Ruska salata je tradicionalni ruski prilog napravljen tokom proslave Nove godine. Iako izvan Rusije mnogi ovu salatu nazivaju ruskom, općenito je poznatija kao salata Olivier. Ako ste vegetarijanac, volite voće ili želite tradicionalnu salatu, napravite ovu savršenu rusku salatu.
Sastojci
Tradicionalna ruska salata
- 3 krompira srednje veličine
- 4 srednje šargarepe
- 8 jaja
- 450 gr bologna kobasice
- 8 malih kiselih krastavaca
- 1-2 svježa krastavca
- 1 konzerva graška
- 1 1/2 šolje majoneza
- 1 mali luk
Ruska salata sa voćem
- 1 ceo kupus
- 1 šolja kuvanog graška
- 1 šolja sveže pavlake
- 2 kriške krastavca
- 3 šargarepe
- 3 krompira srednje veličine
- 3 jabuke
- 1/2 šolje grožđica
- 1 ananas iz konzerve
- 2 kašike majoneza
- 1 kašika belog bibera u prahu
- 1/2 kašike šećera
Ruska vegetarijanska salata
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 1 krompir
- 1/2 šolje graška
- 1/4 šolje slanutka
- 3/4 šolje majoneza
- kriške zelene salate, krastavca i paradajza za ukrašavanje
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema tradicionalne ruske salate
Korak 1. Skuhajte krumpir i mrkvu
Stavite krompir i šargarepu u srednju šerpu i napunite vodom. Kuhajte na jakoj vatri i kuhajte dok ne omekša. Ovaj proces će trajati oko 20-30 minuta.
- Povremeno provjerite je li povrće gotovo, jer ga ne biste trebali prekuhati.
- Ne gulite povrće pre nego što ga skuhate. To će pomoći zadržati više vitamina u povrću.
- Povrće ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2. Skuhajte jaja
Uzmite jaja i stavite ih u veliki lonac. Napunite lonac vodom. Kuhajte na jakoj vatri dok voda ne proključa. Kad proključa, isključite vatru, ali lonac držite na štednjaku. Pokrijte lonac i ostavite da odstoji 10-12 minuta.
Ako želite da se vaša jaja lakše oljušte nakon što se skuhaju, trebate kupiti jaja 1-2 sedmice prije pravljenja salate. Starija jaja bit će lakše oguliti
Korak 3. Osušite grašak
Otvorite konzervu graška. Sipati u sito. Da biste uklonili višak soli iz graška, isperite ga u hladnoj vodi.
Ako nemate grašak iz konzerve, možete koristiti smrznuti grašak. Prije upotrebe samo ga razrijedite
Korak 4. Ogulite sastojke
Kad se jaja ohlade, ogulite ih. Možete i oguliti krumpir, mrkvu i krastavce ako vam se ne sviđa okus kože. Ali ne morate ga guliti.
Korištenjem povrća bez ljuštenja kože salati ćete dodati minerale i vitamine
Korak 5. Isecite sastojke
Kada se krompir i šargarepa ohlade, isecite ih na kockice od 6 mm. Takođe možete narezati krastavce, kisele krastavce, bolonjsku kobasicu i jaja. Luk takođe treba iseckati na manje komade.
- Kada kupujete bolonjsku kobasicu, provjerite jesu li debele kriške ili veliki komadi. Na ovaj način bolonju će biti lakše kockice.
- U ovom receptu možete koristiti i piletinu ili šunku. Jednostavno zamijenite bolonjsku kobasicu s 2 šalice kuhane piletine ili 450 grama šunke.
- Kocke ne moraju biti potpuno iste veličine, ali trebaju biti male kako bi se lako jele.
- Upotreba luka je opcija. Ako vam se ne sviđa okus svježeg luka, riješite ga se. Možete ga zamijeniti vlascem ili mladim lukom.
Korak 6. Završite
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli s majonezom. Miješajte smjesu dok svi sastojci ne budu premazani majonezom. Ohladite u frižideru nekoliko sati.
Baš kao i salata od krompira, ovo jelo je dizajnirano za gotovu hranu. Ova salata može da se čuva nekoliko dana u frižideru nakon što je napravite
Metoda 2 od 3: Pravljenje ruske salate sa voćem
Korak 1. Skuvajte krompir
Uzmite krompir i stavite ga u šerpu srednje veličine. Napunite lonac vodom i kuhajte na jakoj vatri 20-30 minuta ili dok ne omekša. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
Ne morate guliti krumpirove kore jer koža može pomoći u zadržavanju nutrijenata unutra
Korak 2. Skuhajte grašak
Uzmite pasulj i stavite ga u mali lonac. Pirjajte na jakoj vatri 10-15 minuta ili dok ne omekša. Osušite i ohladite.
Možete ih zamijeniti konzerviranim ili smrznutim graškom. Ako se smrzne, grašak će se morati kuhati još malo prije nego postane dovoljno mekan za jelo
Korak 3. Kupus i krastavac tanko narežite
Za narezivanje kupusa narežite ga na komade. Uzmite komad kupusa i tanko ga narežite po dužini. Da biste izrezali krastavce, odvojite oba kraja. Zatim narežite na komade veličine 5 cm. Uzmite male komade i tanko narežite po dužini. Narezane sastojke stavite u veliku zdjelu.
- Ako su kriške kupusa preduge, prepolovite ih tako da ih je lako jesti.
- Po želji možete oguliti krastavac. Koža krastavaca je teška, ali ima dobar nutritivni sadržaj.
Korak 4. Izrežite preostale sastojke
Uzmite krompir, jabuke, šargarepu i ananas i isecite ih na kockice. Uklonite sjemenke jabuke. Stavite ove komade narezane na kockice u zdjelu zajedno sa kupusom i krastavcem. Pomiješajte sve sastojke.
- Ne morate rezati ananas ako je dovoljno mali.
- Možete oguliti jabuke i mrkvu ako želite, ali koža sadrži korisne vitamine i minerale.
Korak 5. Dodajte ostale sastojke
Dodajte beli biber u prahu, šećer, so, svežu pavlaku i majonez. Pomiješajte sve sastojke. Pazite da se svi sastojci ujednače. Nakon što se sastojci pomiješaju, pospite grožđicama.
Ostavite salatu u frižider na nekoliko sati ili dok se potpuno ne ohladi
Metoda 3 od 3: Priprema vegetarijanske ruske salate
Korak 1. Povrće skuhajte
Uzmite šargarepu, krompir, grašak i pasulj i stavite ih u šerpu srednje veličine. Napunite lonac vodom. Kuhajte na jakoj vatri. Ostavite povrće da se krčka dok ne skuha i omekša, oko 20-30 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
Povrće možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici pomoću zdjele otporne na toplinu
Korak 2. Isecite sastojke
Kad se povrće ohladi, narežite ga na male komade. Uzmite celer i narežite ga na male kriške. Stavite ga u činiju srednje veličine.
Korak 3. Dodajte majonez
Nakon što je povrće isečeno, pomešajte sve sastojke u činiji. Dodajte majonez i ponovo promiješajte dok ne postane glatko. Ukrasite salatu narezanim krastavcem, paradajzom ili zelenom salatom.
