Kupovina čaja je jednostavna, ali je još zadovoljnije ako čaj možete ubrati sa drveća koje sami uzgajate. Srećom, čaj se prilično lako uzgaja i može uspijevati u različitim podnebljima. Također, možete napraviti nekoliko vrsta čaja od iste biljke, ovisno o načinu obrade listova čaja. Potrebno je nekoliko godina da stablo čaja dovoljno sazri za berbu. Stoga, budite strpljivi, dobro se brinite o biljci, a i vi ćete godinama uživati u svom domaćem čaju.
Korak
1. dio 3: Priprema sjemena
Korak 1. Kupite sjeme Camellia sinensis za najbolje rezultate
Biljka čaja ima dve glavne vrste. Sinensis se preporučuje jer je biljka izdržljiva i od listova možete napraviti crni, zeleni i bijeli čaj. Sjeme možete kupiti u lokalnom rasadniku ili na internetu.
- Trebat će vam oko 1 m² prostora kad sinensis počne rasti.
- Assamica je još jedna vrsta biljke čaja. Ova biljka je pogodna i za uzgoj u tropskim klimama. Assamica je velika biljka pa joj treba najmanje 1,5 metara prostora kad počne rasti. Od ove biljke možete napraviti isti čaj kao i od sinensisa.
Korak 2. Uzgajajte čaj kao mladicu ako želite skočiti ravno u proces uzgoja
Takođe imate mogućnost sečenja stabljika sa postojećih biljaka ili kupovine sadnica u rasadniku. Odaberite ovu opciju ako ne želite preskočiti proces klijanja sjemena. Ako se odlučite za uzgoj čaja iz mladica ili reznica, biljke biste trebali tretirati u zatvorenom prostoru godinu dana prije nego što ih izbacite van.
U suptropskim područjima, čaj je bolje uzgajati u zatvorenom prostoru u proljeće ili jesen i premještati ga na otvoreno u proljeće ili jesen sljedeće godine jer je ovo najbolje vrijeme za uzgoj čaja
Korak 3. Namočite sjemenke
Sjemenke čaja stavite u zdjelu ili posudu napunjenu vodom. Pobrinite se da ima dovoljno vode kako bi sjeme bilo potpuno potopljeno. Namočite 24-48 sati. Namakanje će pomoći sjemenkama da upiju vodu i time ubrzati proces klijanja.
Korak 4. Premjestite sjemenke čaja u posudu s vermikulitom
Izvadite sjemenke iz vode i stavite svaka 2-3 sjemenke na drugo mjesto. Stavite posudu na toplo i svetlo mesto. Poprskajte sjemenke kako biste ih navlažili. Pričekajte nekoliko minuta da se sjeme vrati na normalnu temperaturu zraka. Nakon toga prekrijte ga 2,5 cm grubog vermikulita (smeđi mineral koji pomaže sjemenkama da zadrže vlagu). Ostavite sjeme da klija 6-8 sedmica.
- Broj posuda koje koristite ovisit će o tome koliko sjemena želite posaditi.
- Grubi vermikulit možete kupiti u trgovini zalihama biljaka.
Korak 5. Održavajte vermikulit vlažnim
6-8 tjedana dnevno provjeravajte vermikulit na nivo vlage. Ako je suh, zalijevajte ga. Međutim, nemojte se blatiti. Podloga za uzgoj mora uvijek biti vlažna.
Bilo bi dobro upotrijebiti bocu s raspršivačem kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje
Korak 6. Provjerite je li sjeme savršeno klijalo
Nakon 6-8 tjedana provjerite jesu li sjemenke čaja klijale. Na klijavom sjemenu će izrasti mali korijen i par listova. Svako sjeme klija različitom brzinom. Dakle, pričekajte da većina ili svi proklijaju, a zatim ih prebacite u saksije.
Dio 2 od 3: Sadnja čajevca
Korak 1. Odvojite i posadite čaj u lonac
Sjemenke će nakon klijanja 6-8 sedmica prerasti u obrađivače. Tada će mladice imati 3-4 lista. Svaku mladicu čaja posadite u zasebnu posudu ispunjenu kiselom zemljom sa idealnim rasponom pH od 6 - 6,5 Stavite posudu na toplo, djelomično zasjenjeno mjesto. Redovno prskajte tlo kako bi bilo vlažno.
- Kiselo tlo možete kupiti u lokalnom rasadniku.
- Testirajte pH tla da vidite da li je dovoljno kiselo. U suprotnom, učinite ga kiselijim. Za ispitivanje pH tla, upotrijebite pH test traku. Dostupan je kôd boje koji vam daje do znanja o kiselosti tla.
- Ako je manje kiselo, možete ga učiniti kiselijim dodavanjem elemenata poput sumpora i bora.
Korak 2. Posadite čaj u kišnoj sezoni za najbolje rezultate
Budući da je parenijska biljka, čaj se može uzgajati u bilo koje doba godine, sve dok vrijeme ne smrzava. Čaj može podnijeti slabe mrazeve, ali ne uspijeva dobro u vrlo hladnoj klimi. Međutim, čajevca je bolje posaditi u kišnoj sezoni nego u sušnoj sezoni.
U suptropskoj i tropskoj klimi, čaj se može uzgajati u bilo koje doba
Korak 3. Prenesite čaj u novi lonac ili ga posadite u vrtu
Kad dostigne visinu od oko 20 cm, biljku treba ukloniti. Ako se presađuje u novi lonac, pobrinite se da bude dovoljno velik da primi veliki rast korijena. Lonac dimenzija 15 cm je dovoljan. Ako ih uzgajate u zatvorenom prostoru, postavite ih udaljene najmanje 1 metar tako da imaju prostora za rast.
- Tlo bi trebalo biti blago kiselo.
- Ako se sadi vani, dodajte pijesak u tlo kako biste osigurali dobru drenažu. Ako se uzgaja u zatvorenom prostoru, dodajte lončicu u lonac.
- Čaj posadite na djelomično svijetlo i djelomično zasjenjeno područje. To znači da biljka čaja mora biti izložena suncu svaki dan 6 sati.
Korak 4. Zalijevajte čaj svaki dan
Ova biljka čaja je jaka i ne treba joj često đubrenje. Međutim, potrebno ga je redovno zalijevati. Isperite čaj mekom vodom (nisko mineralna voda) kako biste održali odgovarajuću razinu kiselosti. Tlo bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne i vlažno.
Ako biljke izgledaju manje plodne, osigurajte hranjive plodove, što je vrsta gnojiva s visokim nivoom kiselosti. Raspršite oko 2,5 cm gnojiva po biljci
Korak 5. Zaštitite biljke od snijega
Biljke čaja najbolje se uzgajaju na toplim mjestima, ali mogu preživjeti hladnoću i sušu. Ipak, najbolje je čaj premjestiti na toplije mjesto tokom zime. Stavite biljku u sjenu ili u staklenik za vrijeme niskotemperaturnih zima. Općenito je pravilo da je najbolje ukloniti biljku kada temperatura padne ispod 0 ° C.
Ako se čaj uzgaja na otvorenom, pažljivo ga iskopajte i prebacite u posudu napunjenu zemljom
Korak 6. Sačekajte nekoliko godina da biljke sazriju
Potrebno je oko tri godine da stablo čaja sazri. To znači da lišće ne možete sabrati prije toga. Kad drvo čaja dostigne visinu od oko 1 metra, lišće je spremno za berbu.
Dio 3 od 3: Berba listova čaja
Korak 1. Odaberite 2-3 svijetlozelena lišća
Kad biljka dostigne visinu od oko 1 metra, lišće je spremno za berbu. U kišnoj sezoni listovi obično postaju deblji nego u sušnoj sezoni. Da biste ga ubrali, prstima i palcem iščupajte 3-4 svijetlozelena lišća. Ovo zeleno lišće spremno je za upotrebu kao napitci za čaj.
Korak 2. Berite nekoliko puta tokom sezone
Listovi čaja mogu se brati više puta tokom sezone. Samo iščupajte kad god vidite da se pojavljuju neki svijetlozeleni listovi koji pomažu biljci da brže raste.
Orežite drvo čaja na visinu od 1 metra kad naraste
Korak 3. Uberite mlado lišće koje još nije otvoreno da biste napravili napitak od bijelog čaja
Bijeli čaj se pravi od listova koji se nisu potpuno otvorili. Bolje, odaberite ga za tople dane. Sušite napolju na suncu ceo dan. Nakon toga uklonite peteljke i pecite u suhoj, vrućoj tavi 2-3 minute. Ohladite listove čaja i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 4. Napravite zeleni čaj
Za pripremu zelenog čaja stavite svijetlozeleno lišće u sjenu na nekoliko sati. Nakon toga možete ga staviti u kuhalo za rižu ili ga peći na vrućoj, suhoj tavi nekoliko minuta. Zatim pecite listove čaja 20 minuta na 120 ° C. Listove ohladite i spremite u hermetički zatvorenu posudu ako ih ne želite odmah ispržiti.
- Listovi čaja ostat će suhi ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi i mogu trajati do nekoliko godina. Međutim, čaj je bolje koristiti prije nego što prođe godinu dana.
- Koristeći kuhalo za rižu, zeleni čaj će imati zemljaniji okus. Za pripremu zelenog čaja u loncu za pirinač, prvo u njega stavite papir koji upija vodu. Zatim uključite postavku na način "Toplo" (toplo). Dodajte tanki sloj listića čaja. Ne zatvarajte kuhalo za rižu dok se proces kuhanja ne završi. Ostavite listove čaja da se zagriju 3-4 sata.
Korak 5. Napravite crni čaj
Svježe ubrano lišće sameljite ručno dok ne poprimi tamnu boju. Nakon toga ga položite na ravnu površinu i ostavite na hladnom mjestu 2-3 dana. Listove čaja procijedite što je prije moguće ili ih spremite u hermetički zatvorenu posudu. Listovi čaja će trajati nekoliko godina ako je posuda dobro zatvorena.
Alternativno, osušite lišće pečenjem 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 120 ° C
Korak 6. Listove preradite u oolong čaj
Pustite da se svježe lišće osuši na suncu 30 minuta do 1 sat. Nakon toga, unesite ga unutra i ostavite da odstoji 10 sati, miješajući svaki sat. Osušite lišće u pećnici zagrijanoj na 120 ° C 10-12 minuta. Nakon toga ocijedite ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Uverite se da je posuda dobro zatvorena. Listovi čaja mogu trajati nekoliko godina ako se čuvaju suhi
Korak 7. Skuhajte čaj
Stavite malo listova čaja u vrećicu čaja ili u cjedilo za čaj. Umočite u kipuću vodu. Strmite najmanje 3 minute, a zatim uklonite vrećicu. Za zaslađivanje dodajte šećer, med ili umjetni zaslađivač. Uživajte u čaju.
Čaj možete pomiješati i sa biljem poput lavande za cvjetni okus. Dodajte malo više lavande od količine listova čaja, osim ako ne želite vrlo jak biljni miris
Savjeti
- Nakon uzgoja, biljke čaja mogu stvarati lišće 50-100 godina.
- Napravite vlastiti okus čaja dodavanjem bilja poput lavande i jasmina.
- Sadnice čajevca možete kupiti u biljnoj trgovini ili rasadniku ako sumnjate u klijanje od nule.
