Evo brzog i jednostavnog recepta za pravljenje kore bez kvasca ili tijesta za pizzu, koje je ukusno i jednostavno za napraviti. Ukusna je zamjena za tradicionalno tijesto za osobe s alergijom na kvasac ili ako jednostavno nemate dovoljno vremena razviti tijesto za pizzu prije pečenja.
Sastojci
Porcije: 4
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vreme kuvanja: 15 do 25 minuta
- 450 g brašna
- 3 žličice (13 g) bakpudera (prašak za pecivo)
- 1 kašika (6 g) soli
- 1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
- 180 - 240 ml vode
Korak
Korak 1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli
Korak 2. Dodajte toplu vodu i ulje
Korak 3. Pomiješajte sve sastojke dok tijesto ne formira kuglu
(Dodajte još vode ako je tijesto još previše tvrdo.)
Korak 4. Prebacite tijesto na stol ili pobrašnjeno mjesto i lagano mijesite nekoliko minuta
Testo treba da bude mekano, ali ne i lepljivo. Po tijestu pospite malo brašna ako je još previše ljepljivo za mijesiti.
Korak 5. Stavite i rasporedite tijesto na pizzu ili ravan lim za pečenje
Testo poravnajte dok ne postane ravnomerno i glatko.
Korak 6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 204 ° C 15 - 25 minuta
Korak 7. Uklonite koru za pizzu iz pećnice i dodajte bilo koji dodatak za pizzu koji želite
Savjeti
- Koru za pizzu pecite 5 minuta pa dodajte preljev.
- Pokušajte namazati maslinovo ulje ili otopljeni maslac po kori za pizzu i posipati češnjakom u prahu prije pečenja.
- Tijesto možete peći 10 minuta, zatim ga izvaditi iz pećnice i dodati umak za pizzu i sir. Vratite testo u rernu da se peče 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
- Ako nemate bakpuder, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom. U receptu upotrijebite pola količine bakpudera, a sol izostavite.
- Poslužite pizzu vruću i kad ogladnite, bit će ukusnija.
- Pokušajte dodati prstohvat talijanske začine za pizzu za ukusniji okus. Možete ga kupiti gotovog u supermarketu, a možete ga i sami napraviti s malo sušenog bosiljka, origana, peršina, češnjaka u prahu, luka u prahu, sušene majčine dušice, ružmarina, crnog bibera i malo sušenog čilija.
- Pre pečenja dodajte malo mešavine začina u smesu za pizzu.
- Dodajte dodatne preljeve za pizzu poput cheddara ili mocarele.
