Ne dopustite da se blender začepi jer je pun riže. Dodavanje pirinča malo po malo omogućava oštricama blendera da rade efikasnije i bolje samelju pirinač.
- Prema procjeni, 1 šolja pirinča daje oko 1 1/2 šolje (350 ml) pirinčanog brašna.
- Možete koristiti bijeli ili smeđi pirinač, sve dok je sirov i nekuhan.
Bijela riža protiv smeđe riže
Bolje za pečenje kruha/kolača: Smeđi pirinač
Ova riža ima pomalo orašast i sladak okus.
Jeftinije: Bijeli pirinač
Smeđi pirinač smatra se vrhunskim proizvodom pa je cijena skuplja.
Hranjivije: Smeđi pirinač
Ova riža još uvijek ima epidermu koja više nije prisutna u bijeloj riži. Ovaj premaz čini smeđi pirinač bogatijim proteinima i vlaknima.
Trajniji: Bijeli pirinač
Zbog sadržaja ulja u smeđem pirinču brže se kvari.
Upaljač: Beli pirinač
Smeđi pirinač ima tendenciju da bude gušći, što rezultira težim hlebom/kolačima.
Korak 2. Zatvorite blender i pire pirinač dok ne dobije fini prah
Pustite blender najvećom brzinom za najbolje rezultate. Pirinčano brašno treba da bude glatko i ne sme da bude grudvasto.
- Proces oplemenjivanja pirinča težak je za oštricu blendera. Ako planirate napraviti priličnu količinu pirinčanog brašna, kupite jače sječivo blendera.
- Što je brašno finije, to je prikladnije za upotrebu u receptima za kolače/kruh i drugim receptima.
Korak 3. Prebacite brašno u hermetički zatvorenu posudu i dobro zatvorite
Zrak koji ulazi u spremnik koji nije dobro zatvoren može dovesti do bržeg kvarenja brašna. Možete koristiti plastične posude, staklene posude ili staklenke.
Ako koristite plastičnu vrećicu sa kopčom, ispuhnite sav zrak prije nego što je čvrsto zatvorite
Korak 4. Rižino brašno čuvajte u kuhinji najviše 1 godinu dok ne bude spremno za upotrebu
Iako se može dugo skladištiti, rižino brašno nakon 1 godine ima tendenciju da postane užeglo ili pljesnivo. Bacite brašno ako počne mirisati ili ima plijesan.
- Da biste saznali koje brašno treba baciti, upotrijebite trajni marker ili naljepnicu kako biste zabilježili datum isteka, koji je godinu dana nakon proizvodnje. Ako imate nekoliko vrsta brašna u kuhinji, možda biste na etiketu trebali staviti i "pirinčano brašno".
- Čuvanje brašna u frižideru ili zamrzivaču pomoći će da duže traje.
Metoda 2 od 3: Korištenje mlinaca za kavu
Korak 1. Očistite talog kafe iz aparata ako je potrebno
Ne dozvolite da vaše pirinčano brašno ima ukus kafe! Četka za ribanje ili mala lopatica uklonite talog kave sa noževa mlinca.
- Nikada ne stavljajte prste oko ovog noža i uvijek ga isključite iz izvora napajanja prije čišćenja.
- Za čišćenje teško dostupnih pukotina može se koristiti i stara četka za boju ili četkica za zube.
Korak 2. Stavite 2-3 žlice (30-45 ml) riže u mlin za kavu odjednom
Mlin za kavu će zrna pirinča pretvoriti u fini prah. Pirinač je dobro mljeti malo po malo kako se ne bi začepio ili preopteretio mlin za kavu.
- Ako se mlin za kavu zagrije, isključite ga iz napajanja i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego nastavite.
- Možda ćete morati dva puta samljeti pirinač ako je nakon još jednog mljevenja još uvijek grub. Stari mlinovi za kafu ili tupa sečiva obično ne melju pirinač efikasno.
Korak 3. Sipajte rižino brašno u hermetički zatvorenu posudu i dobro zatvorite poklopac
Dok pravite rižino brašno, prenesite nastalo brašno nakon svakog mljevenja u plastičnu vrećicu ili posudu. Nakon što ste potpuno završili s mljevenjem, čvrsto zatvorite posudu kako bi brašno ostalo svježe.
Staklene posude sa poklopcima ili džepovima sa kopčama pogodnije su za upotrebu od običnih posuda
Korak 4. Brašno čuvajte na hladnom i suhom mjestu do 1 godine
Spremnik za brašno držite u ostavi ili ormaru, na primjer, dok ne bude spreman za upotrebu. Odbacite brašno ako miriše užeglo.
- Ako ne želite zaboraviti rok trajanja brašna, upotrijebite trajni marker ili naljepnicu da zabilježite datum proizvodnje brašna.
- Brašno možete čuvati i u frižideru ili zamrzivaču kako bi duže trajalo.
Metoda 3 od 3: Korištenje mašine za pripremu brašna
Korak 1. Pritisnite dugme za najveću postavku, a zatim pokrenite mašinu
U nekim vrstama mašina za brašno, opcija najvećeg podešavanja može biti označena kao pecivo. Gurnite ručicu motora dok se ne uključi nakon što ste je postavili.
- Ova postavka određuje koliko je brašno grubo ili fino. Niža postavka rezultirat će grubljim prahom.
- Uvijek pokrenite stroj prije dodavanja riže.
Korak 2. Sipajte pirinač u ulazni lijevak mašine kako biste ga samljeli
Pirinač koji uđe u lijevak automatski će se zgnječiti i dobiveno brašno će ući u posudu. Ako je potrebno, žlicom ili drugim alatom gurnite pirinač u središte ulaza mašine kako biste ubrzali ovaj proces.
Ako brašno nije tako glatko koliko biste željeli, sipajte ga nazad kroz lijevak
Korak 3. Isključite mašinu nakon što samljete cijeli pirinač
Znak da je proces brušenja završen je da mašina proizvodi visoki ton. Pomerite ručicu mašine u isključeni položaj da biste zaustavili proces brušenja.
Mašinu možete ostaviti da radi 5 sekundi nakon što završite kako biste bili sigurni da u njoj nema pirinča
Korak 4. Izvadite posudu za držanje iz mašine i sipajte nastalo brašno u posudu za skladištenje
Ovu posudu bi trebalo lako ukloniti iz mašine. Nakon što se rižino brašno prebaci u hermetički zatvorenu posudu, čvrsto zatvorite poklopac pritiskom na poklopac dok ne napukne ili se zgužva na mjestu.
- Da biste izbjegli trošenje brašna, sastružite sav višak brašna sa strana posude tako da žlicom pređe u spremnik za skladištenje.
- Džepovi sa kopčama su takođe pogodni kao alternativa kontejnerima za skladištenje.
Korak 5. Brašno čuvajte u smočnici, frižideru ili zamrzivaču do 1 godine
Nakon 1 godine, brašno može izgubiti dio okusa i mirisati pljesnivo. Odbacite brašno ako počne pljesniviti.
- Brašno je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Potražite i suvo područje.
- Kako se brašno ne bi brže pokvarilo, hladnjak ili zamrzivač najsigurniji su izbor za skladištenje.
- Kontejner ili vrećicu za skladištenje brašna označite trajnim markerom ili naljepnicom ako želite zapamtiti datum isteka. Napišite sadržaj posude ("pirinčano brašno") zajedno sa datumom isteka.
