Otvaranje malog hotela san je za mnoge ljude koji uživaju u interakciji s drugima i žele voditi vlastiti posao. Nažalost, ne možete samo otvoriti vrata i poželjeti svom hotelu trenutni uspjeh. Uspješan hotel zahtijeva pažljivo istraživanje, upravljanje i finansijsko planiranje. Imajte na umu sve ove stvari pri planiranju otvaranja vlastitog hotela.
Korak
1. dio 4: Istraživanje tržišta
Korak 1. Odlučite gdje želite smjestiti hotel
Prije nego se brinete o tačnoj lokaciji, razmislite šire i odlučite u kojem gradu ili regiji želite da se vaš hotel nalazi. U najmanju ruku, trebali biste razmotriti kakva je turistička industrija u tom području. Budući da je ovo mali hotel ili gostionica, a ne franšiza, vjerovatno ćete se više posvetiti turistima i putnicima nego zaposlenima koji su na poslovnom putu. Stoga biste trebali izabrati područje koje mnogi ljudi žele posjetiti. Provjerite web stranice ili putopise da biste saznali neke dobre destinacije koje turisti posjećuju i počnite tražiti vaš hotel po okolici.
Korak 2. Odlučite da li ćete kupiti postojeći hotel ili izgraditi novi hotel
Ovo je prva odluka koju donosite kada odaberete mali grad kao lokaciju hotela. Možete tražiti hotele koje vlasnik želi prodati ili izgraditi novi hotel od nule. Svaka strana ima pozitivne i negativne strane koje treba pažljivo razmotriti prije donošenja odluke.
- Ako kupujete postojeći hotel, to bi moglo koštati manje od izgradnje novog hotela, osim ako je potrebno veće renoviranje objekta. Možda ćete također moći zadržati dio osoblja, što će kasnije pojednostaviti potragu za zaposlenicima. Međutim, ako hotel koji ćete kupiti ima lošu reputaciju, možda ćete biti u gubitku u pogledu prihoda. Morate se potruditi oko oglašavanja informacija da je hotel pod novom upravom.
- Ako izgradite novi hotel, to bi moglo koštati više. Ali možete ga i izgraditi kako god želite, što znači da ga možete dizajnirati prema specifičnom ukusu ili tržištu. Također imajte na umu da ćete, ako gradite novi hotel, morati naporno raditi na oglašavanju velikog otvaranja za dovođenje kupaca. Također pripazite da prilikom izgradnje novog hotela to područje bude namijenjeno hotelima i gostionicama.
Korak 3. Saznajte više o drugim hotelima, gostionicama i noćenja s doručkom u okolici
Morate biti sposobni zamisliti konkurenciju s kojom ćete se suočiti i kako uspješno izgraditi tržište za svoj hotel. Postoji nekoliko stvari na koje treba obratiti pažnju kada se utvrdi kakva bi konkurencija mogla nastati. Ovo će vam dati ideju o tome kako se hotel može istaknuti.
- Saznajte naknade koje naplaćuju konkurenti. Pogledajte sve hotele u okolici i saznajte cijene po noćenju. Međutim, imajte na umu da cijena nije sve - ako povoljan hotel, ali sve recenzije kažu da je loše kvalitete, nemojte pokušavati sniziti cijene kako biste se natjecali s njim.
- Pročitajte recenzije kupaca na internetu. Ovo će vam dati ideju o komplimentima ili pritužbama koje vam je klijent uputio. Na ovaj način možete zamisliti šta posjetitelji traže u hotelu u kojem odsjedaju, što će vam omogućiti da zadovoljite tu potražnju na tržištu.
- Pogledajte šta pored hotela nude i lokalni hoteli. Imaju li restoran? Bazen? Fitnes centar? Doručak?
- Rezervirajte sobu u nekom od lokalnih hotela kako biste zaista osjetili šta oni nude. Noćenje će vam pružiti priliku da izbliza pregledate konkurente i dobijete neke ideje za svoj hotel.
Korak 4. Shvatite svoje glavno tržište
To će vam pomoći u pružanju usluga potencijalnim kupcima. Mali hoteli i gostionice obično privlače turiste koji ostaju samo nekoliko noći. Ako se vaš hotel nalazi u ruralnom području ili malom gradu, možda ćete zateći mnoge ljude iz velikog grada koji se pokušavaju odmoriti od gradske vreve na neko vrijeme. U tom slučaju trebate dati hotelskim ukrasima koji odražavaju jednostavan život u malom gradu.
Korak 5. Odlučite koje dodatne usluge želite pružiti u svom hotelu
Korisnici ove vrste usluga obično traže sjajan lični pečat, pa planirajte pružanje usluga koje će njihov boravak učiniti ličnijim i ugodnijim. Putnici u malim hotelima obično traže opuštanje, pa možete izgraditi osamljeni vanjski dio za goste da se opuste. Manji hoteli ne nude stvari poput teretana ili restorana, ali možete uključiti i ove pogodnosti. Samo zapamtite da će sve dodatne usluge koje odlučite pružiti imati dodatne troškove, kako za izgradnju tako i za održavanje. Pažljivo strukturirajte svoja sredstva kako biste izbjegli gubitke u ovom pothvatu.
Dio 2 od 4: Upravljanje hotelskim finansijama
Korak 1. Unajmite računovođu
Čak i ako gradite hotel jer vam je to životni san, zapamtite da je to i dalje financijsko ulaganje. Osim ako je hotel vrlo mali ili ste sami školovani računovođa, možda će vam trebati računovođa koji će vam pomoći u upravljanju finansijama. Svi hoteli, čak i mali, imaju velike troškove koje je potrebno uzeti u obzir, na primjer za osoblje, opće usluge, naknade za iznajmljivanje, poreze i opremu. Računovođa vam može pomoći u snalaženju u složenim hotelskim finansijama i osigurati vam finansijsku budućnost. SAD Uprava za mala preduzeća preporučuje da poduzmete sljedeće radnje kada tražite računovođu.
- Lične preporuke obično su najbolji način da pronađete pouzdanog računovođu. Pitajte druge vlasnike malih preduzeća o računovođama koje zapošljavaju i jesu li zadovoljni svojim poslom. Takođe možete vidjeti da li se u privrednoj komori u vašem području održavaju događaji umrežavanja za vlasnike malih preduzeća kao mjesto za umrežavanje s potencijalnim računovođama.
- Zakažite sastanak sa velikim brojem potencijalnih računovođa. Većina računovođa će potencijalnim klijentima ponuditi besplatne uvodne sastanke. Prilikom sastavljanja liste kandidata upoznajte se i razgovarajte o njihovom iskustvu i kvalifikacijama kako biste provjerili odgovaraju li oni vašem hotelu.
- Saznajte ima li kandidat iskustvo u radu u hotelu. Hoteli su jedinstvena preduzeća koja zahtijevaju specijalizovano znanje. Bilo bi idealno da je kandidat prije radio u više hotela, po mogućnosti ako se radi o hotelu u nezavisnom vlasništvu. To će osigurati da on ili ona imaju iskustvo s brojnim specifičnim situacijama na koje se može naići.
- Zaključite je li kandidat pouzdan. Osim iskustva, potreban vam je računovođa koji može dugoročno raditi. Ako kasni na sastanke, ne uzvraća pozive i radi neuredan posao, vjerovatno nije najbolji partner za vas, čak i ako je iskustvo dobro. Upamtite, pokušavate izgraditi dugoročni partnerski odnos s nekim ko će vam pomoći u izgradnji vašeg poslovanja.
Korak 2. Izradite poslovni plan
Prilikom otvaranja hotela možda će vam trebati početni kapital banaka ili privatnih investitora. Bilo koja od opcija morat će pogledati poslovni plan kako bi odlučila je li u vaše poslovanje vrijedno ulaganja. Također, dobar poslovni plan pomoći će vam da postavite svoje hotelske ciljeve i steknete jasnu ideju o tome kako postići uspjeh. Poslovni plan hotela trebao bi barem sadržavati sljedeće.
- Objašnjenje usluga koje će hotel ponuditi. Objasnite kako će se vaš hotel razlikovati od ostalih hotela u okruženju. Biste li ponudili bolju cijenu? Personalizovanija usluga? Investitori moraju pogledati šta vaš hotel čini jedinstvenim.
- Ko je vaše potencijalno tržište? Objasnite demografiju koju ćete opsluživati i zašto bi izabrali vaš hotel umjesto drugih.
- Buduće projekcije prihoda. Ulagači moraju vidjeti da će vaš hotel ostvariti profit. Uz pomoć računovođe izračunajte svoj očekivani godišnji prihod. Navedite i koliko će vremena proći prije nego što se očekuje da hotel počne zarađivati, te kako će vaš hotel izgledati u sljedećih nekoliko godina.
- Opišite troškove u cijelosti. Između kupovine ili iznajmljivanja nekretnine, njenog renoviranja ili opremanja, uložit ćete mnogo novca za osnivanje hotela. Napravite što precizniju procjenu ukupnih troškova prilikom podnošenja zahtjeva za kredit. Uključite i dobre procjene dnevnih operativnih troškova. Može proći nekoliko mjeseci prije nego hotel počne privlačiti dovoljno kupaca za podmirivanje troškova, pa će vam za to vrijeme biti potreban novac kako bi hotel ostao otvoren.
Korak 3. Dobijte početni kapital
Prilikom izrade poslovnog plana pokažite ga potencijalnim investitorima. Uz dobro poslovno planiranje, moći ćete pokazati da će hoteli biti isplativi poduhvati, što će ubediti investitore da ulože novac koji vam je potreban. Imate dvije mogućnosti za prikupljanje kapitala, a na kraju možete koristiti kombinaciju oba.
- Banka. Zajam možete dobiti od banke na nekoliko mjeseci do nekoliko godina, ovisno o vrsti kredita. To može pokriti troškove otvaranja i operativne troškove u prvih nekoliko mjeseci.
- Privatni investitori. To mogu biti prijatelji, porodica ili drugi vlasnici preduzeća koji su zainteresovani za ulaganje. Objasnite da li ti ljudi daju samo kredite koji će biti vraćeni sa kamatom ili su kupili dio vaše kompanije. Izrada ugovora koji objašnjava uslove ugovora i traženje od notara da radi na tome bit će korisni za sprečavanje problema u budućnosti.
Korak 4. Odredite cijenu
Nakon otvaranja, cijene hotela će odrediti vaš nivo dobiti. Cijene noćenja će varirati ovisno o konkurentima u okolici, operativnim troškovima, sezoni i nizu drugih faktora. Opšte pravilo pri postavljanju cijena je da budu dovoljno niske da privuku kupce i dovoljno visoke da vam omoguće ostvarivanje profita. Prilikom određivanja cijene morate imati na umu nekoliko stvari.
- Znajte troškove. Morate izračunati tačnu cijenu da bi hotel bio otvoren svaki dan. Zatim pomnožite ovaj broj kako biste saznali koliko košta vođenje hotela na mjesečnoj osnovi. Vaš prihod mora barem pokriti vaše mjesečne troškove ili vaš hotel neće moći ostati otvoren.
- Saznajte koliko su kupci spremni platiti. Za ovo će biti potrebno mnogo pokušaja i grešaka. Kad tek počinjete, jedina smjernica mogu biti tekući troškovi. Ako nakon nekoliko mjeseci primijetite da su sobe stalno zauzete, možete povećati cijenu. Ako vam je teško doći do kupaca, smanjite cijene. Također biste trebali provesti anketiranje kupaca nakon njihovog boravka i pitati ih misle li da su cijene soba razumne.
- Prilagodite cijene prema sezoni. Za vrijeme užurbanih godišnjih odmora možete povećati cijene jer sve više ljudi želi uzeti godišnji odmor. U mirnijim sezonama niže stope kako biste nastavili privlačiti kupce.
Korak 5. Smanjite troškove ako je potrebno
Čak i uz dobro finansijsko upravljanje, hoteli gotovo uvijek doživljavaju periode niske popunjenosti. Trebali biste redovito analizirati troškove i odlučiti koji su troškovi potrebni, a koji se mogu ukloniti. U vrijeme niske popunjenosti uklonite nepotrebne troškove kako biste uštedjeli troškove. Na primjer, ako ste imali tromu sedmicu i samo je nekoliko soba zauzeto, možda nećete morati nekoga držati na recepciji cijeli dan. Uradite ovaj zadatak sami da biste smanjili troškove i uštedjeli novac koji ide na plaćanje nekome da stane iza pulta.
Dio 3 od 4: Upravljanje hotelskim osobljem
Korak 1. Unajmite potrebno osoblje
Broj osoblja varirat će ovisno o veličini hotela. Za mali noćenje s doručkom, možda ćete moći voditi mjesto sa samo nekoliko pomoćnika. Hoteli s mnogo soba, čak i malih soba poput vaše, obično zahtijevaju tim radnika kako bi hotel nesmetano radio. Prilikom traženja osoblja trebate uzeti u obzir barem sljedeće pozicije.
- Domaćica. Čistoća bi trebala biti glavni prioritet pri vođenju hotela. Prljavi hotel brzo će steći lošu reputaciju, a kupci neće htjeti doći. Ovisno o veličini hotela, možda će vam trebati samo jedna spremačica ili jedan tim. Domaćica obično može brinuti o oko 10-15 soba dnevno, pa to imajte na umu pri zapošljavanju ljudi.
- Desk staff. Čak se i u malim hotelima obično očekuje da će stalno imati nekoga na recepciji. Ovaj zadatak možete sami obaviti za nekoliko sati, ali trebat će vam tim koji će brinuti o stolu 24 sata dnevno.
- Službenik za održavanje. Jedno ili dvoje osoblja za održavanje bit će dovoljno za mali hotel. Ovo mjesto trebalo bi biti radnik opće namjene koji obavlja širok spektar zadataka: vodoinstalaterske, farbarske, popravne radove, električnu energiju itd. Na taj način možete pustiti osobu za održavanje da obavlja manje poslove, a ako nešto ne uspije, možete angažirati stručnjaka koji će obaviti cijeli posao.
- Šef. Ako planirate posluživati obroke u hotelu, trebat će vam barem kuhar. Manji hoteli mogu nuditi samo doručak, pa ćete možda morati zaposliti kuhara samo nekoliko sati dnevno.
Korak 2. Provjerite sve kandidate
Temeljito razgovarajte sa svim potencijalnim zaposlenicima i razgovarajte s njihovim referencama. Također biste trebali pokrenuti provjeru prošlosti. Upamtite, vaši zaposlenici će imati pristup svim sobama za goste i privatnom posjedu. Morate se uvjeriti da su svi zaposlenici pouzdani prije nego što odobrite ovu vrstu pristupa.
Korak 3. Napravite priručnike za sve zaposlenike
Morate uspostaviti poseban sistem koji će svi zaposleni slijediti. Na ovaj način možete garantovati dosljedan nivo usluge svojim gostima. Neka svi zaposlenici pročitaju ovaj priručnik kao dio obuke. U priručniku precizno opišite šta očekujete od svakog zaposlenog.
- Naglasite da se prema svim gostima treba odnositi ljubazno. Bez dobre usluge, kupci se neće vratiti, a vaše poslovanje će propasti.
- Takođe navedite koje su vrste aktivnosti zabranjene u hotelskim prostorijama i objasnite kada je otpuštanje moguće.
Korak 4. Održavajte redovne sastanke osoblja
Sedmični ili mjesečni sastanci pomoći će vam da održite dobar odnos sa osobljem. Također biste trebali iskoristiti ovaj sastanak da obavijestite osoblje da li postoji nešto što bi se moglo poboljšati i pitati ih za savjet kako to poboljšati. Svakako odnesite priznanje za dobar posao kako bi vaši zaposlenici osjećali da su dio tima. Pažljivo slušajte kada zaposlenici daju prijedloge - čak i ako ste vlasnik, zaposlenici imaju hotelsko iskustvo koje možda nemate, i u dobroj su poziciji da predlože promjene.
Korak 5. Budite otvoreni za osoblje
Obavijestite osoblje da vas mogu vidjeti u bilo koje vrijeme kako bi razgovarali o bilo kakvoj brizi ili nedoumici koju imaju, te ih saslušati ako to učine. Morate biti često na lokaciji i imati aktivnu ulogu u upravljanju. Tako će se osoblje ugodnije osjećati s vama i bit će spremnije otvoriti se. Ako nikada niste u blizini hotela, osjećat ćete se udaljenim i osoblju se možda neće osjećati ugodno razgovarati s vama slobodno.
Dio 4 od 4: Marketing hotela
Korak 1. Dizajnirajte web stranicu
Ako vaš hotel nije na internetu, on je u biti nevidljiv za potencijalne kupce. Možete dizajnirati vlastitu web stranicu, ali plaćanje profesionalca za rad na web stranici moglo bi se isplatiti - jeftine web stranice često je lako uočiti. Web stranica bi trebala sadržavati najmanje naziv hotela, lokaciju, podatke za kontakt i cijenu noćenja. Manji hoteli često privlače goste koji traže lokaciju sa ličnijim dodirom, pa tu želju možete ispuniti dodavanjem određenih informacija na svoju web stranicu. Što god je navedeno na web stranici, provjerite jesu li informacije točne i aktualne. Web lokacije sa zastarjelim podacima učinit će hotel neaktivnim ili neprofesionalnim, što vas može koštati posla.
- Građevinske fotografije. Gosti će htjeti vidjeti lokaciju na kojoj borave. Uključite fotografije soba, kao i sve sjajne poglede u blizini.
- Vaši biografski podaci. Učinite da se web stranica osjeća ličnijom postavljanjem vaših osobnih podataka na web stranicu. Ako je osoblje voljno, možete unijeti i njihove lične podatke. Nudit će vrstu personalizirane usluge koja privlači goste u smještaj s doručkom i gostionice.
- Istorija hotela. Neki mali hoteli nalaze se u povijesnim kućama. Ako je to slučaj, privući ćete određeno tržište ljudi sa entuzijazmom za povijest, a možete se zadovoljiti ovim tržištem pružajući potpunu povijest zgrade i okolice.
- Popusti ili posebne ponude koje nudi hotel.
- Napravite popis i opis turističkih destinacija koje se nalaze u blizini hotela. Oglasite ove podatke ako se hotel nalazi u blizini turističkih mjesta. Zbog toga će hotel izgledati kao udobno mjesto za život turista.
Korak 2. Postavite oglase na web stranice za putovanja poput Expedia, Viator ili Hotels.com
Ove web stranice i brojne druge namijenjene su ljudima da pronađu hotele i odredišta za putovanja. Postavljanjem oglasa na ovakve web stranice privući ćete goste iz cijele zemlje, a možda čak i iz inozemstva.
Korak 3. Postavite letak u međuregionalno odmorište
Mnoga odmorišta imaju mjesta s brošurama i turističkim informacijama. Obratite se Privrednoj komori u vašem području kako biste saznali kako se brošura može staviti u hrpu. Boravak u malom hotelu ponekad je iznenadna odluka za turiste. Oglašavajući na ovaj način doći ćete do ovog potencijalnog tržišta.
Korak 4. Navedite posebnu ponudu ili cijenu
Grupni popusti, besplatan doručak i niže cijene za višednevne rezervacije soba odlični su načini za privlačenje kupaca s malim budžetom. Oglašavajte bilo koju ponuđenu ponudu na svojoj web stranici. Također budite sigurni da ćete i dalje moći pokriti sve operativne troškove kada nudite popuste.
Korak 5. Odredite događaj
Događaji poput vjenčanja i korporativnih praznika donijet će vam mnogo gostiju. Ako imate samo nekoliko malih soba, to možda neće biti moguće. Ali čak i mali hotel može imati dovoljno prostora da ugosti ovakav događaj. Iako možda nemate mjesta za veliku poslovnu konferenciju, uobičajeno je da kompanije nagrađuju rukovodioce i menadžere odmorom u intimnijem okruženju. Gostionica u malom gradu može biti idealna lokacija za ovakav događaj. Oglašavajte na web stranicama i drugim web stranicama za putovanja da je vaš hotel otvoren za održavanje događaja i da će ponuditi posebne cijene za posjetitelje.
Korak 6. Poslovni prostor oko hotela učinite partnerom
Mali hoteli često rade u neposrednoj blizini okolnih turističkih destinacija. Iskoristite to tražeći od turističkih atrakcija da vam pomognu u oglašavanju. Kontaktirajte upravitelje parkova, povijesnih lokaliteta, restorana i kazališta u vašem području i provjerite možete li se dogovoriti s njima. Ponudite turističku brošuru u predvorju ako vaš hotel preporučuju turistima. Na taj način možete primiti putnike u okolici koji možda neće vidjeti vaš oglas za hotel na drugom mjestu.
Korak 7. Pobrinite se da svi gosti imaju odlično iskustvo
Osim metoda oglašavanja, važna je i usmena promocija. Svaki gost ima mogućnost reći svojim prijateljima i porodici o vašem hotelu, podijeliti ga na društvenim mrežama i ostaviti recenzije o hotelu na internetu. Morate učiniti sve što možete kako biste bili sigurni da su ove povratne informacije pozitivne. Nezadovoljan gost može naštetiti vašem poslu ako ga podijeli na internetu. Ako ste posvećeni pružanju izvrsnog iskustva svakom gostu, morate izgraditi lojalnost kupaca koja će imati koristi od dobrog oglašavanja.
Korak 8. Razviti preuređivanje
Gosti koji su uživali u boravku u vašem hotelu dobar su izvor za buduće poslovanje. Osim pružanja dobre usluge tokom boravka, nekoliko drugih metoda može se koristiti za privlačenje gostiju da se vrate.
- Napravite mailing listu (listu e -pošte). Pomoću mailing liste možete informirati prošle goste o posebnim ponudama i cijenama u ponudi. Bolje je pustiti goste da se prijave da se pridruže ovoj mailing listi, a ne samo slati e -poštu svima koji su ostali. U suprotnom, riskirate da uznemirite ljude, pa čak možete i promijeniti redoslijed.
- Nagradite ponovne rezervacije dajući posebne ponude prošlim gostima. Postoji mnogo načina za to. Gostima možete dati popust na drugi boravak ili ponuditi jedno besplatno noćenje nakon minimalnog broja noćenja. Također možete implementirati sistem bodovanja tako da gosti mogu prikupljati bodove i dobijati ponude na ovaj način.
- Odgovorite na povratne informacije kupaca. Neke web stranice za putovanja dopuštaju hotelima da odgovore na recenzije kupaca. Trebali biste ovo iskoristiti i odgovoriti i na dobre i na loše povratne informacije. To će pokazati gostima da ozbiljno shvaćate njihovo mišljenje i da će se možda voljeti vratiti. Takođe će potencijalnim gostima pokazati da ste posvećeni pružanju dobre usluge korisnicima.
