Jeste li ikada vidjeli ili jeli kumkvate? Ovo malo voće općenito je ovalnog oblika i ima svijetlo narančastu boju. Zbog kiselog okusa, kumkvati se mogu uzgajati zajedno s drugim agrumima, ali se ponekad klasificiraju kao zaseban rod. Još jedna jedinstvenost, kožica ploda kumkvata ima sladak okus i zapravo je ukusna za jelo. Kao rezultat toga, ako ih jedete cijele, rezultirat će vrlo jedinstvenom eksplozijom okusa u ustima!
Korak
Metoda 1 od 2: Jedite kumquat
Korak 1. Odaberite potpuno zreo kumkvat
Općenito, zreli kumkvati bit će jarko narančaste do narandžasto-žute boje. Izbjegavajte zelene kumkvate koji ukazuju na to da meso nije zrelo. Osim toga, pobrinite se da koža kumkvata bude glatka, gusta i bez mrlja i bora.
Korak 2. Operite i osušite kumkvate
Gdje god kupujete kumquats, ne zaboravite prvo očistiti kožu hladnom tekućom vodom. Budući da je koža kumkvata jestiva, pazite da ne ostane tragova prljavštine ili pesticida. Nakon toga kumkvate osušite kuhinjskim papirom.
Korak 3. Utrljajte kožu kumkvata (opcionalno)
Prema nekim ljudima, trljanjem ili pritiskom prstiju na koži kumkvata može se učiniti da sićušno voće proizvede slatku, citrusnu aromu.
Korak 4. Uklonite sjemenke (opcionalno)
Iako nisu otrovne, sjemenke kumkvata imaju gorak okus poput sjemenki agruma. Stoga, ako niste lijeni ili zauzeti, pokušajte narezati kumkvat i izvaditi sjemenke. Ako želite, možete i ispljunuti sjemenke kumkvata dok ih jedete, ili ih čak i sažvakati ako vam ne smeta vrlo gorak okus.
Uklonite i zelene stabljike
Korak 5. Jedite kumkvat
Jedinstveno, kumkvat ima slatku kožu i kiselo meso. Stoga pokušajte žvakati vrh kumkvata da biste prvo opipali kožu. Nakon kušanja soka, kumkvat se može žvakati malo po malo ili jesti cijeli. Vjerujte, kombinacija slatko -kiselog okusa osjećat će se vrlo jedinstveno na vašem jeziku!
- Neke vrste kumkvata imaju manje kiselkast okus ili deblju kožicu. Ako kombinacija okusa kumkvata nije ugodna vašim okusima, potražite drugu vrstu kumkvata ili upotrijebite kumkvate za kuhanje.
- Ako vam se ne sviđa kiseli okus, iscijedite sok kumkvata i jedite samo kožu.
Korak 6. Sačuvajte višak kumkvata
Kumquats može trajati dva dana na sobnoj temperaturi ili dvije sedmice u hermetički zatvorenoj posudi koja se čuva u hladnjaku. Ako se čuva u hladnjaku, kumquats se može odmah konzumirati hladan ili prethodno zagrijati na sobnoj temperaturi.
Metoda 2 od 2: Pretvaranje kumkvata u raznoliku kuhinju
Korak 1. Narežite kumkvate i pomiješajte ih u zdjelu salate
Njegov intenzivan okus čini kumkvate ukusnim u kombinaciji s gorkim ili začinjenim povrćem, poput endivije ili rukole. Prvo kumkvat tanko narežite vrlo oštrim nožem. Zatim uklonite sjemenke i rasporedite kriške kumkvata na površinu salate kako bi dobile boju.
Korak 2. Kumkvate preradite u marmeladu ili džem napravljen od mješavine kože i voćne pulpe
Džem od kumkvata će imati puno slađi okus od obične marmelade i ne razlikuje se mnogo od ostalih recepata za marmeladu ili voćne marmelade.
Budući da sjemenke kumkvata sadrže pektin, možete ih skuhati s pulpom kako biste zgusnuli teksturu marmelade. Ne zaboravite staviti sjemenke kumkvata u cjedilo za sir i krajeve krpe čvrsto vezati kako se sjemenke ne bi umiješale u marmeladu
Korak 3. Kumkvate preradite u kisele krastavce
Općenito, potrebno je oko tri dana da se postignu željeni rezultati. Međutim, postupak je vrijedan okusa kiselog kumkvata koji je prilično jedinstven jer ne uklanja u potpunosti slatkoću kože kumkvata.
Korak 4. Dodajte kumkvate mesnim jelima
Kiseli kumkvati mogu dodati jedinstven okus jelima od janjetine i peradi. Trik je da kumkvat dodate 30 -ak minuta prije nego što se meso završi s kuhanjem. Konkretno, kumkvati su ukusni u kombinaciji s raznim plodovima mora. Međutim, nemojte koristiti kumquats kao marinadu! Umjesto toga, dodajte kumquats u posljednjoj sekundi, poput mješavine ukrasa ili vinaigreta.
Korak 5. Ulijte votku sa okusom kumkvata
Operite što je moguće više kumquata, a zatim svaki prepolovite. Stavite najmanje 10 kumkvata u čašu votke od 240 ml. Zatim sipajte votku u čašu i stavite čašu na hladno i tamno mjesto. Svaki dan protresite čašu jednom. Navodno bi okus kumkvata trebao početi ulijevati votku nakon dva dana. Iako bi okus kumkvata trebao biti prilično jak nakon tjedan ili dvije, možete ga ostaviti da odstoji nekoliko tjedana ili čak mjeseci kako bi ojačali okus i aromu!
Ako volite slatko piće, dodajte oko 25 grama šećera na svakih 240 ml votke
Korak 6. Skuhajte kumkvat
U Sjedinjenim Državama kumkvati se prvi put pojavljuju na Dan zahvalnosti. Ako svoj veliki dan ili odmor želite začiniti okusima kumkvata, pokušajte kumkvate pomiješati s umakom od brusnica ili upotrijebite isti pristup pretvaranja kumkvata u chutney i razne deserte:
- Narežite 360 grama kumkvata, a zatim uklonite sjemenke i stabljike.
- Zatim kuhajte kumkvate u poklopljenoj posudi sa 60 ml vode dok ne omekšaju.
-
Nakon toga dodajte jedan od sljedećih sastojaka:
- Konzerva sosa od brusnica
- Ili sušene trešnje, naribani đumbir, crni biber i cimet
- Ili 150-200 grama šećera za pravljenje kumkvata
- Otvoreni kumquats kuhajte 10-15 minuta dok chutney ne postane malo proziran. Dodajte vodu ako izgleda previše suho.
Korak 7. Zamrznite kožu kumkvata u posudi
Narežite vodoravno velike kumkvate, a zatim malom žlicom izvadite kašu od tarta i pomiješajte u smoothie, voćnu salatu ili sladoled. Zatim zamrznite kožice kumkvata u hermetički zatvorenoj posudi kako biste ih kasnije mogli koristiti kao šerbet ili drugu posudu za desert.
Alternativno, možete ostaviti i meso ploda pričvršćeno za oguljeni kumkvat. Nakon toga vrh umočite u mješavinu umućenog bjelanjka i meda, pa ga ponovo umočite u mješavinu šećera i cimeta. Zamrznite i poslužite kao raskošan desert kad god poželite
Korak 8. Gotovo
Savjeti
- Zapravo, postoji nekoliko vrsta kumkvata. Različite vrste će, naravno, imati različite oblike (poput okruglih ili duguljastih) i različite boje (poput žute ili narančaste). Konkretno, meiwa kumquats su najslađe vrste okusa, dok marumi, nagami i hongkong kumquats imaju tendenciju da budu kiseliji.
- Većina kumkvatovih sjemenki nalazi se na kraju ploda nasuprot stabljike. Da biste ih uklonili, samo trebate odrezati područje i izvaditi sjemenke nožem.
- U zemlji četiri godišnja doba kumkvati su najzreliji zimi. Ako netko prodaje kumkvate osim te sezone, velika je vjerovatnoća da ćete pronaći uvozni proizvod, pa svježina ili svježina neće biti optimalni.
