Banane su odlična hrana za dodavanje ključnih nutrijenata u vašu prehranu jer su dostupne tijekom cijele godine, lako se nose i imaju slatkast i kremast okus. Banane su bogate vitaminima, kalijumom, rastvorljivim vlaknima i inhibitorima proteaze koji pomažu u uklanjanju bakterija u želucu. Brojna istraživanja pokazuju da redovito konzumiranje banana može pomoći u održavanju rada srca, razine krvnog tlaka, gustoće kostiju, očiju, probave i zdravlja bubrega. Kupite još svježe banane i sačuvajte ih za kasniju konzumaciju.
Korak
Dio 1 od 2: Čuvanje zrelih banana
Korak 1. Odaberite banane na osnovu njihove zrelosti
Možda želite zrele ili nedozrele banane, ali to ovisi o tome kada ih želite jesti i kako ih želite skladištiti. Ako kupujete banane da biste ih sami pojeli, tada biste trebali kupiti banane koje su još zelene kako ne bi brzo sazrijele pri skladištenju. Ako kupujete banane za svoju porodicu ili nekoliko ljudi koji će ih uskoro jesti, onda su zrele banane prikladne. Prilikom odabira banana morate imati na umu neke stvari:
- Zelene banane znače da su još nezrele. Kupujte zelene banane kako bi se mogle dugo skladištiti bez zamrzavanja. Odaberite banane koje su i dalje čvrste bez crnih mrlja ili ogrebotina na koži.
- Zrele banane imaju tamniju boju. Zrele banane će biti žute, ali neke su smeđe ili crvene. Što je tamnija boja kore banane, banana će biti zrelija.
- Banane sa smeđim mrljama imaju najslađi ukus. Kad smeđe mrlje postanu vidljivije na kori banane, meso iznutra sazrijeva. Ako koža banane izgleda sve smeđe ili crnije, onda je banana previše zrela.
- Izbjegavajte banane čija je koža siva i tamna. Ovo je znak da su banane u frižideru, što ometa pravilan proces sazrijevanja.
Korak 2. Izvadite banane iz plastične ambalaže nakon što dođete kući
Ne čuvajte banane u plastičnim vrećicama jer su previše vlažne i uzrokovat će njihovo truljenje.
Postoji još jedna teorija. Banane mogu duže ostati svježe u plastičnoj vrećici. Trik je u tome da uklonite bananu, a ostatak ostane u plastici. Ako uklonjene banane sazrijevaju brže, vrećica može zadržati svježinu banana. Međutim, to će ovisiti o vlažnosti i toplini u prostoriji u kojoj čuvate banane
Korak 3. Čuvajte zelene banane na sobnoj temperaturi
Ohlađivanje ili zamrzavanje nezrelih banana spriječit će njihovo potpuno sazrijevanje nakon što se izvade na sobnu temperaturu.
- Stavite zelene banane u smeđu papirnatu vrećicu kako biste ubrzali proces sazrijevanja. U vrećicu stavite i jabuku ili paradajz kako bi banane sazrele za manje od jednog dana.
- Drugi način da se ubrza proces sazrijevanja je stavljanje banane blizu drugog zrelog voća u zdjelu, na primjer s drugom zrelom bananom.
Korak 4. Ostavite zrele, zelenkasto-žute banane izložene zraku na sobnoj temperaturi nekoliko dana
Budi strpljiv. Istina je da što je soba toplija, brže će sazrijeti banane, trebali biste ih držati podalje od direktne sunčeve svjetlosti.
Korak 5. Objesite banane na vješalicu za banane
Ako ste ljubitelj banana, vješalica za banane je dobra stvar. Na kuhinjski stol možete staviti vješalicu za banane, kao i vješalicu za banane koju možete zalijepiti. Ove dvije vješalice za banane omogućavaju cirkulaciju zraka i izbjegavaju mrlje na bananama.
Korak 6. Čuvajte zrele banane na sobnoj temperaturi ako ćete ih pojesti za nekoliko dana
Jedite banane ili banane u hladnjaku kad se na koži pojave mrlje i prije nego što postanu previše zrele.
Korak 7. Čuvajte narezane banane svježe
Ako režete banane za zamrzavanje ili napravite ukusnu voćnu salatu, dodavanje malo soka od limuna, soka od ananasa ili octa pomoći će da banane duže ostanu svježe.
Dio 2 od 2: Čuvanje zrelih banana
Korak 1. Uklonite banane iz snopa
Ako su banane dovoljno zrele, možete ih duže zadržati svježima i žutim uklanjanjem iz hrpe. Tako će banane duže ostati svježe.
Korak 2. Čuvajte zrele banane sa nezrelim voćem
U blizini banane stavite nezrelu krušku ili avokado. Kruške ili avokado usporit će proces sazrijevanja banana i istovremeno ubrzati sazrijevanje samog ploda. Ovo je win-win situacija!
Korak 3. Zamotajte stabljiku banane plastičnom folijom
To će spriječiti prirodni plin etilen koji nastaje tijekom procesa zrenja, koji će pokriti cijelu bananu kako ne bi sazrio prebrzo. Traku možete zalijepiti na plastičnu foliju kako biste je učinili sigurnijom. Svaki put kada izvadite bananu iz hrpe, pažljivo je ponovo omotajte. Alternativno, možete odvojiti banane od gomile i zamotati ih pojedinačno. Ova metoda zahtijeva malo strpljenja, ali rezultati će se isplatiti.
Korak 4. Stavite banane u ladicu frižidera kada potpuno sazriju
Hlađenje uvelike usporava proces sazrijevanja, ali ga ne zaustavlja. Kora banane nastavit će postajati smeđa, ali će meso ostati svježe i nježno 1-2 sedmice. Prema Dole Bananas (dobavljač voća u Sjedinjenim Državama), skladištenje zrelih banana u hladnjaku zadržat će njihov slasni okus duže, čak i ako im koža pocrni.
Korak 5. Očistite koru banane prije zamrzavanja
Stavite što je moguće više banana dok ne napune zatvorenu plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu i spremite u zamrzivač. Napomena: Banane koje su zamrznute sa kožom teško će se oguliti kada se smrznu. Kada se odmrznu, banane će postati kašaste. Za pripremu smoothija upotrijebite smrznute oguljene banane.
Korak 6. Čuvajte banane u zamrzivaču nekoliko mjeseci
Nakon odmrzavanja banana, možete ih koristiti za kolače i druga jela, kao i za voćne umake i smoothie. Možete dodati i malo limunovog soka da ne porumeni.
- Ogulite banane, pa ih narežite na male komadiće ili ih zgnječite prije smrzavanja.
- Podijelite banane u onoliko količina koliko trebate koristiti u receptima.
- Podijeljene banane stavite u posebno zatvorenu plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
Korak 7. Napravite hljeb od banana koristeći prezrele banane
Kruh od banane je ukusna poslastica koja se planira napraviti od prezrelih banana. Ako zakasnite sa skladištenjem i konzumiranjem banana, vrijeme je da napravite ukusno jelo. Na kraju krajeva, zaista ne želite potrošiti prethodno ukusnu bananu, zar ne? Potrebno vam je samo nekoliko jednostavnih sastojaka, naime banane, orasi, brašno, jaja, maslac i cimet.
