Brusnicu bi vjerojatno trebalo nazvati rubinom Sjeverne Amerike. Ova ljupka bobica oduševljava sjevernoamerička nepca hiljadama godina. Kao i borovnice, brusnice su vinova loza. Ove se bobice mogu ubrati na isti način - ručnim branjem ili vađenjem plodova strojem. Naravno, uzgajivači će koristiti mnogo ekonomičniju metodu berbe brusnice. Zato, kad dođe jesen, spremite se za izradu ribnjaka s brusnicom metodom vlažne berbe, ili možete prošetati dok sakupljate bobice suhom metodom berbe.
Korak
1. dio 2: Berba brusnica
Prva metoda: Suha žetva
Korak 1. Znajte pravo vrijeme za branje brusnice
Brusnice sazrijevaju u jesen. Možete znati kada je bobica zrela kada promijeni boju iz zelene u svijetlo crvenu. To se događa početkom septembra i općenito završava sredinom studenog. Suvo ubrane brusnice manje su sklone kvarenju u odnosu na vlažno ubrane. Osušeno bobičasto voće je voće koje se svježe prodaje na tržnicama i u trgovinama s voćem.
Korak 2. Odaberite suh dan
Metoda suhe berbe ne može se izvesti ako u biljci još ima vlage. To uključuje kišu, vlagu iz leda ili čak rosu. Ako na biljci još postoje znakovi vlage, morat ćete odgoditi berbu dok se biljka potpuno ne osuši.
Korak 3. Koristite mašinu za čupanje po cijelom polju
Ova mašina za čupanje radi na isti način kao i velika kosilica. Ova mašina ima pokretni češalj nalik prstu koji odvaja bobicu od biljke. Zatim se bobice prenose u raspoloživi spremnik, poput hvatača trave. Bobice koje se nalaze u kontejneru se zatim sakupljaju i šalju na preradu. Jedan od nedostataka korištenja ove mašine za berbu je da ponekad mašina može oštetiti bobicu. Pokvarene bobice najbolje se koriste za izradu sokova i umaka.
Ako imate nekoliko biljaka brusnice, razmislite o njihovom ručnom berbi. Iako oduzima više vremena, to je pristupačnija metoda. Međutim, ručno branje se ne preporučuje ako imate veliko polje brusnica. Koristite mašinu za čupanje, koju možete naručiti na mreži ili u lokalnoj trgovini vrtnim potrepštinama
Druga metoda: Vlažna berba
Korak 1. Znajte da brusnice rastu u močvarnim područjima
Razlog zašto postoje dva načina berbe brusnice (suha ili mokra) je taj što brusnice rastu u močvarnim područjima. Ono što mnogi ljudi ne znaju je da močvarna područja nisu uvijek vlažna pa poljoprivrednici mogu žetvu sušiti. Druga mogućnost žetve je zalivanje močvare vodom. Tako da će se, kad je močvara poplavljena, brusnice odvojiti od stabljika i isplivati na površinu vode, gdje će bobice biti lakše vaditi.
Korak 2. Poplavite močvaru
Berba počinje dan prije nego što poljoprivrednici sakupe bobice, kada ispumpavaju vodu u polje brusnica. Količina vode može se kretati od 6-45,7 cm. Ova močvara je vodonepropusna - posebno stvorena s različitim podlogama za uzgoj - pa je nije teško poplaviti.
Korak 3. Umiješajte vodu
Ova mašina se poznatije naziva „mutilica jaja“i koristi se za miješanje vode. Ovaj proces odvaja bobicu od biljke. Brusnice će plutati zbog sitnih zračnih vrećica unutra. Sve slobodne bobice izlaze na površinu vode.
Korak 4. Sakupite bobice
Mreža se protezala s jednog kraja močvare na drugi. Ova mreža će se protezati po močvari i skupljati bobice dok se kreće. Osim mreža, ponekad poljoprivrednici koriste i mašine kao što su čamci za sakupljanje bobica.
Korak 5. Uklonite brusnice
Brusnice će biti otisnute i prebačene u kamione za isporuku u pogon za preradu. Ove bobice će doći do ruku potrošača u nekoliko vrsta prerađenih oblika-bilo u obliku soka, umaka ili druge prerađene hrane. Mokra berba nanosi više štete bobicama od suhe berbe, zbog čega se od ovih bobica prave umaci, sokovi ili žele.
Dio 2 od 2: Odabir brusnica
Korak 1. Odaberite bobice prema kvaliteti
Jedan od načina da to učinite je da pogledate boju. Ovisno o tome gdje bobica raste, može biti različite boje od svijetlo crvene do vrlo tamnocrvene. Bobica bi također trebala biti čvrsta na dodir. Ove se bobice tada prodaju svježe u trgovinama s voćem. Ova bobica je također vrlo pogodna za upotrebu u receptima i kao sastojak kolača.
Korak 2. Odbijte bobicu
Koliko god ovo zvučalo čudno, jedan dobar način da odaberete najkvalitetnije bobice je da ih odbacite. Kvalitetne bobice općenito su čvrste i opružne - što znači da će dobro poskakivati po podu. Do ovog procesa dolazi jer u bobici postoje mjehurići zraka. Ne bacajte bobicu što jače možete na pod, možete je samo baciti na ravnu površinu kako biste provjerili njenu kvalitetu.
Korak 3. Sakupite žvakane bobice, a ostatak odbacite
Svježe bobice možete koristiti u receptima ili ih zamrznuti za dugotrajnu upotrebu. Sušenje nekih brusnica razmotrite i kao ukusan međuobrok.
