Zapravo, dimljeno svinjsko meso je komad mesa koji je skuhan u procesu dimljenja kako bi se obogatio njegov ukus. Iako se može smatrati kuhanim, slaninu je najbolje držati ponovo kuhanom, na primjer prženjem u tavi, pečenjem na žaru ili roštiljem, kako bi meso bilo sigurnije za konzumaciju.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuvanje dimljene svinjetine na šporetu
Korak 1. U tavi zagrijte 1 žlicu ulja
Uključite peć na srednju do jaku vatru, a zatim pričekajte da ulje počne dimiti, što znači da je dovoljno vruće za upotrebu.
Korak 2. Meso pecite na tavi sa svake strane mesa 2 minute
Nakon 4 minute, obje strane mesa trebaju potpuno porumeneti.
Korak 3. Smanjite vatru i ponovo kuhajte meso 1 minutu
Nakon 1 minute provjerite unutrašnju temperaturu mesa uz pomoć kuhinjskog termometra. Idealno bi bilo da unutrašnja temperatura mesa prije jela bude 63 stepena Celzijusa. Ako temperatura nije postignuta, to znači da meso nije sigurno za konzumiranje i mora se ponovo kuhati 1-2 minute.
Korak 4. Prebacite meso na tanjir za posluživanje, poslužite odmah
Budite oprezni pri premještanju mesa kako jako vruće ulje ne bi dodirnulo vašu kožu. Nakon toga ostavite meso da odstoji nekoliko minuta da se ohladi prije posluživanja.
Metoda 2 od 3: Dimljena svinjetina na žaru
Korak 1. Zagrijte roštilj na srednjoj do jakoj vatri
Upamtite, rešetke za roštilj moraju biti potpuno čiste prije nego što ih upotrebite za pečenje slanine!
Korak 2. Namažite rešetke za roštilj biljnim uljem
Ova metoda je efikasna u sprječavanju da se meso zalijepi na žaru. Kako biste olakšali postupak, pokušajte nanijeti ulje uz pomoć posebne četke za roštilj.
Ako nemate biljno ulje, upotrijebite drugu vrstu ulja, poput maslinovog
Korak 3. Pecite jednu stranu mesa 2 minute
Nakon 2 minute, dno mesa trebalo bi postati smeđe.
Korak 4. Rotirajte meso za 90 stepeni i pecite još 2 minute
Rotiranje mesa služi za stvaranje unakrsnih tragova roštilja ili dijamantskih tragova roštilja.
Ako ne želite oblikovati savršene tragove roštilja na površini mesa, nema potrebe okretati meso, ali ipak dodajte 2 minute vremena pečenja
Korak 5. Okrenite meso i pecite s druge strane 2 minute
Nakon 2 minute provjerite unutrašnju temperaturu mesa kuhinjskim termometrom. Ako temperatura nije dosegla 63 stepena Celzijusa, to znači da meso nije sigurno za konzumiranje i mora se ponovo peći 1-2 minute ili dok se ne postigne preporučena temperatura.
Korak 6. Prenesite slaninu na tanjur za posluživanje
Prije posluživanja ostavite meso da se ohladi nekoliko minuta.
Metoda 3 od 3: Dimljena svinjetina na žaru
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa
Ako to nije slučaj, premjestite rešetku za roštilj u sredinu pećnice.
Korak 2. Pržite jednu stranu mesa u tavi na srednjoj do jakoj vatri
Općenito će trebati oko 3-4 minute da jedna strana mesa savršeno porumeni. Ako tava počne izgledati kao dim, odmah smanjite vatru.
Korak 3. Meso prebacite na lim za pečenje sa smeđom stranom okrenutom prema gore
Ne morate mazati posudu uljem ili obložiti papirom koji se ne lijepi.
Korak 4. Meso pecite u pećnici 20 minuta
Nakon 20 minuta kuhinjskim termometrom provjerite unutrašnju temperaturu mesa. U idealnom slučaju, meso je sigurno za konzumiranje ako mu je unutrašnja temperatura 63 stepena Celzijusa.
Ako unutrašnja temperatura nije dosegla 63 stepena Celzijusa, meso ponovo pecite u pećnici
Korak 5. Prebacite slaninu na tanjur za posluživanje
Ako želite, možete dodati svoj omiljeni umak ili začin kako biste poboljšali okus.
