Kockani šećer vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Jedini sastojci koji su vam potrebni su šećer i voda. Osim uobičajenih oblika kockica, možete dodati i boje i okuse kako biste svojoj čajanci ili drugom događaju dodali drugačiju vrstu zabave. Naučite kako napraviti šećer na kocke na dva različita načina: peći na pladnju u pećnici ili praviti u kalupu za led i ostaviti preko noći.
Korak
Metoda 1 od 2: Pravljenje šećera narezanog na kockice pečenjem
Korak 1. U posudu sipajte 200 grama granuliranog šećera
Možete koristiti bilo koji šećer osim šećera u prahu. Birajte između smeđeg šećera ili običnog šećera u prahu.
Korak 2. Sipajte tri kašičice vode u činiju šećera
Ravnomjerno sipajte i ostavite da odstoji nekoliko sekundi.
Korak 3. Promiješajte vodu i šećer vilicom
Uklonite grudice šećera i napravite glatku smjesu. Ako su kockice šećera još uvijek prisutne, neprestano miješajte. Ako se šećer lagano pritisne i vrati u prvobitni oblik, tada je šećer spreman za upotrebu.
Korak 4. Na lim za pečenje obložite pergamentni papir
Lim za pečenje možete koristiti za pečenje hljeba ili bilo koje posude od stakla ili metala koje možete koristiti u pećnici.
Korak 5. Sipajte šećer na lim za pečenje
Lopaticom ili drugim čvrstim, ravnim alatom utisnite šećer na dno posude. Visina bi trebala biti ista kao kockice šećera na tržištu, što je oko 1,27 cm.
- Ako želite oblik osim kockica, sipajte šećer u kalup za slatkiše koji je siguran za pećnicu ili kalup za muffine.
- Ako imate kalup za slatkiše koji ne radi za pečenje, i dalje ga možete koristiti. Sipajte šećer u kalupe i lopaticom zagladite vrhove. Ne stavljajte kalup u pećnicu, već ga prekrijte papirom za pečenje i ostavite da stoji na radnoj površini preko noći. Sljedećeg jutra šećer je očvrsnuo.
Korak 6. Izrežite šećer
Rezati nožem šećerne ploče na željenu veličinu. Narežite na uredne i jednake kockice. Nemojte zanemariti ovaj korak, ako nije uredan i ujednačen, rezultat je blok šećer, a ne šećer na kockice.
Korak 7. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 120 ° C
Odbrojavanje vremena u pećnici postavite na 1 sat.
Korak 8. Izvadite posudu za šećer iz pećnice
Nakon sat vremena izvadite posudu i ostavite šećer da se ohladi 10 minuta.
Korak 9. Polomite kockice šećera
Izvadite nasjeckani šećer iz posude i odlomite ga rukama ili nečim jakim poput noža. Ako se pravilno seče, šećer će se lako slomiti.
Korak 10. Sačuvajte kockice šećera
Šećer u prahu stavite u hermetički zatvorenu posudu za buduću upotrebu. Ili ga odmah stavite u kafu ili čaj i uživajte.
Metoda 2 od 2: Korištenje kalupa različitih oblika
Korak 1. Pripremite silikonski kalup za kocke leda
Ova metoda najbolje funkcionira ako odaberete silikonski kalup za kocke leda slatkih oblika, poput srca, zvijezda, životinja ili nečeg drugog osim uobičajenog oblika kockica. Silikonski kalupi su odlični kalupi jer možete lakše ukloniti kockice šećera bez oštećenja.
Korak 2. Sipajte šećer u činiju
Možete napraviti kockice šećera sa čak 100 grama granuliranog šećera, ova količina je prilično dobra za početnike. Međutim, možete zaraditi i više od tog iznosa.
Korak 3. Dodajte žličicu vode u zdjelu šećera i promiješajte
Nastavite dodavati žličicu vode dok se ne sjedini i dok se ne stvori pasta od šećera i vode. Nemojte biti previše ljepljivi ili mokri jer će se šećer otopiti.
- U ovom trenutku možete umiješati nekoliko kapi boje za hranu kako biste napravili šećer narezan na kockice.
- Razmislite o dodavanju nekoliko kapi ekstrakta vanilije, badema ili limuna kako biste dobili šećer u prahu s okusom.
Korak 4. Stavite šećernu pastu u kalup žlicom
Svaki dio kalupa napunite do pola.
Korak 5. Očvrsnite šećer
Zadnjom kašikom utisnite šećer u kalup tako da površina bude ravna i da se šećer učvrsti.
Korak 6. Osušite šećer
Kalup stavite na suho mjesto kako bi voda isparila. Ako je vaša kuhinja vlažna, šećer u prahu neće očvrsnuti.
Korak 7. Uklonite komadiće šećera
Uklonite svaki komad šećera pažljivo izvadivši ga s dna kalupa i nježno ga lupkajući po dlanu. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži ili koristiti odmah.
Korak 8. Gotovo
Savjeti
- Domaći šećer narezan na kockice bit će malo zrnast, za razliku od onog na tržištu.
- Kockani šećer može se ukrasiti za izradu lijepih poklona.
- Šećer narezan na kockice čuvajte na suhom mjestu.
- Kombinacija narezanog šećera dobivenog od smeđeg šećera i bijelog šećera bit će vrlo lijepa ako se koristi kao ukras za stol.
- Aromatizirani šećer narezan na kockice vrlo je ukusan slatkiš u usporedbi s običnim granuliranim šećerom, poput vanilije ili šećera narezanog na cimet. Smeđi granulirani šećer također daje atraktivnu boju, za razliku od običnog bijelog šećera narezanog na kockice.
