Volite li kolače poput kolača ili kolača? Sa orasima ili bez oraha? Hrana bogata čokoladom uvijek je tražena, pogotovo u sladoledu od vanilije. Ovaj članak daje upute kako napraviti kolače od nule pomoću tri metode. Naučite kako napraviti pahuljaste kolače, kolače sa žvakanjem i kolače u mikrovalnoj pećnici ako želite što prije doći u ruke.
Sastojci
Soft Brownies
- 3 kvadrata (28 gr) nezaslađene čokolade za kuhanje
- 1/4 šolje maslaca, pire
- 1 šolja šećera
- 2 jaja
- 1/4 šolje mleka
- 1 kašičica vanile
- 1/2 šolje univerzalnog brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- Prstohvat soli
Chewy Brownies
- 10 kašika maslaca bez soli
- 1 šolja šećera
- 3/4 šolje plus 2 kašike kakaa u prahu bez šećera
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 2 hladna jaja
- 1/2 šolje univerzalnog brašna
Kolačići kuhani u mikrovalnoj pećnici
- 1 šolja šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje rastopljenog putera
- 3/4 šolje univerzalnog brašna
- 1/2 šolje kakao praha bez šećera
Korak
Metoda 1 od 3: Meki kolačići
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa
Korak 2. Otopite maslac i čokoladu bez šećera
Maslac i čokoladu stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrotalasnu i kuvajte 30 sekundi dok ne postane tečno. Žlicom miješajte smjesu dok ne postane glatka.
Korak 3. Pomiješajte suhe sastojke
U zdjelu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dobro izmešajte.
Korak 4. Dodajte vlažne sastojke
Ulijte mješavinu čokolade i maslaca, mlijeko, jaja i vaniliju. Žlicom miješajte smjesu dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.
Korak 5. Izlijte tijesto u posudu
Lim za pečenje namažite maslacem ili obložite papirom za pečenje kako se kolačići ne bi zalijepili. Ulijte tijesto u kalup i žlicom zagladite površinu.
Korak 6. Ispecite kolače
Stavite tepsiju u rernu i pecite kolače 25 minuta, ili dok čačkalica ili vilica ne budu čiste nakon što ste ih stavili u kolače. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije rezanja.
Metoda 2 od 3: Chewy Brownies
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 stepeni Celzijusa
Korak 2. Otopite maslac, kakao i šećer
Sva tri sastojka stavite na vrh kotla na srednjoj vatri. Kad se počne zagrijavati, zamijesite tijesto. Miješajte dok se maslac ne otopi, a šećer i kakao ne otope u maslacu. Izvadite testo i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre nego što dodate sledeći sastojak.
- Ako nemate dvostruki kotao, napravite sami: stavite mali lonac u veći lonac napunjen s 2,5-5 cm vode. Sastojke stavite u manji lonac. Kuhajte na umjerenoj vatri i promiješajte.
- Da biste provjerili je li tijesto spremno za sljedeći korak, umočite prst u čokoladu. Ako nije prevruće, nastavite sa kuvanjem. Kad je jako vruće, testo je spremno.
Korak 3. Dodajte jaja i vanilu
Drvenom kašikom umutite jaja i vaniliju u smesu. Tijesto će izgledati glatko, sjajno i poput pudinga. Tucite dok jaja ne budu ravnomerno premazana čokoladnom smesom.
Korak 4. Umiješajte brašno
Drvenom žlicom polako dodavajte brašno uz miješanje dok smjesa ne postane glatka i više ne bude vidljivo bijelo brašno. Mutite testo minutu ili dve dok ne postane glatko.
Korak 5. Izlijte tijesto u posudu
Lim za pečenje 20 x 20 cm savršene je veličine za ove bogate čokoladne kolače. Namažite tepsiju maslacem ili obložite papirom za pečenje kako se kolačići ne bi zalijepili, a zatim izlijte tijesto u kalup, a stražnjom stranom kašike izgladite površinu.
- Ako želite preljev, pospite ga po površini. Možete koristiti kokos, sjeckani kokos ili druge dodatke po vašem izboru.
- Za gušće kolače koristite manju tepsiju.
Korak 6. Ispecite kolače
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kolače 40 minuta, ili dok se čačkalica ili vilica ne očiste kada se ubace u kolače. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade prije rezanja.
Metoda 3 od 3: Kolačići kuhani u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Pomiješajte sastojke
Sve sastojke stavite u činiju. Žlicom ili pjenjačom miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.
Korak 2. Izlijte tijesto u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Koristite staklenu ili keramičku posudu za mikrovalnu pećnicu. Premažite maslacem kako se kolačići ne bi zalijepili za jelo, a stražnjom stranom kašike zagladite površinu.
Korak 3. Skuhajte kolače
Stavite jelo u mikrotalasnu pećnicu i kuvajte na jakoj temperaturi četiri minuta. Pogledajte kolačiće; ako površina izgleda vlažno, kuhajte još minutu. Provjeravajte i kuhajte dok površina više nije mokra.
- Umetnite čačkalicu u kolače; Kad čačkalica izađe čista, kolačići su spremni za jelo.
- Izvadite kolačiće iz mikrovalne pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije rezanja.
Savjeti
- Kolače poslužite uz čašu hladnog mlijeka ili šolju ukusnog čaja.
- Zagrijte kolače. Odozgo dodajte sladoled od vanilije, a odozgo prelijte čokoladnim sirupom. Ovo je miljenik ljubitelja čokolade.
- Dodajte preljeve poput prskanja ili Dodajte preljeve poput prskanja ili guma.
