Da li često kuvate ribu na žaru ili na žaru? Ako vam je dosadila ista metoda kuhanja ribe, pokušajte je skuhati lovokradom u vrućem mlijeku. Krivolov je jednostavan način za brzo kuhanje bilo koje vrste ribe. Ova metoda može obogatiti okus ribe i proizvesti kremastu tekućinu koja se može uliti izravno na kuhanu ribu. Potrebno je samo pripremiti riblji file po vašem izboru, punomasno mlijeko i prstohvat soli. Nakon toga možete ih kuhati na štednjaku, u pećnici ili čak u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci
Kuvanje ribe sa toplim mlekom
- 500 ml punomasnog mleka
- Prstohvat soli
- 2 fileta od ribe bez kože, svaki težak 150 grama.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje ribe krivolovom na peći
Korak 1. Odaberite ribu
Iako možete koristiti bilo koju vrstu ribe, birajte ribu koja se slaže sa slanim okusom mlijeka. Bijela riba je pogodna za upotrebu. Također možete koristiti filete od sljedećih riba:
- Bass
- Cod
- Haddock
- Halibut
- Losos
- bočna riba,
- Tilapija
Korak 2. Zagrijte mlijeko i sol u tavi
Odaberite dovoljno široku posudu, pa je stavite na štednjak. Ulijte 500 ml punomasnog mlijeka i prstohvat soli. Uključite laganu vatru i zagrijavajte mlijeko dok malo ne zapjeni.
- Mlijeko bi trebalo biti lagano pjenušavo kad je vruće.
- Mlijeko možete zamijeniti i kokosovim mlijekom, ribljim temeljcem ili drugim temeljcem.
Korak 3. Dodajte ribu i kuhajte s mlijekom
U šerpu sa vrelim mlekom stavite dva fileta ribe. Svaki file treba težiti 150 grama. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da pokrije polovicu ribljeg fileta. Zagrijavajte mlijeko i ribu na štednjaku još oko 5-8 minuta.
- Odaberite file ili ribu slične veličine. To će osigurati da se obje filete ravnomjerno kuhaju.
- Kuvanu ribu ne morate okretati. Zbog toga se zapravo može raspasti ili prepeći.
Korak 4. Provjerite je li riba kuhana
Uzmite ražnjić od bambusa ili metala i zabodite ga u najdeblji dio fileta. Ovu stvar bi trebalo lako ući i izvaditi iz ribljeg mesa. Ako je još čvrst, ponovo skuhajte file. Ako vilicom grebete površinu kuhanog fileta, meso će se lako odvojiti.
Kuhajte ribu neko vrijeme, pa ponovo provjerite. Ribe se skuvaju vrlo brzo. Zato provjeravajte što je češće moguće
Korak 5. Izvadite i poslužite kuhanu ribu
Pomoću cjedila za hranu izvadite ribu iz mlijeka. Poslužite riblje filete sa svježim povrćem, pečenim krompirom, pirinčem ili prilogom po vašem izboru.
Korišteno mlijeko za kuhanje možete koristiti kao sastojak u krem umaku. Pokušajte zgusnuti mlijeko sa sirom ili pasiranim povrćem (poput karfiola)
Metoda 2 od 3: Kuhanje ribe krivolovom u pećnici
Korak 1. Pripremite sastojke i zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 190 C. U plitku posudu sipajte 500 ml punomasnog mlijeka i malo soli. Miješajte sol dok se ne otopi u mlijeku. Pripremite dva fileta ribe bez kože, svaki težak 150 grama, i stavite ih u posudu za pečenje tako da donja polovina bude potopljena u mlijeko.
U tu svrhu koristite lim za pečenje otporan na toplinu
Korak 2. Pecite ribu dok se meso lako ne odlepi
Stavite pleh sa ribom u rernu i pecite 10 do 15 minuta. Riblje filete prekrijte voštanim papirom ili pergamentnim papirom kako biste spriječili isparavanje tekućine. Riblje meso provjerite vilicom kako biste se uvjerili da je mekano. Ako je još čvrsta, skuhajte ribu nekoliko minuta, a zatim provjerite ponovo.
- Smrznutu ribu možete peći na roštilju. Samo povećajte vrijeme kuhanja za 10 minuta.
- Ne okrećite ribu. Meso će se i dalje ravnomerno peći u pećnici.
Korak 3. Ribu ispecite na žaru i poslužite
Ribu možete poslužiti direktno iz pećnice uz prilog po izboru. Možete ih peći i nekoliko minuta na visokoj temperaturi prije posluživanja. Ova metoda će ribi dati zlatno smeđu boju.
Jednostavan ukras na ribi kuhanoj u mlijeku obično uključuje papriku, peršin, kriške limuna i maslac
Metoda 3 od 3: Kuhanje ribe krivolovom u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pripremite sastojke
Ulijte 500 ml punomasnog mlijeka i dodajte prstohvat soli u plitku posudu. Miješajte mlijeko dok se sol ne otopi. Stavite dva fileta od ribe, svaki težak 150 grama, u posudu. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da pokrije polovicu ribljeg fileta.
Ovisno o veličini ribe koju koristite, možete koristiti posudu 8x8. Samo provjerite je li predmet otporan na toplinu i može li stati u mikrovalnu pećnicu
Korak 2. Pokrijte posudu, a zatim skuhajte ribu u mikrovalnoj pećnici
Pokrijte posudu ribom i mlijekom plastičnom folijom. Uzmite nož, a zatim napravite rupu u plastici. Ribu kuhajte u mikrovalnoj pećnici 3 minute na jakoj vatri.
Umjesto plastične folije možete upotrijebiti i silikonski omotač ili navlaku za mikrovalnu pećnicu
Korak 3. Izvadite ribu iz mikrovalne pećnice i provjerite je li gotova
Ostavite ribu da odstoji 1 minutu, a zatim ponovo kuhajte na visokoj temperaturi još 1 minutu. Lagano uklonite plastičnu foliju kako vam para ne bi naškodila. Uzmite vilicu i utrljajte je po površini ribe. Kad se skuha, meso će lako otpasti. Ako nije, uključite mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, a zatim provjerite ponovo.
