Na osnovu istorijskih zapisa, grčki frappe pronađen je na godišnjem Solunskom međunarodnom sajmu koji se održao 1957. godine; upravo kada je jedan od marketinških djelatnika kompanije Nestle bio prisiljen pronaći alternativni način posluživanja instant kave kada je shvatio da na događaju nema tople vode. Od tada je hladno, osvježavajuće i pjenasto piće poznato kao frappe postalo popularno među Grcima (posebno za vrijeme toplog vremena). Vremenom je raznolikost recepata za frape rasla. Čak i tako, tradicionalni recept i dalje nudi svoje uživanje koje obožavaju mnogi ljubitelji kave. Zainteresirani za izradu? Čitajte dalje za ovaj članak!
Korak
1. dio 2: Tresenje kave
Korak 1. Izmerite kafu
Dodajte 2-3 žlice. kvalitetna talog kafe u šejker.
- Originalna verzija koristi talog kave marke Nescafe; Osim toga, većina recepata za frape savjetovat će vas i da koristite Nescafe Classic.
- Za grčku verziju Nescafe Classic -a kaže se da može proizvesti najbolju pjenu za kavu.
Korak 2. Dodajte šećer
Količinu šećera prilagodite svom ukusu. Ako ste ljubitelj gorke kave, nema potrebe dodavati šećer.
U Grčkoj je kafa bez šećera poznata kao sketo. U međuvremenu, kava s manje šećera (oko 1-2 žličice) poznata je kao metrio, a kava s puno šećera poznata kao gliko
Korak 3. Dodajte vodu
Zatim dodajte malo vode. Količina korištene vode uvelike varira; neki recepti traže da dodate 2-3 žlice. (10-15 ml.) Vode, dok neki recepti traže da dodate 3 kašike vode.
Možda ćete morati eksperimentirati kako biste pronašli pravi omjer vode, kave i šećera. Količina vode trebala bi biti dovoljna za namakanje kave i šećera, ali ne previše kako bi se zadržala količina i konzistencija pjene kave
Korak 4. Dodajte kockice leda ako želite
Dodajte dvije kocke leda u šejker i čvrsto zatvorite mućkalicu.
Neki recepti predlažu dodavanje nekoliko kockica leda u šejker; ali postoje i recepti koji vam zabranjuju korištenje hladne vode, a kamoli dodavanje kockica leda. Eksperimentirajte kako biste pronašli recept koji najbolje odgovara vašem ukusu
Korak 5. Protresite šejker sa kafom, šećerom i vodom
Čvrsto zatvorite šejker i miješajte dok se ne stvori gusta i kremasta pjena.
- Mućkajte šejker najmanje 15 sekundi. Neki recepti savjetuju da tresete šejker 30 sekundi ili duže.
- Ako nemate ili ne želite koristiti šejker, blender možete upotrijebiti i za miješanje kave, vode i šećera. Ali zapamtite, osim što su jednostavniji za upotrebu, za šejkere se kaže da mogu proizvoditi pjenu od kave bolje konzistencije od miksera. Prije odabira razmislite o mogućnostima!
Dio 2 od 2: Izrada frapea
Korak 1. Sipajte mješavinu kave u čašu
Otvorite poklopac šejkera i sipajte mješavinu kave u visoku čašu.
Korak 2. Dodajte kockice leda
Dodajte nekoliko kockica leda da napunite 1/2 do 2/3 čaše.
Neki recepti savjetuju da dodate malo kockica leda (samo oko 3-4). Ali opet, možete eksperimentirati kako biste pronašli najprikladniju dozu
Korak 3. Dodajte mlijeko ako želite
Neki ljudi radije dodaju mlijeko u mješavinu kave; ali ima i onih koji smatraju da je crna kava bez mlijeka zapravo ukusnija i osvježavajuća.
- Ako želite dodati mlijeko, pokušajte dodati 1-2 žlice. hladnog tečnog mleka ili isparenog mleka u mešavinu kafe.
- U Grčkoj se frape pomiješan s mlijekom naziva me gala.
Korak 4. Dodajte vodu
Ulijte hladnu vodu da napunite preostali dio čaše. Opet, količina vode uvelike varira; Eksperimentirajte kako biste pronašli dozu koja najbolje odgovara vašem ukusu.
Korak 5. Promiješajte frape slamkom
Frape uvijek poslužite sa slamkom, pogotovo jer ćete kavu morati povremeno miješati kako biste promiješali pjenu i tekućinu.
Ali zapamtite, nemojte miješati previše žustro ili često ako ne želite uništiti teksturu pjene za kavu
Savjeti
- Ako nemate šejker, možete istresti kafu i termos bocom.
- Ne bojte se eksperimentirati s količinom vode, mlijeka i šećera. Najvjerojatnije ćete morati nekoliko puta izmijeniti recept kako biste pronašli mješavinu koja najbolje odgovara vašem ukusu.
- Polako pijte kafu, nemojte je piti odmah. Najbolji okus frapea bit će vidljiv samo ako se polako uživa; idealno je da čašu frapea možete dovršiti u roku od 2-3 sata.
- U skladu s gornjim točkama, frape morate poslužiti s čašom hladne vode. Ako je tekuća kava iscurila i ostala je samo pjena, možete dodati malo vode, promiješati je i ponovo uživati.
Upozorenje
- Prije protresanja frapea, provjerite je li poklopac šejkera dobro pričvršćen.
- Ne sipajte mlijeko u šejker ako ne želite uništiti pjenastu teksturu kave.
