Repa se zapravo prilično lako bere, a problem nastaje samo ako se repa ostavi u tlu predugo nakon sazrijevanja. Međutim, ako su rotkvice ostavljene u tlu nakon zrelosti, još uvijek možete kasnije ubrati sjeme.
Korak
1. dio 2: Berba rotkvica
Korak 1. Dajte rotkvicama vremena da sazriju
Mnoge vrste rotkvica sazrijevaju brzo, potrebno je samo tri sedmice prije nego što budu spremne za berbu i konzumaciju. Rotkvice ostavite u vrtu da sazriju, ali kad sazriju, odmah ih uberite.
- Proljetne rotkvice sazrijevaju brže i imaju tendenciju brzog kvarenja ako se ostave u tlu nekoliko dana, duže nego što je potrebno. Zimske rotkvice mogu se pomalo zanemariti jer im treba duže da sazriju i duže trunu u tlu.
- Zimske rotkvice obično mogu održavati svoj kvalitet tokom hladnog jesenskog vremena. Neke vrste rotkvica mogu se čak i zimi skladištiti u vrtu pod debelim slojem slame.
- Iako svaka vrsta rotkvice može sazrijeti u svoje vrijeme, općenito će proljetne rotkve sazrijeti za 20-30 dana, a zimske za 50-60 dana.
- Ako rotkva trune u tlu, imat će šuplju, neupadljivu teksturu i začinski okus.
Korak 2. Provjerite korijen hrena
Zreli koren rotkvice dugačak je oko 2,5 cm ili nešto kraći. Uklonite svu prljavštinu koja se lijepila za korijenje, pored lišća koje viri iz zemlje, kako biste provjerili veličinu.
- Tlo možete očistiti prstima ili malim grabuljama za zemlju.
- Rotkvice sa korijenjem dugim 2,5 cm treba brati. Ako primijetite prekratko korijenje, ponovo ga prekrijte zemljom i pustite da rotkvice nastave rasti dok ne sazriju.
- Budući da proljetne rotkvice brzo sazrijevaju, trebali biste početi provjeravati korijenje dok sazrijeva.
- Ako planirate berbu zimske rotkve na jesen, učinite to prije smrzavanja tla. Ako ih želite spremiti za zimu, umotajte ih u debelu slamu i berite prije nego što rotkvice pokažu bilo kakve znakove novog rasta u kasnu zimu ili rano proljeće.
Korak 3. Uklonite svaku rotkvicu iz zemlje
Berba rotkvica je prilično jednostavna. Da biste ih izvukli iz tla, držite repu za donju stranu lista i povucite je prema gore. Morat ćete ih lagano protresti kako biste ih izvadili iz tla, ali većina rotkvica će malo izaći, a ne samo zbog pritiska odozgo.
- Berba repe čim sazri je važna, čak i ako je ne namjeravate odmah pojesti. Rotkvice će duže trajati u frižideru nego u zemlji.
- Ako su rotkvice dovoljno posne, tada možete ubrati jednu rotkvicu bez oštećenja drugih korijena rotkve pored nje. To je važno jer su neke repe spremne za berbu prije drugih.
Korak 4. Izrežite i sačuvajte listove rotkvice
Odrežite listove rotkvice s vrha rotkve škarama ili oštrim nožem. Po želji se ovi listovi mogu očistiti pod hladnom tekućom vodom i spremiti za kuhanje.
- Ako želite zadržati listove hrena, očistite ih pod mlazom vode i prstima uklonite svu vidljivu prljavštinu. Kad završite, osušite papirnim ubrusom.
- Čiste i suhe listove rotkvice stavite u zapečaćenu plastičnu vrećicu. Pokrijte plastičnu vrećicu i čuvajte u hladnjaku tri dana.
- Listovi rotkvice mogu se dodati salatama ili drugim jelima koja zahtijevaju zeleno lisnato povrće.
- Ako ne želite zadržati listove rotkvice, možete ih odmah baciti.
Korak 5. Operite i čuvajte u frižideru
Nakon što su listovi odrezani sa svake rotkve, rotkvice možete oprati pod hladnom tekućom vodom. Očišćenu repu stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu i čuvajte u hladnjaku dvije sedmice do spremnosti za upotrebu.
- Većinu prljavštine i prljavštine možete očistiti prstima, ali za tvrdokornu prljavštinu koju je teško očistiti, četkom za povrće nježno očistite površinu rotkvica kada ih perete pod tekućom vodom.
- Prije skladištenja provjerite jesu li rotkvice potpuno osušene papirnim ubrusom.
- Repu stavite u ladicu za povrće ako je u vašem frižideru. Ova ladica će održavati idealne uslove temperature i vlažnosti, čime će repa duže trajati.
Dio 2 od 2: Berba sjemena rotkve
Korak 1. Odaberite koje će biljke rotkvice posijati
Kad rotkvica dobije sjemenke, više nije dobro jesti. Stoga biste u svom vrtu trebali izdvojiti neke rotkvice za određenu svrhu, naime kako biste omogućili biljci da klija.
Naravno, rotkvice ostavljene u tlu nakon zrelosti mogu se skladištiti u tlu i koristiti za sjeme. Pomaže u odabiru nekoliko biljaka rotkvice u tu svrhu, ali to ne znači da sjeme rotkvice treba ograničiti samo na ove biljke
Korak 2. Ostavite žetvu rotkve odabranu
Nastavite se brinuti za sjemenke rotkvica kad ih imate, međutim, ostavite ih na miru. Potrebno je nekoliko tjedana da prođe kroz zrelost prije nego što se pojave cvjetni pupoljci i konačno sjemenske mahune.
Kako sjemenke rotkvice nastavljaju rasti nakon sazrijevanja, pojavit će se jedna ili dvije stabljike bez lišća. Kad ova stabljika naraste dovoljno dugo i dovoljno jako, pojavit će se mali izdanci. Iz ovog izdanaka sjemenke će brzo izaći. Sjemene mahune će rasti, dugog i šiljastog oblika
Korak 3. Sakupite sjemenske mahune
Oštrim nožem ili škarama za biljke izrežite sjemenske mahune s biljke kad opadnu izdanci.
Ako samo želite požnjeti sjeme za upotrebu u berbi sljedeće sezone, trebali biste razmisliti o čekanju da sjemenke počnu žutjeti i osušiti se na biljci prije nego što ih pokupite. Čekanje će vam olakšati berbu sjemenskih mahuna iz biljke, a to ćete možda moći učiniti ručno
Korak 4. Uživajte u sjemenkama sada, ako želite
Svježe mahune sjemenki rotkvice možete oprati i po želji ih pomiješati u salatu. Sjemenke su jestive i po izgledu i teksturi su slične grašku. Mahune sjemenki rotkvice mogu se dodati u salate ili uživati sirove i jesti takve kakve jesu.
Sjemenke rotkvice također se mogu uzgajati još svježe. Da biste to učinili, morate otvoriti sjemenske mahune prije sušenja. Sakupite sjemenke i uzgajajte ih kao da pravite klice pasulja
Korak 5. Osušite sjemenske mahune ako želite sakupiti sjeme
Ako želite ubrati sjemenke rotkve za kasniju upotrebu, objesite sjemenske mahune na suho mjesto i ostavite ih da se osuše dok ne dobiju žućkasto-smeđu boju.
Naravno, ako dopustite da se sjemenke osuše na vašoj biljci, možete preskočiti ovaj korak i prijeći na sljedeći korak jer su sjemenke rotkvice dovoljno suhe bez dužeg čekanja
Korak 6. Otvorite mahune sjemena
U ovoj fazi sjemenske mahune dovoljno su krhke da se otvore bez posebnih alata. Palac podijelite mahunu sjemena i otvorite je. Pažljivo uklonite sjemenke iznutra prstima.
- Radno područje obložite čistim papirnatim ubrusom kako biste uhvatili sjemenke koje iskaču kada otvorite mahune.
- Sjemenke rotkve bi trebale imati prilično smeđu boju kada se dovoljno osuše. Kad otvorite sjemenske mahune, trebao bi biti suh, ali ako je sjeme još uvijek žućkastosmeđe, morat će se ponovno osušiti. Osušite semenke rotkvice tako što ćete ih rasporediti u jednom sloju na papirne ubruse i staviti na toplo, sunčano mesto. Rotkvice će se osušiti u roku od jednog dana.
- Druga je mogućnost ostaviti sjemenke rotkvice u suhim mahunama i otvoriti ih na isti način prije nego što ste ih posadili. Međutim, ovo zahtijeva više prostora za skladištenje, ali će sjeme biti dugoročno bolje zaštićeno.
Korak 7. Sačuvajte sjemenke rotkvice
Ako se sjemenke rotkvice nisu potpuno osušile, ostavite ih da se osuše prije skladištenja. Kad se osuše, stavite ih u malu omotnicu ili hermetički zatvorenu teglu i čuvajte dok ne budete spremni za sadnju.
- Najbolji spremnici za upotrebu su male papirnate koverte. Omotnica bi trebala biti mala, ali dovoljno velika da u nju stane sve sjeme sa malo mjesta. Provjerite je li omotnica dobro zatvorena i učvrstite je li sjemenke rotkvice unutra.
- Svi spremnici koje koristite trebaju biti označeni opisom sadržaja i trenutnim datumom skladištenja.
