Grubo rebro ponekad je teško zagrijati jer ne želite da se prekuha. Također želite zadržati originalne sarije. Metode opisane u ovom članku, poput kuhanja na pari ili zagrijavanja u pećnici, zadržat će izvorni okus rebara čak i kada se sljedeći dan ponovo zagriju.
Korak
Metoda 1 od 3: Parne kriške rebra na pari
Korak 1. Napravite vrećicu od folije
Uklonite list folije i savijte rubove. Stavite rebra u vrećicu od folije.
Korak 2. Dodajte nekoliko kašika temeljca
Možete koristiti goveđu juhu ili ekstrakte kuhanih rebara.
Korak 3. Zatvorite vrećicu od folije
Pokrijte vrećicu kako juha ne bi isparila.
Korak 4. Stavite vrećicu u aparat za kuhanje na pari
Čvrsto zatvorite parobrod.
Korak 5. Zagrijte glavno rebro 3-6 minuta
Možda je potrebno duže zagrijavanje ako je meso veliko.
Korak 6. Izvadite iz vrećice i poslužite
Postavite ploču ispod vrećice od folije jer će voda kapati.
Metoda 2 od 3: Zagrijavanje hljeba primarnog rebra u pećnici
Korak 1. Uključite pećnicu na 120 ° C
Ostavite da odstoji nekoliko trenutaka dok se ne zagreje.
Korak 2. Stavite meso u malu tavu
Ulijte nekoliko kašika goveđe čorbe. Čvrsto prekrijte folijom ili poklopcem i stavite u pećnicu.
Korak 3. Pecite dok meso ne dostigne željeni nivo pečenja
Trajat će oko 10 minuta, ovisno o vašim okusima.
Za provjeru spremnosti možete upotrijebiti termometar za meso. Unutrašnja temperatura mesa sa rijetkom (sirovom) gotovošću kreće se od 49-52 ° C. Srednje rijetko je 54-57 ° C, srednje 60-63 ° C, a srednje bunar 65-68 ° C. Dobro urađeno je 70 ° C. Umetnite termometar u središte komada mesa kako biste izmjerili temperaturu. Međutim, ova temperatura ponovnog zagrijavanja bit će malo drugačija
Korak 4. Izvadite meso iz pećnice
Stavite posudu na sto.
Korak 5. Zagrijte tavu na jaku vatru
Dodajte masnoće poput maslaca. Pržite meso dok spolja ne postane hrskavo. Vanjska strana mesa treba biti smeđa.
Korak 6. Poslužite rebra
Preko mesa dodajte skrob iz tave za dodatni okus.
Metoda 3 od 3: Zagrijavanje temeljnog rebra u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Stavite meso u posudu pokrivenu mikrovalnom pećnicom
Dodajte nekoliko žlica goveđe juhe ili škroba i poklopite.
Korak 2. Zagrijte meso 1-2 minute
Ovaj korak zavisi od toga koliko je vaša mikrotalasna vruća.
Korak 3. Ne kuhajte meso dok nije prevruće
Ne želite da se meso prepeče. Neka meso ostane rijetko, srednje rijetko ili srednje.
Korak 4. Uklonite meso
Poslužite uz sokove.
