Ramen je brza i praktična hrana, savršena za zaposlene ljude ili studente koji nemaju vremena osim za učenje. Uprkos pristupačnoj cijeni, ramen je hrana koja ima vrlo malo hranjivih tvari. Neki ljudi smatraju da ramen ima blag okus, dok drugi misle da ima kašastu teksturu. Srećom, postoji nekoliko trikova koje možete učiniti kako biste bili sigurni da su rezanci koje kuhate savršeni. Možete dodati i razne začine i druge dodatke, pored začina koji su već dostupni u pakovanju ramena. Uz malo kreativnosti, u trenu možete stvoriti ukusniji i hranjiviji ramen!
Sastojci
- 2½ cijeđene čaše (590 mililitara) vode
- 1 pakovanje ramena, uključujući podlogu za supu
- Posute/nadopune, kao što su jaja, slanina ili mladi luk (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje Ramen rezanci
Korak 1. Zakuhajte vodu
Sipajte 2 ½ šolje cijeđene (590 mililitara) vode u lonac. Stavite lonac na šporet i pustite da voda provri na jakoj vatri.
Korak 2. Dodajte začinjenu juhu
Otkinite pakovanje začina u ramen pakovanju. Sadržaj prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte.
Korak 3. Pustite da juha prokuha 1 minutu
To je kako biste bili sigurni da je začin u prahu potpuno otopljen i da je voda dovoljno vruća za sljedeći korak.
Korak 4. Dodajte jufku u juhu
Lagano pritisnite štapićima ili drvenom žlicom dok svi dijelovi rezanci ne budu potopljeni u vodu. Možda ćete ga morati zadržati neko vrijeme. Ne lomite rezance na pola niti ih miješajte jer će se rezanci sami odvojiti.
Rezance možete skuhati i u posebnoj posudi
Korak 5. Kuhajte rezance oko 2 minute
Kad se rezanci odvoje, izvadite ih iz juhe pomoću štapića ili klešta za hranu. Također juhu možete sipati direktno u zdjelu pomoću cjedila.
Korak 6. Razdvijte rezance
Raspirivanje rezanci ima za cilj zaustaviti proces kuhanja i spriječiti da rezanci postanu mlitavi i kašasti. Možete koristiti ručni ventilator, mini električni ventilator ili čak čvrsti list papira ili fasciklu.
Drugi način je ispiranje rezanci hladnom vodom
Korak 7. Vratite rezance u juhu
U ovom trenutku već možete dodati neke ukusne dodatke poput jaja, mesa ili povrća.
Neke preljeve je najbolje dodati u zadnji čas, nakon što ramen ulijete u zdjelu za posluživanje
Korak 8. Poslužite ramen
Sipajte ramen u veliku zdjelu s dubokim površinama. Ako u lonac za kuhanje dodajete poširana jaja ili pečena jaja, žlicom za juhu ih izvadite i stavite na ramen koji ste sipali u zdjelu. U ovoj fazi možete dodati i druge preljeve, poput kuhanog mesa.
Metoda 2 od 2: Poboljšajte svoju kreaciju
Korak 1. Za dodatni okus možete dodati umake i začine
Ako je umak ili dodatni začin koji koristite vrlo slanog okusa, trebate upotrijebiti samo malo začina iz pakiranja. Na ovaj način vaš ramen neće biti previše slan. Ispod je nekoliko ukusnih opcija za isprobavanje:
- Riblji sos
- Japanski curry u prahu
- ponzu sos
- Miso paste
- Tajlandska kari pasta
Korak 2. Za dodatni okus možete koristiti razne začine, ulja i druge začine
Ovo je odličan izbor ako ne volite riblji umak i curry u prahu ili pastu. Evo nekoliko ideja koje će vas inspirirati:
- Sok od naranče napravljen od soka limuna ili limete. Dodajte sok od narandže kada će ramen biti poslužen.
- Različite vrste ulja, poput životinjske masti, čilija ili sezamovog ulja.
- Začini, poput čilija u prahu, sjemenki korijandera ili bijelog papra. Međutim, prije posluživanja morate ukloniti sjemenke.
Korak 3. Dodajte povrće za zdrav ramen
Prije posluživanja ramena možete dodati nježno, brzo kuhano povrće. Možete dodati i povrće koje je tvrđe ili kojem je potrebno vrijeme za kuhanje s rezancima dok ih pirjate. Evo nekoliko ukusnih opcija:
- Za brzo kuhanje povrća možete probati bebi spanać, klice, mladi luk ili potočarku.
- Za povrće koje treba vremena za kuhanje, probajte brokoli, grašak, grašak ili naribanu mrkvu.
- Nema svežeg povrća? Probajte smrznuto povrće! Međutim, prvo ga odmrznite pod vrućom, tekućom vodom najmanje 30 sekundi.
Korak 4. Dodajte jaja u ramen radi dodatnih proteina
Ramen sadrži natrij, škrob i vrlo nezdrave masti. Od zdjelice ramena možete napraviti zdravo jelo dodavanjem jaja sa proteinima. Obično se koriste tvrdo kuhana, napola kuhana ili savršeno kuhana jaja, koja su prepolovljena, ali možete koristiti i druge pripravke od jaja. Evo nekoliko opcija koje možete isprobati:
- Jaja stavite u hladnu vodu, kuhajte dok se potpuno ne skuhaju. Ogulite kožu, prerežite na dvije polovice, a zatim poslužite na ramen.
- Jaja stavite u kipuću vodu da dobijete polukuhana jaja. Kuhajte 3-7 minuta, zatim ogulite kožu, prerežite na pola i dodajte u ramen neposredno prije posluživanja.
- Probajte kajganu. Nakon što se rezanci i umak skuhaju, promiješajte. Umiješajte umućena jaja u lonac za kuhanje, nastavljajući miješati.
- Umočite jaje tik iznad rezanci. Pustite da vri 30 sekundi. Ugasite šporet, poklopite lonac i sačekajte još 30 sekundi.
- Na vrh rezanci dodajte umućena jaja. Jaja morate ispržiti i posebno skuvati ramen. Pečeno jaje stavite na ramen kada će se poslužiti.
Korak 5. Dodajte još proteina u zdjelu ramena s mesom
Općenito, ljudi koriste tanko narezano meso, ali možete koristiti i pileća prsa, odrezak ili svinjski file. Meso skuhajte u juhi odvojeno od rezanci. Izvadite meso iz juhe, dodajte rezance, pa meso stavite na vrh.
- Umjereno koristite meso. Previše mesa će odvratiti pažnju od okusa ramena i same juhe.
- Tanke kriške svinjskog trbuha ili ramena najpopularniji su i autentični izbor.
Korak 6. Pokušajte s drugim autentičnim prskanjem
Da biste dobili najviše od ovih prskanja, morat ćete otići u supermarket specijaliziran za proizvode iz Azije. Možda ćete neke od ovih proizvoda moći pronaći i u odjeljku azijske hrane u vašem lokalnom supermarketu. Evo nekoliko ukusnih opcija koje možete isprobati:
- Riblje ćufte
- Kriške daikona (bijele rotkve), korijena lotosa ili gljiva shitake
- Ribane nori (alge)
- Menma (fermentirani izdanci bambusa)
Korak 7. Gotovo
Savjeti
- Sve sastojke držite blizu zdjele prije uranjanja. Ovo se radi kako bi se izbjeglo prskanje.
- Da biste napravili zdjelu ramena s plodovima mora, možete dodati lignje, škampe, rakove i/ili losos.
- Takođe možete dodati sve što mislite da je dobrog ukusa kada se servira sa ramenom. Budite kreativni, ali pobrinite se da morate kuhati sve što je do savršenstva.
- Koliko ćete prskanja i začina koristiti, sve je na vama. Međutim, imajte na umu da su glavni fokus jela još uvijek rezanci i juha.
- Ne volite supu sa rezancima? Skuvajte rezance kao i obično, a zatim propržite uz omiljeni sos i povrće.
- Šta ako nemate peć? Nema veze! Rezance možete skuhati u aparatu za kavu ili čak u mikrovalnoj pećnici!
- Pokušajte dodati komade limunske trave. Matičnjak je začin koji je vrlo pogodan za kombiniranje s plodovima mora.
- Čorbi dodajte začine, poput soli i mljevenog češnjaka, misa ili soja sosa.
- Jedite ramen čim se posluži. Ne ostavljajte ramen predugo jer će imati loš okus. Ako mislite da nećete moći dovršiti punu zdjelu, pokušajte pojesti samo pola.
