Šećerna voda, poznata i kao "jednostavni sirup", koristi se za zaslađivanje pića poput limunade, ledenog čaja, jule od mente i koktela. Šećerna voda može se koristiti i za izradu deserta i za hranu kolibri. Ovaj članak će vam pokazati nekoliko načina za pripremu šećerne vode. Ovaj članak će vam dati i neke ideje za povećanje koncentracije u vašoj šećernoj vodi.
Sastojci
Sastojci za šećernu vodu
- 240 mililitara vode
- 200 grama šećera
Sastojci za koncentriranu šećernu vodu
- 240 mililitara vode
- 400 grama šećera
Sastojci za šećernu vodu za kolibriće
- 960 mililitara vode
- 200 grama šećera od trske
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema šećerne vode
Korak 1. U šerpu sipajte 240 mililitara vode i 200 grama šećera
Ova mješavina će dati oko 350 mililitara šećerne vode, a ako trebate napraviti više ili manje šećerne vode, napravite otopinu koristeći omjer 1 vode i 1 šećera.
Korak 2. Prokuhajte otopinu
Visoka temperatura pomoći će šećernoj vodi da se brže otopi. Kako biste lakše otopili šećer, često ga miješajte.
Korak 3. Otopinu prokuhajte na laganoj vatri i pričekajte da se šećer otopi
Kad voda počne ključati, smanjite vatru i otopinu prokuhajte na laganoj vatri. Šećer će se otopiti za otprilike 3 minute.
Korak 4. Uklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se otopina ohladi
Spremite posudu na površinu otpornu na toplinu i ostavite da se otopina ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 5. Prenesite šećernu otopinu u bocu
Stavite lijevak u usta staklene boce i pažljivo ulijte šećernu vodu u bocu. Ako nemate bocu, možete upotrijebiti i staklenu posudu. Čvrsto zatvorite bočicu.
Korak 6. Čuvajte šećernu vodu u frižideru
Šećernu vodu upotrijebite u roku od mjesec dana od pripreme. Možete koristiti šećernu vodu za pripremu limunade ili koktela.
Metoda 2 od 4: Priprema koncentrirane šećerne vode
Korak 1. U šerpu sipajte 240 mililitara vode i 400 grama šećera
Ako morate napraviti više ili manje šećera, onda napravite otopinu u omjeru 1 vode prema 2 šećera.
Korak 2. Prokuhajte otopinu
Često miješajte kako bi se šećer brže otopio.
Korak 3. Otopinu prokuhajte na laganoj vatri i pričekajte da se šećer otopi
Kad voda počne ključati, odmah smanjite vatru i otopinu prokuhajte na laganoj vatri; to će spriječiti da šećer izgori i karamelizira se.
Korak 4. Sklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se otopina ohladi
Spremite posudu na površinu otpornu na toplinu i ostavite da se otopina ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 5. Prenesite rastvor u bocu ili teglu
Stavite lijevak u usta boce ili staklenke i polako ulijte otopinu u nju. Čvrsto zatvorite bocu ili staklenku.
Korak 6. Čuvajte šećernu vodu u frižideru
Šećerna voda će ostati svježa nekoliko sedmica do otprilike mjesec dana.
Metoda 3 od 4: Priprema šećerne vode za kolibriće
Korak 1. U lonac sipajte 960 mililitara vode i 200 grama šećera od trske
Nemojte koristiti crvenu boju za hranu, med ili druge vrste šećera jer ove boje i zaslađivači mogu naštetiti kolibrima. Med će se previše brzo pokvariti. Dok umjetni zaslađivači i niske kalorije neće osigurati dovoljno kalorija za kolibriće.
Kolibri privlači crvena boja pa pokušajte koristiti hranilicu za crvene ptice. Ovo će biti učinkovitije od bojenja otopine šećera u crveno
Korak 2. Prokuhajte vodu na jakoj vatri
Čak i ako koristite više vode nego šećera, morat ćete je zagrijati da se šećer potpuno otopi.
Korak 3. Otopinu kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi
Ovaj proces će trajati jednu do dvije minute.
Vrela voda je vrlo važna, jer će velika vrućina ubiti sve bakterije koje se nalaze u vodi
Korak 4. Sklonite posudu sa štednjaka i ostavite da se otopina ohladi
Spremite posudu na površinu otpornu na toplinu i ostavite da se otopina ohladi. Tokom ovog procesa možete očistiti ili napraviti držač hrane za kolibri.
Korak 5. Sipajte šećernu vodu u posudu za hranu kolibrija, a ostatak spremite u hladnjak
Šećerna voda pohranjena u hladnjaku moći će ostati potrošena dvije sedmice.
Korak 6. Čuvajte svoju hranilicu kolibri
Ako želite namamiti kolibri ukusnom šećernom vodom, trebali biste je zamijeniti svaka dva do tri dana, ili svaki drugi dan ako je vruće vrijeme. Kolibri ne piju ustajalu šećernu vodu. Držač hrane za kolibri čuvajte i na tamnom mjestu ili na suncu kako šećer ne bi brže ustajao.
Korak 7. Pokušajte druge insekte držati podalje od šećera
Kolibri nisu samo životinje koje vole nektar; pčele i mravi također će vam natopiti šećernu vodu. Pokušajte kupiti hranilicu kolibri sa jarkom ispunjenim vodom ili čuvar pčela.
Metoda 4 od 4: Dodavanje raznolikosti šećernoj vodi
Korak 1. Pokušajte koristiti smeđi šećer umjesto granuliranog šećera
Smeđi šećer će otopini dati bogatiji okus. Smeđi šećer će piću također dati zlatnu boju i stoga je bolji za pića na bazi ruma od onih na bazi vode.
Umjesto šećera, možete koristiti i med za pravljenje slatkog, zlatnog sirupa
Korak 2. Pokušajte dodati ružinu vodu
Zamijenite vodu u svom receptu ružinom vodom. Obavezno koristite čistu ružinu vodu koja se može konzumirati jer postoje neke vrste ružine vode koje se mogu koristiti samo u kozmetičke svrhe, a ne i za konzumaciju.
Korak 3. Napravite šećernu vodu bez kuhanja koristeći šećer
Ne koristite šećer u prahu ili šećer u prahu. U bocu sipajte šećer i vodu u omjeru 1: 1, zatvorite bocu i mućkajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Finija zrna šećera u prahu olakšavaju otapanje šećera u vodi i sprječavaju ga da ga kuhate.
Korak 4. Dodajte začinsko bilje u šećernu vodu da napravite ukusan sirup
Kad se šećer otopi, dodajte začinsko bilje po vašem izboru i maknite posudu s vatre. Ostavite bilje da se taloži sat vremena, a zatim sipajte šećernu vodu u posudu pomoću cjedila. Bacite začinsko bilje i ostavite aromatizirani sirup u hladnjaku. Neke dobre biljke koje se mogu koristiti su:
- Svježi listovi bosiljka, mente, ružmarina i timijana
- Osušeni ili svježi listovi lavande
- Svježe voće ili bobičasto voće
- Naribana kora limuna, naranče, limete ili grejpa
- Mahuna mahune vanilije (plod vanilije u obliku štapića) ili cimet
- Đumbir koji je oguljen i nariban
Savjeti
- Sprečite kristalizaciju sirupa dodavanjem 60 ml kukuruznog sirupa.
- Ubijte rast plijesni i bakterija dodavanjem 30 do 60 ml votke
- Nemojte previše kuhati šećernu vodu kako biste izbjegli karamelizaciju.
