Guljenjem kože konvencionalno uzgojene mrkve uklonit će se zaostali pesticidi koji se često nakupljaju na površini kože. Mnogi ljudi gulje i mrkvu u estetske svrhe; kada se oguli, mrkva će dati jarko narandžastu boju i ujednačenu boju i oblik. Možete oguliti mrkvu za guljenje povrća ili nož za sjeckanje.
Korak
Metoda 1 od 2: Korištenje gulilca povrća
Korak 1. Operite mrkvu pod mlazom hladne vode
Četkajte četkom s najlonskim čekinjama kako biste uklonili prljavštinu s površine kože mrkve. Ovakvo pranje mrkve potrebno je kako biste se riješili zaostalih pesticida i prljavštine koja je još uvijek pričvršćena.
Ponekad će mrkva izgledati dosadno ili čudno. Ali ovaj izgled će nestati kada odlijepite vanjski sloj
Korak 2. Stavite zdjelu na kuhinjski pult
Ova zdjela će se koristiti kao mjesto za oguljenu kožu mrkve. Možete oguliti mrkvu u smeću, ali to će učiniti vaše ljuštenje neujednačenim jer nećete imati gdje staviti mrkvu dok ih gulite.
Možete i oguliti mrkvu na dasci za rezanje, a zatim položiti kožu u smeće kad završite. Koristite koji god način preferirate
Korak 3. Držite mrkvu između palca i kažiprsta lijeve ruke (ako ste dešnjak)
Zatim okrenite lijevu ruku tako da vam je dlan okrenut prema gore (a ruka ispod šargarepe). Šargarepu treba nagnuti pod zdjelom pod uglom od 45 stepeni tako da šiljasti kraj bude okrenut prema dolje u zdjelu.
Najteži dio guljenja mrkve je učiniti to brzo bez ozljeda. Ako stavite ruku ispod mrkve, barem polovica problema je riješena
Korak 4. Stavite guljelicu za povrće preko mrkve na najdebljem dijelu
Ako ova ljuskalica ne može doći do samog vrha, to je u redu; Preboljet ćeš to za minutu. Većina mašina za ljuštenje povrća ima dvije oštrice okrenute u oba smjera. Da li to radi i vaša mašina za guljenje povrća?
Guljivač povrća uklanja samo tanki sloj kože ako ga nježno pritisnete na mrkvu, zadržavajući tako sloj ispod koji je bogat fitonutrijentima od mrkve
Korak 5. Očistačem povrća pritisnite površinu mrkve do vrha
Odlijepit ćete tanki sloj kože koji će se uviti u vašu zdjelu ili dasku za rezanje. Ovo je vaša prva kriška mrkve, čestitamo!
Držite krajeve mrkve na dasci za rezanje, ako ih koristite. Bit će lakše držati mrkvu u položaju i ne pomicati je silom koju ste koristili da je postavite na stabilnu površinu
Korak 6. Sada ga ogulite do vrha
Ono što ljudi ne shvaćaju je da većina uređaja za guljenje povrća ima dvije oštrice pa možete oguliti mrkvu s vrha i dna, od guljenja od vas i prema vama. Dakle, kad ga ogulite, ogulite ga. Zatim napred i nazad i nazad napred.
Šta ovakav piling znači? Ako ogulite previše mrkve, na ovaj način ćete ih oguliti mnogo brže. Dobar kuhar uvijek vodi računa o ukusu i efikasnosti
Korak 7. Lagano okrenite mrkvu da biste ponovili postupak dok potpuno ne oljuštite cijelu kožu mrkve
Dok gulite gore -dolje, rukama lagano uvijte mrkvu. Kad dođete na stranu s koje ste započeli, završili ste s ljuštenjem dna. Vrlo lako za napraviti.
Korak 8. Okrenite mrkvu i ogulite joj vrhove
Ponekad je lakše prvo ne odlijepiti vrh, ruka ga i dalje drži i sigurno ne želite ozlijediti zglob. Zato, kad završite s guljenjem većine mrkve, okrenite ih i ogulite dna na isti način, ali dok ne dođete do svih mrkvi koje je potrebno oguliti.
Naravno, ako u početku ne ogulite vrhove mrkve. Općenito, ako ne ogulite vrh mrkve, prvi će dio biti brži, ali učinite to kad imate vremena. Hoćete li ili ne, vaš je izbor
Korak 9. Stavite mrkvu na dasku za rezanje i odrežite vrhove i krajeve mrkve nožem za rezanje
Većina ljudi ne koristi ovaj savjet u kuhanju. Stavivši oba kraja šargarepe u činiju, kožice šargarepe bacite sa njima u smeće ili ih stavite na hrpu komposta.
Operite šargarepu nakon ljuštenja i pripremite je prema vašem receptu
Metoda 2 od 2: Korištenje noža za sječenje
Korak 1. Operite mrkvu pod mlazom hladne vode
Kao što je opisano u gornjoj metodi, svo voće i povrće treba prethodno oprati kako bi se uklonili ostaci prljavštine i pesticida. Najlonska četka učinit će pranje mrkve brzim i lakim.
Korak 2. Stavite krajeve mrkve na dasku za rezanje
Deblji dio mrkve držite lijevom rukom (ako ste dešnjak). Šargarepu treba staviti pod uglom od 45 stepeni u odnosu na dasku za rezanje.
Držite ga između palca i kažiprsta, a zatim okrenite ruku tako da vam je dlan okrenut prema gore. Ruka ti je ispod šargarepe i drži je
Korak 3. Stavite nož za rezanje preko vrha mrkve i pritisnite duž njene površine, uklanjajući tanki sloj kože
Ako nemate sredstvo za guljenje povrća, pomoći će vam nož za rezanje. Samo pazite da ne uklonite previše mesa mrkve. Lagano ga gulite dovoljno.
Pazite i da se ne ozlijedite! Vaša lijeva ruka ne smije biti blizu oštrice. Pazite da vam prst bude ispod mrkve kako ne biste riskirali da je porežete
Korak 4. Okrenite mrkvu i ponavljajte postupak guljenja dok se ne skinu sve ljuske
Dok gulite i gulite, okrenite šargarepu tako da dođete do neoguljenog dijela. Trebali biste ga moći gurnuti lijevom rukom bez prestanka ljuštenja.
Ponekad je lako promašiti sam vrh mrkve blizu vaše ruke. U tom slučaju, okrenite mrkvu i ogulite vrh, držeći krajeve mrkve, nastavljajući ponovo s tehnikom guljenja
Korak 5. Stavite mrkvu na dasku za rezanje i nožem za rezanje odrežite krajeve i vrhove mrkve
Zatim bacite ova dva komada zajedno s korom mrkve u hrpu smeća ili komposta.
