U staklenim bocama možete čuvati suhu i vlažnu hranu čisto na hladnom i suhom mjestu kako bi ostala izdržljiva. Ova metoda ključanja za čuvanje hrane u staklenim bocama vjerovatno je najčešći način zatvaranja zidanih staklenki. Međutim, možete kupiti i nepropusnu brtvu ili upotrijebiti estetski ugodnu metodu brtvljenja voskom za projekte izrade boca. Zapečaćene boce čuvaju hranu do godinu dana.
Korak
Metoda 1 od 3: Zaptivanje kuvanjem boce
Korak 1. Pripremite bocu
Prije nego što započnete postupak zatvaranja boce kuhanjem, najprije pripremite bocu. Prvo provjerite ima li pukotina, pukotina ili oštrih, neravnih rubova na boci ili čepu. Provjerite unutrašnju i vanjsku stranu poklopca. Uvjerite se da čep odgovara boci. Neispravne boce treba odložiti. Nakon što provjerite jesu li sve boce sigurne za upotrebu, operite sve bočice i čepove sapunom u toploj vodi. Nakon temeljitog pranja, ocijedite da se osuši na rešetki ili osušite čistom krpom.
Korak 2. Sterilizirajte bočicu
Bocu stavite u veliki lonac vode. Do trenutka umetanja boce, voda bi trebala biti vruća, ali ne i kipuća. Veličina lonca treba biti dovoljno velika da boca može biti potpuno potopljena u vodu. Pustite vodu da provri. Ostavite bočicu dok ne bude spremna za upotrebu.
Ako često morate zapečaćivati staklene boce kuhanjem, razmislite o kupnji konzerve za kupanje. Ovo je uređaj posebno dizajniran za uranjanje boca u vodu za sterilizaciju. Ali ovaj alat služi samo za praktičnost, jer ako ga nemate, možete koristiti običan veliki lonac
Korak 3. Pripremite hranu za flaširanje
Kada koristite metodu zaptivanja ključanjem, pobrinite se da hrana koju punite sadrži prirodne kiseline ili joj je dodana kiselina. Ovo je jedini način da se osigura da se bakterije ne razmnožavaju u hrani u bocama. Dok su boce sterilizirane, pripremite sastojke za flaširanje.
Hrana bogata kiselinama uključuje voće, voćne sokove, džemove, želee i ostale voćne džemove, salsu, rajčice s dodanom kiselinom, kisele krastavce, slastice, chutneye, umake, ocat i začine
Korak 4. Pripremite varivo
Prvo isključite štednjak i pomoću klešta izvadite steriliziranu bocu iz lonca. Također možete kupiti alat posebno dizajniran za podizanje boca iz tople vode, odnosno stezaljku za boce. Ovaj alat je sigurniji od običnih stezaljki. Osušite bocu na rešetki ili čistom krpom. Zatim vodu prokuhajte u velikom loncu na laganoj vatri.
Korak 5. Napunite bocu
Ostavite kipuću vodu i napunite bocu. Upotrijebite lijevak za lakše unošenje tekućine u bočicu.
- Ostavite malo prostora za zrak. Za meke sastojke poput džemova i želea ostavite oko 0,5 cm zračnog prostora. Za krutu hranu, poput voća i kiselih krastavaca, ostavite oko 1 cm zračnog prostora. Postavite čep boce na mjesto i čvrsto provucite prsten s čepom.
- Drvenom lopaticom kucnite po boci da uklonite mjehuriće.
- Ponovite ovaj korak na drugoj boci.
- Nemojte čvrsto zatvarati zaptivni prsten jer preostali vazduh neće moći da izađe.
Korak 6. Stavite bocu na stalak za paru
Ovo je alat koji možete postaviti na dno posude za kupanje ili lonca kako boca ne bi dodirnula dno i slomila se. Prije početka postupka brtvljenja provjerite imate li stalak za paru. Nikada ne slažite boce na policu. Zaptivanje boca možda će se morati vršiti u serijama, ovisno o veličini stalka za paru.
Korak 7. Spustite bocu u kipuću vodu
Stavite stalak za paru sa bocama u kipuću vodu. Obradite prema uputama za recept. Vrijeme obrade varira ovisno o receptu.
- Vrijeme obrade počinje kada voda u loncu ponovo počne ključati.
- Vodite računa da nivo vode bude više od 2,5 do 5 cm iznad poklopca boce. Ako je potrebno, dodajte vodu pre nego što je ponovo prokuhate.
Korak 8. Podignite bocu
Uklonite stalak za paru s bocama i ocijedite ih na pultu preko noći. Prilikom pomicanja stalka za paru koristite rukavice za pećnicu kako biste izbjegli toplinske ozljede. Kliještima ili pincetom za boce pažljivo podignite bocu s police.
Korak 9. Nakon što se boca ohladi, čuvajte je na hladnom i suhom mjestu
Ako se čini da čep nije stisnut, boca nije zapečaćena. Sadržaj biste trebali pojesti odmah, umjesto da ga spremite, ili bocu ponovno zatvoriti drugim čepom. Prije toga provjerite ima li pukotina u boci.
Metoda 2 od 3: Zaptivanje vakuumskim pakovanjem
Korak 1. Pripremite potrebne stavke
Potrebna vam je mašina za vakuumsko pakovanje. Za vakuumsko zatvaranje trebat će vam i brtvilo za boce. Ovo je poseban uređaj koji stane u staklenu bocu poput staklenke i omogućava vam da je zatvorite usisavačem.
Korak 2. Sterilizirajte boce prije zatvaranja
Kao mjeru opreza, sterilizirajte sve bočice koje ćete koristiti. Bočice možete kuhati ili prati u vrlo vrućoj vodi u perilici posuđa. Ako prokuha, stavite bocu u lonac i cijelu bočicu potopite u vodu. Kuvano do ključanja. Smanjite vatru i ostavite bočicu da stoji tamo dok ne budete spremni za upotrebu.
Korak 3. Napunite bocu
Dok čekate da se bočice steriliziraju, pripremite hranu za konzerviranje. Možete napraviti džem ili žele. Mnogi ljudi skladište i namirnice koje se lako lome i ne mogu se skladištiti u hermetički zatvorenim vrećicama. Na primjer, mali slatkiši ili orasi.
- Nakon što se hrana pripremi, izvadite bocu iz ključale vode. Koristite kliješta ili kliješta za boce. Osušite, pa dodajte hranu.
- Opet, ostavite prostora za vazduh. Za mekanu hranu poput džemova ili želea ostavite 0,5 cm zračnog prostora. Za cjelovitu hranu poput oraha ili slatkiša ostavite 1 cm prostora za zrak.
- Nemetalnom kašikom uklonite sve mjehuriće zraka. Da biste to učinili, lagano pritisnite hranu drvenom/plastičnom žlicom oko unutrašnje površine boce.
Korak 4. Postavite vakuumsku mašinu
Nakon što je hrana spremna, pripremite vakuumsku mašinu. Stavite čep na bocu da se zatvori. Nemojte još stavljati zatvarač. Pričvrstite crijevo vakuumske mašine na brtvilo za boce. Odatle postavite uređaj na bočicu. Provjerite je li uređaj čvrsto pričvršćen kako ne bi otpao kada počnete usisavati bocu.
Korak 5. Pokrenite vakuumsku mašinu
Provedite postupak prema uputama mašine koju koristite. Obično morate samo pokrenuti motor sve dok motor ne pokaže da je boca zapečaćena. Kada se boca zatvori, čućete zvuk zatvarača. Mašina će također pokazati zeleno svjetlo koje označava da je postupak brtvljenja završen.
Korak 6. Pričvrstite čep na bočicu
Skinite crijevo s brtvenog uređaja. Uklonite brtveni uređaj iz boce. Nakon toga, čvrsto pričvrstite prsten na bočicu. Bočicu čuvajte na hladnom i suvom mestu.
Metoda 3 od 3: Zaptivanje noćnim voskom
Korak 1. Pripremite svu potrebnu opremu
Za zatvaranje boce voskom trebat će vam keramička voštana ploča, filamentna traka, škare, vosak za čaj, upaljač i vosak za zatvaranje boce. Ove artikle možete pronaći u zanatskim radnjama ili u robnim kućama. Ako ga ne možete pronaći u najbližoj trgovini, potražite ga na internetu. Ovaj jedan postupak brtvljenja najprikladniji je za staklene staklenke i male boce s grlom.
Korak 2. Pripremite keramičku ploču za noćno brtvljenje na stolu
Ako ste kupili noćnu ploču za brtvljenje sa svijećnjakom ispod, samo postavite brtvilo na stol. U suprotnom ćete ga morati staviti na malu policu tako da se svijeće mogu staviti ispod njega.
Korak 3. Zapalite čajnu svijeću
Zapalite čajnu svijeću i stavite je ispod tanjira.
Korak 4. Zagrijte noć
Na vrh keramičke ploče dodajte vosak bilo koje boje. Kad se vosak otopi, dodajte još voska na vrh ploče dok se rastopljeni vosak ne nakupi oko 2 cm od vrha ploče.
Noći će trebati oko 20 minuta da se otopi. Isključite svijeće za čaj kad se ovaj proces završi
Korak 5. Sipajte alkohol u bocu
Okrenite poklopac. Uverite se da je boca dobro zatvorena. Ako se ova boca neće napuniti hranom, odaberite čep da začepite bocu.
Korak 6. Zalijepite nitnu traku
Stavite filamentnu traku oko čepa ili poklopca boce dok se ne preklopi, tj. Na mjestu gdje čep/čep susreće bocu. Odrežite nitnu traku. Uvijte traku koja viri i zapečatite krajeve. Ovaj zakrivljeni dio kasnije će se otvoriti.
Korak 7. Potopite bocu
Okrenite bocu naopako i umočite je direktno u noć. Podignite ga uspravno nakon nekog vremena. Okrenite ga čim se boca ukloni iz voska kako biste spriječili neželjeno kapanje.
Korak 8. Pritisnite pečat
Ovaj korak nije obavezan. Pritisnite pečat u vosak na čepu boce čim se boca ukloni. Marke s monogramima ili simbolima odličan su način za personalizaciju vaših zanatskih projekata. Pustite da se boca osuši prije prenošenja.
