Jeste li upoznati sa kolačima? Ovi sićušni kolači, pakirani poput lizalica, počeli su preplaviti ljubitelje među poznavateljima kulinarstva. Njegov atraktivan izgled i ukusan ukus čine da kolači ne žele da propuste ljubitelje slatke hrane. Počevši od kuhinje Bakerella, sada možete pronaći kolače u raznim pekarama i kafićima u vašoj blizini. Lijen si kupiti ga van kuće? Pravljenje vlastitih kolača iznenađujuće je jednostavno i zabavno. Odvedite svoju djecu da vikendom prave desetine kolača i uživajte u slasnom osjećaju sa svojom voljenom porodicom!
Sastojci
- Prethodno miješano brašno spremno za upotrebu (brašno za kolače koje već sadrži sastojke za kolač) ili vlastito domaće brašno za kolače
- Glazura
- Mliječna čokolada ili otopljena tamna čokolada; i malo bijele čokolade za ukrašavanje ako želite
- Oblatne od bijele čokolade, koristite ako želite
Korak
Metoda 1 od 2: Recept za kolače
Korak 1. Ispecite svoju omiljenu tortu
Ne morate brinuti, sve vrste kolača možete pretvoriti u kolače.
Korak 2. Izvadite kolač iz pećnice, pričekajte da se potpuno ohladi prije nego ga pretvorite u kolače
Korak 3. Ohlađeni kolač premjestite u veliku zdjelu
Rukama ili mikserom izgnječite tortu dok ne postane zaista glatka i mrvičasta; pazite da nema grudvica kolača.
Ovaj dio je najzabavniji! Ako imate djecu, zajamčeno je da im neće smetati pomoći vam u tome. Ali zapamtite, pobrinite se da su prethodno oprali ruke. Sigurno ne želite posluživati kolače koji su zagađeni klicama, zar ne?
Korak 4. Odaberite željenu aromu za mraz
Prelijte pola glazure po mrvicama kolačića; Glazura djeluje poput 'ljepila' jer ponovno lijepi mrvice kolačića i oblikuje ih u novo tijesto. Po potrebi povećajte količinu glazura. Uverite se da je testo dobro izmešano i da su sve mrvice kolačića prekrivene glazurom.
Korak 5. Uzmite malu količinu tijesta žlicom za kolačiće
Razvaljajte tijesto na dlanu kako tekstura ne bi bila previše ljepljiva. Uverite se da je testo savršeno okruglo i iste veličine; najbolje je napraviti male kuglice kako bi zadržale lijep oblik nakon uranjanja u otopljenu čokoladu.
Korak 6. Složite kuglice za tortu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje
Ako nemate pergament papir, obložite lim za pečenje namašćenom aluminijskom folijom. Kalup za tortu stavite u zamrzivač na 10 minuta ili dok se tijesto ne stvrdne.
Korak 7. Otopite čokoladu u timu ili običnom loncu
Ako želite, kolače možete ponovno prekriti oblatnama od mljevene bijele čokolade
Korak 8. Umočite ražnjić ili štapić za lizalicu u otopljenu čokoladu, a zatim ga zabodite u stvrdnute kuglice za kolače
Nema potrebe za probadanjem preduboko, ali provjerite je li ubod dovoljno jak da drži kuglice za kolače.
Korak 9. Kuglice za torte umočite u otopljenu čokoladu
Korak 10. Pustite da odstoji neko vrijeme dok se čokolada ne stvrdne
Korak 11. Nakon što se čokolada stvrdne, umočite još jednom kuglice kolača u otopljenu čokoladu
Morate obaviti ovaj postupak kako biste bili sigurni da su svi dijelovi kolača dobro premazani. Učinite to pažljivo; Pazite da se čokoladne kuglice ne raspadnu ili padnu u otopljenu čokoladu. Lagano dodirnite kako biste uklonili višak čokolade.
Korak 12. Dodajte razne glazure ili ukrase po želji
Korak 13. Umetnite čokoladne kuglice u štapić od stiropora, rasporedite ih tako da prezentacija bude privlačna
Korak 14. Nastavite gornji postupak dok tijesto ne istekne
Ako želite, ukrasite kolače bijelom čokoladom: otopite bijelu čokoladu, sipajte je u plastični trokut i ukrasite kolače po svom ukusu. Možete učiniti ovaj korak, ili ne možete. No, ako želite pokloniti kolače, možete upotrijebiti otopljenu bijelu čokoladu da napišete imena svojih najmilijih ili nacrtate slatke oblike na površini kolačića.
Korak 15. Stavite kolače u frižider da budu svježi
Nakon što se kolačići stvrdnu, poslužite ove ukusne male lizalice svojim najmilijima!
Korak 16. Uživajte u delicijama
Metoda 2 od 2: Različite varijacije kolača
Korak 1. Pomiješajte tijesto za kolače s kokosovim mlijekom
Osim što je vrlo laka za napraviti, ova sorta kolača ima jedinstven, ukusan i vrlo kremast okus. Kad se kolačići stvrdnu, ponovno ih premažite otopljenom čokoladom i naribanim kokosom. Garantovano će vaš jezik postati zavisan nakon isprobavanja!
Korak 2. Pomiješajte tijesto za kolače s otopljenim sljezom i napravite više kolača
Razne varijacije s'morea vrlo su popularne kod ljubitelja kulinarstva. Ovu vrstu kolača poslužite kao desert za ljubitelje čokolade u vašoj porodici!
Korak 3. Napravite kolače na bazi muffina od borovnice
Vjerujte mi, slatko-kiseli osjećaj mješavine borovnica učinit će vaše kolače još ukusnijim!
Korak 4. Premažite kolače kakaom u prahu i poslužite sa šoljom vruće čokolade
Iako izgleda jednostavno, ali kombinacija ukusa je vrlo ukusna! Uparite kolač sa šalicom vruće čokolade i poslužite kao užina za vrijeme kišne sezone.
Korak 5. Ukrasite kolače sa Cha-Cha čokoladnim mrvicama
Ova sorta kolača je ukusna za ljubitelje kikirikija!
Korak 6. Napravite kolače na bazi kolača od jabuke sa cimetom
Sigurno je većina vas okusila slasnost kolača od jabuka pomiješanog s cimetom. Pa šta ako se ukusna torta preradi u kolače? Pokušajte ga napraviti i sami okusite ukus.
Korak 7. Pomiješajte tijesto za kolačiće s cimetom i javorovim sirupom kako biste napravili kolače od francuskog tosta
Tko bi mogao pomisliti da je kombinacija kolača i francuskog tosta toliko zalogajna?
Rješavanje problema koji se pojavljuju pri izradi kolača
- Moji kolačići se ne lijepe dobro pri bušenju … Ne zaboravite zamrznuti kolače u zamrzivaču prije nego što ih zabodite u ražanj. Ovaj proces je vrlo važno napraviti kako se kolač ne bi raspaso kada se ubode. Upamtite, tekstura svježe pečenog kolača je toliko mekana da se teško može dobro zalijepiti na ražanj. Još jedan savjet koji možete isprobati: umočite dio ražnjića u glazuru, glazuru ili otopljenu čokoladu. Ove tekućine djeluju poput "ljepila" koje će vam pomoći da zalijepite kuglice za kolače na ubod.
- Moj kolač je pukao … Ovo nije velika stvar; Ispucalo područje možete lako premazati ponovnim umakanjem u glazuru ili otopljenu čokoladu. Ali obično će pukotine ostati vidljive i smanjiti ljepotu vaših kolača. Stoga, pazite da veličina kuglica za kolače koje napravite nije prevelika. Što je veća veličina, teže je oblikovati savršeno okruglu kuglu. Kolačići bi trebali biti mali (malo veći od lizalica koje ćete pronaći na tržištu). Ako kolačići pucaju i nakon smanjenja njihove veličine, to je znak da morate dodati još glazura. Dodajte dovoljno glazure da biste postigli željeni rezultat.
- Moj kolač ima sladak ukus … Ako se to dogodi, vaš kolač ili glazura mogu biti preslatki. Ako sami pripremate kolače i glazuru, pobrinite se da koristite pravu količinu šećera i vanilije. Ako ste kupili gotove kolače i glazuru, pokušajte kupiti drugu vrstu ili je sami napraviti kod kuće. Na taj način možete prilagoditi slatkoću svom ukusu. Dodavanjem previše glazure na površinu kolačića može ih učiniti i previše slatkim.
- Umočila sam kolače u otopljenu čokoladu, ali je sloj čokolade napukao … Ponekad, pregrijavanje čokolade može uzrokovati pucanje sloja čokolade nakon što se stvrdne. Osim toga, predugo zamrzavanje kolača može uzrokovati pucanje sloja čokolade jer je temperatura previše niska. Stoga izvadite kolače iz zamrzivača odmah nakon što se čokolada stvrdne. Nemojte dugo predugo otopiti čokoladu. Odmah nakon što se čokolada otopi, isključite vatru.
- Dekoracije koje koristim (komadići čokolade, komadići čokolade itd.) Ne lijepe se dobro za kolače … Upamtite, posipajte ukras baš kad je sloj čokolade ili glazura još mokar. Pobrinite se da ste unaprijed pripremili ukrase koje želite koristiti kako ne biste gubili vrijeme.
- Mjehurići zraka pojavili su se nakon što sam naslagao kolač … Ovaj problem se javlja prilično često. Mjehurići zraka pojavljuju se jer ulje ili maslac iz kolača pokušavaju 'izaći'. Ovaj problem možete izbjeći ako ne koristite ulje ili maslac u tijestu za kolače. No, naravno, to će smanjiti okus. Kako biste zadržali izgled i osjećaj svojih kolača, pokušajte čačkalicom probosti mjehuriće zraka dok su kolačići još mokri.
Savjeti
- Za još veću zabavu, obložite kolače još jednom varijacijom čokolade poput lješnjaka ili nane.
- Nemate ražanj ili tako nešto? Samo osigurajte slamku i izrežite je na dva jednaka dijela; upotrijebite ga kao ubod za kolač.
- Pokušajte napraviti kolače od mramorne torte kako biste mogli vidjeti jedinstven i lijep uzorak mramornog spužve u vašim kolačima!
- Uradite još jedan eksperiment! Pokušajte napraviti kolače u obliku lica ili životinjskog lica.
- Kalupe za kolače možete kupiti u trgovinama za torte ili na raznim web stranicama po cijeni koja nije preskupa.
- Umočite kolače u rastopljene slatkiše radi klasičnijeg okusa i izgleda! Osim što će se bolje lijepiti od glazura, rastopljeni slatkiši vašim kolačima daju i zanimljivu i raznoliku boju.
- Ako ste slatkiše predugo zagrijavali dok ne postanu grudasti, dodajte malo kristala Paramount ili Crisco da biste ponovo odmrznili konzistenciju. Možete ih pronaći u supermarketima koji prodaju i uvezene sastojke kao što je Ranch Market ili ih kupiti na internetu.
- U otopljenu čokoladu dodajte malo Crisca za glatkiju i mekšu teksturu. Ali zapamtite, nemojte ga dodavati otopljenoj bijeloj čokoladi jer će uništiti teksturu čokolade.
- Dodajte malo soli u sloj čokolade. Možda ova ideja zvuči čudno, ali vjerujte, rezultirajući okus je zaista divan i čvrst! Zapamtite, nemojte dodavati previše. Samo prstohvat je dovoljan da nadoknadi slatkoću čokolade.
- Dodajte ili pospite izmrvljene kukuruzne pahuljice u kolače.
