Jeste li znali da vodu možete rashladiti ispod tačke smrzavanja (0 stepeni Celzijusa), a da je ne učvrstite? Ova metoda koja se naziva trenutno zamrzavanje naziva se „superhlađenje“(super hlađenje). Možete koristiti sol, led i vodu za hlađenje boce vode u trenu. Prehlađena voda će ostati tečna sve dok nešto, poput pokreta tapkanja, trenutno ne započne proces zamrzavanja.
Korak
1. dio 2: Priprema mješavine soli i ledene vode
Korak 1. Stavite led u kantu ili hladnjak dok se napola ne napuni
Kanta ili hladnjak trebaju biti dovoljno veliki da drže boce vode bez dodirivanja. Posuda bi takođe trebala biti dovoljno visoka da mješavina soli i ledene vode može pokriti vodu u boci.
Dok je kanta ili hladnjak prazan, u nju stavite boce s vodom kako biste bili sigurni da su dovoljne veličine. Boce vode će također biti uključene nakon što napravite mješavinu soli i ledene vode
Korak 2. Ulijte dovoljno vode da se kockice leda iznutra i dalje mogu kretati
Polako napunite kantu vodom iz slavine ili sudopera. Dodajte dovoljno da se kockice leda mogu lako kretati, ali da ne plutaju na površini vode. U kanti ili hladnije treba biti više leda nego vode.
Korak 3. Dodajte 600 grama kamene soli na 4,5 kg leda
Lagano umiješajte kamenu sol u led pomoću velike žlice ili lopatice. Miješanje bi trebalo biti prilično jednostavno s količinom vode pomiješane s ledom.
Korak 4. Pustite da temperatura dostigne -3 stepena Celzijusa
Termometrom provjerite temperaturu vode nakon 30 minuta. Temperatura bi trebala biti ispod tačke smrzavanja vode.
Ako temperatura vode nije ispod te temperature, dodajte 300 grama soli i dobro promiješajte
Dio 2 od 2: Zamrznite boce vode
Korak 1. Pažljivo stavite bocu u ledenu vodu
Kad je mješavina ledene vode spremna, u nju stavite bocu vode. Pazite da se boce ne dodiruju jer će ih tako brže zamrznuti. Možete koristiti bilo koju vrstu vode: pročišćenu, destiliranu, izvorsku ili dejoniziranu. Ne koristite staklene boce jer se mogu slomiti.
Ne koristite vodu iz slavine. Kristali leda mogu se formirati oko zagađivača u vodi iz slavine, što će narušiti proces prehlađenja
Korak 2. Pustite da se temperatura spusti na -8 stepeni Celzijusa
Pratite temperaturu salamure termometrom sljedećih 30 minuta dok ne dostigne ovu temperaturu. Vodite računa da voda u boci nije smrznuta.
Ako se voda u boci smrznula, pustite da se odmrzne prije nego što pokušate ponovo od početka
Korak 3. Snažno kucnite bocu vode na tvrdu podlogu
Možete ga razbiti o pod, kuhinjski pult ili stol. Kristali leda će se formirati na vrhu boce i spustiti se na dno. Odvijte drugu bocu vode koja će se smrznuti na sličan način bez potrebe za kuckanjem.
- Pokret otvaranja drugog poklopca boce dovoljan je za ispuštanje kristala leda.
- Ako se voda ne smrzne, jače tapnite. Ako to ne uspije, vratite je u mješavinu leda i vode i ostavite u hladnjaku još 30 minuta prije ponovnog pokušaja.
