Torte u obliku srca ne moraju biti samo za proslavu Valentinova. Naučimo praviti kolače u obliku srca za individualne i korporativne rođendane i druge vrste događaja! Napravite tijesto za kolačiće - ovaj članak uključuje recept za čokoladnu tortu, ali možete koristiti bilo koji drugi recept za kolače koji vam se sviđa - pecite u posebnim kalupima ili običnim kalupima, a zatim ih izrežite u obliku srca. Nakon toga dajte poseban pečat šlagu i drugim vrstama ukrasa.
Sastojci
Čokoladna torta
- Jedna kašika maslaca za oblaganje tepsije
- Jedna kašika brašna za oblaganje tepsije
- Sprej za kuhanje ulja, može se koristiti za oblaganje pleha
- 3/4 šolje nezaslađenog holandskog kakao praha
- 1 1/2 šolje univerzalnog brašna
- 1 1/2 šolje šećera
- 1 1/2 kašičice sode bikarbone
- 3/4 kašičice praška za pecivo
- 3/4 kašičice soli
- 2 velika jaja
- 3/4 šolje niskokalorične skute
- 3/4 šolje tople vode
- 3 kašike ulja
- 1 žličica pravog ekstrakta vanilije
- Glazura (glatka krema napravljena od maslaca ili šećera i obično se koristi za ukrašavanje kolača)
- Boje za hranu (crvena, plava itd.)
Korak
Metoda 1 od 3: Napravite kolač u obliku srca pomoću kalupa
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Podignite temperaturu u rerni na 177 stepeni Celzijusa.
Korak 2. Pripremite lim za pečenje u obliku srca
Obložite kalup ili lim za pečenje 8 ili 9 inča (oko 20 ili 23 cm) nanošenjem žličice maslaca na dno i sa strane. Ulijte žlicu brašna i lagano nagnite posudu tako da brašno koje se nakupilo na jednom području klizi po dnu posude i prekriva površinu. Protresite i poravnajte kalup kako biste prikupili višak brašna (odnosno preostalo brašno koje se ne lijepi za površinu), a zatim ga uklonite.
Ako ne želite premazati posudu ili kalup brašnom i maslacem, umjesto toga možete koristiti sprej za ulje za kuhanje
Korak 3. Promiješajte sastojke da napravite kolač, počevši od suhih
Sipajte kakao u prahu, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol u posudu za miješanje.
Korak 4. Zatim dodajte tekuće sastojke
U zdjelu stavite jaja, skutu, vodu, ulje i vaniliju. Miješajte na srednjoj brzini dok tekstura ne postane potpuno glatka, što je otprilike tri minute.
U testu ne sme biti više grudvica brašna
Korak 5. Ulijte tijesto u kalupe ili posude
Uvjerite se da je svaki dio posude ravnomjerno napunjen.
Korak 6. Pecite 35 minuta
Probodite središte kolača čačkalicom ili testerom za kolače (tester za kolače koji se sastoji od metalne šipke veličine štapića i plastične ručke na kraju) kako biste provjerili spremnost. Kad je kolač gotov, nećete se tijesto lijepiti za čačkalicu ili tester kada ga izvadite.
Ako se još uvijek lijepi tijesto, pecite još nekoliko minuta, a zatim ponovo provjerite kolač. Ponavljajte ovaj korak dok čačkalica ili tester ne izgledaju čisti kada ih izvadite iz kolača
Korak 7. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi
Ostavite kolač da odstoji u kalupu ili kalupu 15 minuta. Da biste izvadili kolač iz kalupa, okrenite posudu na rešetku za hlađenje tako da kolač padne na nju i ostavite je da stoji dok se potpuno ne ohladi.
Korak 8. Uljepšajte tortu glazurom i drugim vrstama ukrasa za torte
Kolače možete ukrasiti direktno iz posude. Kolač možete izvaditi i iz kalupa ili kalupa kako biste napravili dvoslojnu tortu. Da biste to učinili, stavite prvi sloj na ploču s ravnom stranom okrenutom prema gore. Nanesite glazuru na gornji sloj sloja, a zatim dodajte drugi sloj na vrh. Zatim ponovo prekrijte vrh kolača i stranice sa glazurom.
Metoda 2 od 3: Napravite tortu u obliku srca bez kalupa
Korak 1. Zagrijte pećnicu
Podignite temperaturu na 177 stepeni Celzijusa.
Korak 2. Pripremite lim za pečenje ili kalup
Obložite lim za pečenje ili četvrtaste i okrugle kalupe (svaki 8 inča) razmazujući žličicu maslaca po unutrašnjoj površini obje posude. Dodajte mu i žlicu brašna, pa polako nagnite kalup, tako da se brašno koje se nakupilo na jednom mjestu raširi po cijeloj površini dna posude. Ponovo protresite da se skupi malo brašna, pa uklonite.
Ako ne želite premazati posudu maslacem i brašnom, možete koristiti sprej za ulje za kuhanje
Korak 3. Promiješajte sastojke da napravite kolač, počevši od suhih
U posudu za mešanje sipajte kakao u prahu, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
Korak 4. Zatim dodajte tekuće sastojke
U zdjelu dodajte jaja, skutu, vodu, ulje i vaniliju. Mesite na srednjoj brzini oko 3 minuta dok ne dobijete zaista glatko testo.
U testu više nećete naći grudvice brašna
Korak 5. Ulijte tijesto u kalupe ili posude
Uverite se da je testo ravnomerno raspoređeno po tepsiji.
Korak 6. Pecite 35 minuta
Probodite središte kolača čačkalicom ili testerom za kolače kako biste provjerili spremnost. Kolač je spreman ako je čačkalica ili tester čist kada ga izvadite.
Ako je tijesto još uvijek zalijepljeno za čačkalicu ili tester, vratite kolač u pećnicu, pecite još nekoliko minuta, a zatim provjerite je li gotovo. Ponavljajte ovaj korak dok čačkalica ili tester ne budu potpuno čisti kada se izvade iz kolača
Korak 7. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi
Ostavite kolač da odstoji u kalupu ili kalupu 15 minuta. Zatim prebacite tortu na rešetku za hlađenje okretanjem tepsije tako da kolač padne na rešetku i pustite da se potpuno ohladi kako biste mogli rezati i ukrašavati.
Korak 8. Isecite tortu
Izvadite kolač iz oba kalupa. Oštrim nožem prerežite okrugli kolač na pola. Obje polovine trebaju imati jednu ravnu stranu, a drugu zakrivljenu.
Korak 9. Pokrenite oblik srca
Okrenite kvadratnu tortu dok ne dosegne određeni kut tako da jedan ugao kolača bude okrenut prema vama, a zatim tortu prerežite s tog kraja na suprotni kraj tako da formirate dva trokuta. Uzmite okrugli kolač koji je prethodno izrezan i stavite dvije polovice na dva trokuta tako da ravna strana trokuta spaja ravnu stranu okrugle kriške kolača. Ovo će formirati srce.
Korak 10. Pokrijte tortu glazurom, a zatim dodajte glazuru
Pokrijte vrh kolača i njegove stranice glazurom. To će pomoći u održavanju oblika kolača i učiniti da svaki komad izgleda ujednačeno s istom bojom glazure.
Metoda 3 od 3: Ukrašavanje torti
Korak 1. Dodajte glazuru (glazura koja se obično koristi kao ukras, može biti obojena ili ne) na tortu
Nakon što ste kolač premazali glazurom, napunite posebnu cijev za ukrašavanje kolača glazurom i upotrijebite je za dodavanje uzorka ili pisanja kolaču.
Da biste promijenili boju, u glazuru dodajte malo boje za hranu i miješajte dok ne postane glatka. Možete dodati još nekoliko kapi ako želite tamniju boju
Korak 2. Napravite uzorak srca na površini kolača
Rukama ili šablonom oblikujte srce na vrhu kolača sa zrncima čokolade, neoparenim (zrna u boji napravljena od mješavine šećera i škroba) ili meisom.
Možete koristiti i rezač za kolačiće u obliku srca
Korak 3. Dodajte cvijeće
Na tortu se može izrezati cvijeće pomoću glazure, ali možete dodati i pravo cvijeće za prirodan izgled.
Korak 4. Ukrasite tortu vrpcom
Pronađite komad satenske vrpce i zalijepite ga po dnu torte. Ovo će dati uredan i spreman za posluživanje izgled, posebno za posebne prilike. Prije rezanja kolača obavezno uklonite vrpcu.
Korak 5. Uljepšajte tortu voćem
Bobice daju kolačima različite boje i dodaju slatkoću. Stavite voće cijelo ili u komadima na kolač po određenom uzorku.
Korak 6. Dizajnirajte uzorak pomoću matrice
Uzmite komad pergamentnog papira i izrežite ga u srce. Stavite papirnate trake na tortu i posipajte šećer ili kakao u prahu preko i oko papira. Nakon toga ga podignite tako da mu je vidljiv oblik srca.
