Jeste li ikada poželjeli napraviti pitu od bundeve ravno od bundeve umjesto od bundeve iz konzerve? Slijedite ove korake da svoju svježu bundevu pretvorite u ukusnu pitu koja je savršena za praznike.
Sastojci
- 1 bundeva, promjera oko 6 inča
- 1 šolja (250 ml) mleka ili pavlake
- 1 šolja (oko 110 g) Splenda (ili zamjena sa smeđim šećerom)
- 1-1/2 kašičice cimeta u prahu
- 1/2 kašičice muškatnog oraščića u prahu
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 2 smrznute kore za pitu, odmrznute
- 4 velika jaja
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema nadjeva od pita
Korak 1. Izrežite nožem krug oko stabljike bundeve
Uklonite ovaj dio i uklonite žilavi dio ploda zajedno sa sjemenkama.
Korak 2. Operite bundevu izvana
Bundevu narežite na kvadrate ili male komadiće. Manji komadići bundeve brže će sazrijeti.
Korak 3. Skuhajte meso bundeve koju ste upravo izrezali:
- Kako prokuhati: Kuhajte komade bundeve u loncu na srednjoj vatri, nepokriveno, dok ne omekšaju. Komadiće voća kuhajte duže radi mekše teksture i jačeg okusa u vašoj piti. Ohladite i uklonite kožu ako gulite kožu u ovoj fazi.
- Kako peći u pećnici: Zagrijte pećnicu na 135-149ºC. Ispecite bundevu u plitkoj posudi dok ne omekša kad je izbockate vilicom. Pečenje bundeve će karamelizirati meso i zadržati hranjive tvari koje se mogu izgubiti kuhanjem.
Korak 4. Pustite da se kuhana bundeva ohladi
Korak 5. Kuhanu bundevu stavite u blender
Dodajte mlijeko, šećer, cimet, muškatni oraščić i đumbir. Pomiješajte sve sastojke dok ne formiraju gusti fil za vašu pitu.
Korak 6. Postavite 2 zdjele na kuhinjski pult
Ispraznite po jednu šolju punjenja u svaku činiju.
Korak 7. U svaku posudu stavite 2 jaja
Penasto umutite jaja. Izbjegavajte korištenje električnih mješalica; jer ovo može učiniti vašu teksturu punjenja pite ljepljivom.
Metoda 2 od 2: Sastavite i pecite pitu
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190ºC
Poprskajte 2 posude za pite sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
Korak 2. Stavite koru za pitu na ova 2 lima za pečenje
Korama za pitu utisnite rukama u kalup. Kao što je opisano, vilicom probodite dno kore za pitu kako biste omogućili protok zraka. Vilicom napravite rupe na rubovima.
Korak 3. Izvadite fil za pitu sa 2 zdjele u 2 kore za pitu
Nadjev premažite nadjevom za pitu stražnjom kašikom, a vrh pospite cimetom.
Korak 4. Pecite pitu 45 minuta na istoj rešetki za roštilj
Provjerite svoju pitu nakon 30 minuta da biste se uvjerili da nije ugljenisana. Ako je kora poprimila smeđu boju prije punjenja, umotajte koru za pitu u aluminijsku foliju i nastavite peći.
Korak 5. Izvadite pitu iz pećnice
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije posluživanja sa šlagom i svježim naribanim muškatnim oraščićem.
Savjeti
- Ako ste pokušavali napraviti svježi fil od bundeve, upotpunite ga i vlastitom korom za pitu! Biće mnogo ukusnije.
- Za drugačiji ukus, jaja zamijesite mlijekom. Možda ćete također morati smanjiti šećer kako biste prilagodili okus. Po vrhu pospite muškatni oraščić umjesto cimeta, a vašoj ste piti dodali božićni okus.
- Pospite žličicu kima po piti prije nego što je stavite u pećnicu za dramatičan okus.
- Pokrijte koru pite tankim kriškama jabuke prelivene cimetom pre nego što dodate fil ako želite da joj date drugačiji ukus.
