Kuhanje šparoga u pećnici stvorit će dubok okus i učiniti stabljike šparoga mekšima. Osim toga, kuhanje ovog povrća zapravo je prilično jednostavno.
Sastojci
Za porciju od 4 osobe
- 450 grama šparoga
- 15-30 ml maslinovog ulja
- 0,5 kašičice soli
- 0,25 kašičice bibera
Korak
1. dio od 4: Priprema šparoga
Korak 1. Odaberite svježe šparoge
Zrele šparoge će biti jarko zelene boje, a stabljike su prilično tvrde i nefleksibilne.
- Obratite pažnju na krajeve. Gornji kraj bi trebao biti zategnut, dok donji kraj mora biti vlažan.
-
Odaberite šparoge s debelim peteljkama. Debele stabljike imaju finiju teksturu kada se peku u pećnici. Ali to ne znači da se malo tanja stabljika ne može koristiti.
Šparoge skuhajte u rerni Korak 1Bullet2
Korak 2. Očistite šparoge
Šparoge očistite vodom i trljajte stabljiku prstom.
Usredotočite se na krajeve jer tu leži većina prljavštine i prljavštine
Korak 3. Izrežite i odbacite donji kraj
Držite stabljiku jednom rukom tik do donjeg kraja, oko 5 cm gdje boja stabljike počinje blijediti. Drugom rukom lomite krajeve.
- Možete koristiti i nož ako vam je teško koristiti gole ruke. Upotrijebite nazubljeni nož kako biste spriječili da nož sklizne s drške i ne razreže prste.
-
Krajeve ovih stabljika možete sačuvati za pravljenje čorbe. Ali ako nije, bacite je.
Šparoge skuhajte u pećnici Korak 3Bullet2
Dio 2 od 4: Metoda pečenja ili pečenja
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 204 stepena Celzijusa
Pripremite običan pleh za pečenje i premažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje.
Korak 2. Pomiješajte šparoge s uljem u velikoj plastičnoj vrećici
Stavite šparoge u veliku, zatvorenu plastičnu vrećicu i dodajte maslinovo ulje na stabljike pasaragusa. Zatvorite vrećicu i tresite vrećicu dok sve šparoge ne budu premazane uljem.
Korak 3. Stavite šparoge na pladanj za roštilj na udaljenosti jedna od druge
Ne dopustite da se bilo što dodiruje ili gomila.
Korak 4. Šparoge začinite solju i paprom
Pospite začine na šparoge dok ih okrećete tako da svi dijelovi budu izloženi začinima.
Korak 5. Šparoge ispecite na žaru dok ne omekšaju
Ako su vam šparoge dovoljno guste, bit će potrebno oko 20 minuta da omekšaju.
Alternativno, šparoge možete peći i oko 12 minuta ili dok ne omekšaju i još uvijek imaju slani osjećaj kada zagrizete u njega
Korak 6. Poslužite dok je toplo
Šparoge izvadite iz pećnice i ohladite prije posluživanja.
Dio 3 od 4: Metoda prevlačenja
Korak 1. Zagrijte brojlere
Uključite brojlere na otprilike pet minuta kako biste bili sigurni da je brojler dovoljno vruć.
- Većina bušilica ima samo opciju „uključeno“i „isključeno“na dugmetu. Neki takođe imaju dugmad „visoko“i „nisko“. Ako vaš brojler ima to dugme, odaberite "nisko".
- Imajte na umu da će se vaša pećnica brže zagrijavati za pečenje nego za pečenje.
Korak 2. Stavite šparoge na pladanj za brojlere na žaru
Ne dopustite da se šparoge dodiruju ili nakupljaju.
Zapravo ne morate koristiti rešetku sa rešetkama. No, ovakav pladanj omogućit će cirkulaciju zraka u hrani na dnu poslužavnika, sprječavajući tako da se ulje previše zagrije i izgori
Korak 3. Poprskajte šparoge uljem
Uvjerite se da su svi dijelovi šparoga ravnomjerno izloženi ulju. Okrenite šparoge dok ih prskate uljem tako da prekriju sve dijelove.
Korak 4. Začinite solju i paprom
Nakon ulja, na isti način ravnomerno pospite so i biber.
Korak 5. Pecite pet minuta ili dok ne bude gotovo
Umetnite poslužavnik u vrh pećnice, udaljen otprilike 10 do 13 cm od vrha grijača pećnice.
-
Provjerite šparoge nakon što prođe pet minuta. Ako se stabljike mogu probušiti nožem, šparoge su skuhane. Ako nije, okrenite šparoge i pecite još pet minuta.
Kuhajte šparoge u pećnici Korak 14Članak1
Korak 6. Poslužite dok je toplo
Šparoge izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade. Poslužite dok je još toplo.
Dio 4 od 4: Varijacije
Korak 1. Prije kuhanja dodajte dodatne začine
Ako želite dublji, bogatiji okus, upotrijebite nekoliko različitih začina osim soli i papra.
- Pospite 0,25 čajne žličice češnjaka u prahu ili luka u prahu da napravite lijepu aromu.
- Za pikantan ukus možete dodati 1 kašičicu čilija u prahu ili 0,25 kašičice crvene paprike u prahu.
Korak 2. Poboljšajte okus šparoga nakon što ste ih izvadili iz pećnice
Svježe skuhane šparoge mogu se dodati malo jabukovače ili octa za dodatni okus.
- Poprskajte 1 do 2 kašike soka od limuna ili limete radi svježeg okusa.
- Za oštru slatkoću, pospite 1 žlicu italijanskog sirćeta.
- Pospite parmezanom za odličan okus i privlačan izgled.
- Šparogama dodajte 60 ml tostiranih badema i ravnomjerno rasporedite.
- Za azijski okus možete upotrijebiti i 2 žličice susama.
