Volite grickati razne vrste beskvasnog hljeba? Ako je tako, zasigurno znate da je lisnato tijesto ili koža od tijesta vrlo vrijedna vrijednost i moraju se nalaziti u kuhinjskom ormaru. Iako je kvaliteta peciva koju ste sami napravili zajamčena, nema ništa loše u kupovini gotovih koža od tijesta koje se prodaju u velikim supermarketima. Na taj način, ako se želja za pečenjem kolača odjednom pojavi, možete jednostavno izvaditi neke kore od tijesta iz zamrzivača, omekšati ih i obraditi nakon što se ohlade za najbolje rezultate!
Korak
Metoda 1 od 3: Omekšavanje lisnatog tijesta u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Izvadite list ljuske tijesta iz pakiranja
Za jednostavno i brzo omekšavanje korica tijesta upotrijebite mikrovalnu pećnicu. Međutim, prije nego što to učinite, provjerite stanje peciva. Ako se lako presavija, to znači da kožu peciva nije potrebno omekšavati. Također, budući da ljuske za tijesto moraju biti hladne pri pečenju, ne zaboravite ih ostaviti neko vrijeme u hladnjaku ako su tople na dodir.
Nemojte obrađivati koru peciva koja nije potpuno mekana kako ne bi došlo do loma dijelova pri upotrebi
Korak 2. Omotajte svaku ljusku tijesta kuhinjskim papirom
Prvo na tanjur raširite čiste, suhe papirnate ubruse. Zatim na nju stavite list kore od tijesta, a zatim preklopite svaku stranu papirnog ubrusa da pokrije cijelu površinu ljuske od tijesta. Ako kuhinjsko tkivo nije dovoljno veliko, dodajte jedan do dva lista papirnog ubrusa kako biste omotali cijelu ljusku tijesta.
Korak 3. Ogrejte tijesto u mikrovalnoj pećnici na 30 sekundi
Ostavite koru peciva omotanu kuhinjskim papirom u mikrotalasnu. Zatim uključite mikrovalnu pećnicu i zagrijte ljusku od tijesta 15 sekundi. Nakon što prođe 15 sekundi, okrenite tijesto i zagrijte drugu stranu 15 sekundi.
Ako se čvrsta kora tijesta i dalje teško savija nakon što ste je izvadili iz mikrovalne pećnice, vratite se na omekšavanje svake strane na visokoj temperaturi u intervalima od 5 sekundi dok tekstura ne postane potpuno podatna
Metoda 2 od 3: Omekšavanje lisnatog tijesta u hladnjaku
Korak 1. Izvadite ljusku tijesta iz pakiranja
Hlađenje ljuski tijesta u hladnjaku je metoda koja oduzima najviše vremena, ali može dati najučinkovitije rezultate. Osim toga, temperatura peciva ostat će hladna dok omekšava, tako da se može koristiti odmah nakon vađenja iz hladnjaka. Prije nego što to učinite, pokušajte promatrati stanje kože od tijesta. Ako se čini da se lako presavija, to znači da kožu peciva ne treba omekšavati. Ono što je najvažnije, pobrinite se da se ljuska tijesta ohladi prilikom pečenja!
Ako se kora za pecivo lako savija, ali je na dodir topla, pokušajte je hladiti dok se ne ohladi umjesto da omekša
Korak 2. Odvojite listove tijesta i stavite svaki list na tanjur
Upamtite, nemojte slagati više od jedne ljuske tijesta na istu ploču kako bi se proces omekšavanja odvijao ravnomjernije.
Korak 3. Pokrijte svaku ploču plastičnom folijom
Uzmite dovoljno plastične folije i rasporedite je po površini svake ploče. Nakon toga presavijte višak plastične folije ispod rubova ploče tako da nema prostora za ulazak zraka kada se ploča ostavi u hladnjaku.
Korak 4. Ostavite ljuske od tijesta u hladnjaku 3 do 4 sata
Nakon što je cijela površina prekrivena plastičnom folijom, stavite ploču s kožom tijesta u hladnjak. Nakon što ostavite da odstoji 3 sata, pokušajte provjeriti teksturu kože tijesta.
- Ako se lako presavija, to znači da je korica tijesta spremna za upotrebu.
- Ako se dio peciva i dalje osjeća smrznutim, vratite ga u hladnjak na sat vremena.
- Nakon 4 sata ponovo provjerite elastičnost kože tijesta. U ovom trenutku koža od tijesta treba biti potpuno omekšana i spremna za upotrebu.
Metoda 3 od 3: Omekšajte lisnato tijesto na sobnoj temperaturi
Korak 1. Izvadite ljusku tijesta iz pakiranja
Iako je postupak najjednostavniji, omekšavanje korica tijesta na sobnoj temperaturi zapravo je manje praktična metoda. Prije nego što to učinite, pokušajte promatrati stanje kože od tijesta. Ako je temperatura hladna, ali se lako presavija, tada se kora od tijesta može koristiti odmah. Ako je topao na dodir, pokušajte ga ostaviti neko vrijeme u hladnjaku.
Korak 2. Svaki list korice tijesta stavite na zasebnu ploču
Stavite list kore od tijesta na tanjur, a zatim tanjur stavite na kuhinjski stol. Ne slažite više od jedne ljuske tijesta na istu ploču kako bi se proces omekšavanja odvijao ravnomjernije.
Korak 3. Omekšajte ljusku tijesta 40 minuta
Nakon 40 minuta, tijesto bi trebalo biti potpuno mekano. Ako ovo stanje nije postignuto, omekšajte kožu peciva još 10 minuta prije ponovne provjere stanja.
Ako je tijesto potpuno omekšalo, ali vam je previše toplo, pokušajte ga ohladiti u hladnjaku 10 minuta ili dok se ne ohladi
Savjeti
- Koža od peciva dat će najbolju teksturu i okus kada se peče u hladnim uvjetima. Stoga, dok čekate da tekstura peciva omekša, pokušajte sve posuđe za kuhanje koje ćete kasnije koristiti kasnije staviti u hladnjak. Zbog toga će temperatura peciva ostati hladna pri obradi.
- Nakon što koža tijesta omekša, odmah ga obradite prije nego se temperatura zagrije.
