Na pari je jedan od najpopularnijih načina kuhanja jer kuhate vodu i na pari kuhate povrće dok ne omekša. Svježi brokoli će imati ukusan ukus na pari, ali nepravilno kuhanje na pari uzrokovat će da brokula izbijeli i postane kašaste teksture. Ovaj članak će vam pokazati kako kuhati brokoli na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Osim toga, ovaj članak također daje upute o tome kako začiniti brokoli.
- Vrijeme pripreme: 10-15 minuta
- Vreme kuvanja: 4-5 minuta
- Ukupno vrijeme: 20 minuta
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema za kuhanje brokolija na pari
Korak 1. Odaberite svježu brokulu s tamnozelenim glavama i svijetlozelenim stabljikama
Potražite brokulu koja nije smeđe boje i izbjegavajte uvenulu ili modricu. Pupoljci moraju biti dobro zatvoreni.
Takođe možete na pari zamrznuti brokoli. Zamrznutu brokulu nije potrebno odmrzavati prije kuhanja na pari
Korak 2. Operite brokoli
Brokoli temeljito operite u vodi i prstima očistite prljavštinu.
Pakiranu smrznutu brokulu nije potrebno prati, jer je oprana prije pakiranja
Korak 3. Brokoli narežite na komade veličine zalogaja
Stavite brokulu na dasku za rezanje i oštrim nožem izrežite svaku cvjeticu brokule. Razmislite o uključivanju stabljika brokule i također ih narežite na komade veličine zalogaja; Stabljike brokule su vrlo zdrave i imaju lijepu kontrastnu teksturu na glavama brokule.
Zamrznuta brokula obično je već sjeckana. Provjerite smrznutu brokulu kako biste bili sigurni da je željene veličine. Isecite na manje komade ako želite
Metoda 2 od 4: Brokoli na pari kuhajte na pari
Korak 1. Napunite lonac sa 2,5 cm vode
Ovu tavu ćete koristiti za kuhanje brokolija na pari, pa se pobrinite da bude dovoljno velik da primi i brokoli i aparat za kuhanje na pari. Stavite tiganj na šporet.
Korak 2. Stavite korpu za paru u lonac
Dno korpe ne smije biti izloženo vodi.
- Ako nemate korpu za kuhanje na pari, upotrijebite umivaonik s malim rupama.
- Ako nemate umivaonik s malim rupama, brokoli možete staviti direktno u vodu. Potrebno vam je samo nekoliko kašika vode. Vodite računa da voda ne pokrije u potpunosti brokoli.
Korak 3. Polako zagrijte vodu do vrenja
Uključite peć i upotrijebite srednje jaku vatru. Sačekajte da voda počne polako ključati.
Korak 4. Stavite brokoli u korpu za kuhanje na pari
Pokušajte ih ravnomerno rasporediti u korpu. U ovom trenutku možete ga i lagano začiniti solju, paprom ili maslacem.
Korak 5. Pokrijte lonac i kuhajte na pari 4-5 minuta
Pazite na brokulu da se ne prekuha.
Ako želite provjeriti je li brokula gotova, možete je probušiti vilicom; ako se vilica lako zabada u brokoli, znači da je gotova
Korak 6. Sklonite posudu sa štednjaka i prenesite brokule na tanjur za posluživanje
Budite oprezni pri otvaranju posude; nemojte ga naginjati jer para može udariti u vaše lice i opeći vas.
Razmotrite začinjanje brokolija solju, biberom ili bijelim lukom
Metoda 3 od 4: Brokula na pari u "mikrovalnoj pećnici"
Korak 1. Cvjetove brokule stavite u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Cvetove brokule trebalo bi lako postaviti u činiju, a ne preko ruba.
Razmotrite začinjanje brokolija solju, biberom ili puterom
Korak 2. Sipajte vodu u posudu
Za svaki kilogram brokule trebate dvije ili tri žlice vode.
Korak 3. Pokrijte zdjelu
Pazite da poklopac posude ne sadrži metal. Ako nemate poklopac, zdjelu možete pokriti tanjirom; pobrinite se da tanjir dobro priliježe zdjelu.
- Ne koristite plastičnu foliju. Iako bezopasna, plastična folija se može otopiti; plastične rupe omogućit će izlaz pare, sprječavajući da se brokula prekuha.
- Nemojte koristiti foliju za prekrivanje posude. Aluminijska folija nije materijal siguran za mikrovalnu pećnicu.
Korak 4. Brokule kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 3-4 minute
Brokoli možete provjeriti je li gotov nakon 2,5 minute tako što ćete zdjelu izvaditi iz mikrovalne i probosti viljuškom. Ako je brokula mekana i nježna, zrela je; ako je još čvrst, morat ćete ga pariti još par minuta.
Korak 5. Uklonite brokoli iz mikrotalasne
Prebacite na tanjir za posluživanje i poslužite toplo; Ne ostavljajte ga u mikrotalasnoj pećnici jer će boja izbledeti.
Razmotrite začinjanje brokolija solju, biberom ili bijelim lukom
Metoda 4 od 4: Začinjavanje i aromatiziranje brokolija
Korak 1. Dajte okus vodi za kuhanje
Prije nego počnete zagrijavati vodu, razmislite o tome da je aromatizirate limunovim sokom ili soja sosom. Para iz vode dat će brokoliju malo okusa.
Korak 2. Začinite brokoli prije kuhanja na pari
U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol i papar. Ovu mješavinu prelijte brokulom prije kuhanja na pari.
Korak 3. Dodajte maslac brokoliju prije ili poslije kuhanja na pari
Prije posluživanja brokule promiješajte tako da svaki komad bude premazan rastopljenim maslacem.
Korak 4. Začinite brokoli začinskim biljem i začinima nakon kuhanja na pari
Pre posluživanja možete posuti beli luk u prahu, so ili biber. Možete dodati i svježe začinsko bilje, poput komorača, peršina ili majčine dušice.
Korak 5. Dajte neslanoj brokoliju oštriji ukus sa bijelim lukom
Pokušajte dodati sjeckani ili narezani češnjak u brokoli prije ili nakon kuhanja na pari. Brokulu na pari možete preliti i sa mljevenim bijelim lukom koji je propržen na maslinovom ulju.
Korak 6. Dodajte osjećaj okusa i svježine s limunom
Nakon što se brokula skuha na pari, pokušajte je baciti s naribanom koricom limuna ili kriškom limuna.
Korak 7. Pospite na pari prokuhanu brokulu
Pustite da se sir malo otopi, pa umiješajte brokoli da se sve sjedini. Razmislite o upotrebi parmezana i malo češnjaka u prahu.
