Pečena bundeva ili mačeta ukusno je i zdravo jelo koje se može poslužiti ili kao glavno jelo ili dodati u salatu. Pročitajte ovaj članak da biste saznali nekoliko različitih načina pečenja bundeve.
Sastojci
Jednostavna/klasična pečena bundeva
- 1 mala bundeva ili 1/4 velike bundeve
- Maslinovo ulje, za prskanje
- Malo soli i bibera
Ukupno vrijeme: 30 minuta | Posluživanje: 4 minute
Začinjena pečena bundeva
- 2 funti (± 0,91 kg) svježe bundeve, oguljene i uklonjene sjemenke
- 2 kašike maslinovog ulja (maslinovo ulje)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica mlevenog svežeg crnog bibera
- 1 žličica mljevenog kima ili sjemenki kima
Ukupno vrijeme: 1 sat | Posluživanje: 4-6 minuta
Pečena bundeva sa cimetom
- 3 kilograma (± 1,36 kg) bundeve, oguljene i uklonjene sjemenke
- 1/4 šolje smeđeg šećera (svijetlosmeđi šećer)
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike ulja od kikirikija ili maslinovog ulja
Ukupno vrijeme: 1 sat | Posluživanje: 8-10 minuta
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavna/klasična pečena bundeva
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Celzijusa (200 stepeni Celzijusa)
Korak 2. Prerežite bundevu na pola pomoću velikog noža
Žlicom izvadite unutrašnjost bundeve - fine niti i sjemenke. Odložite sjemenke bundeve i pripremite ih za kasnije jelo od sjemenki bundeve.
Korak 3. Izrežite bundevu na kriške debljine 1 inča (± 2,54 cm)
Izbodite vanjsku kožu bundeve vrhom velikog pomoćnog noža. Postavite nož u utor napravljen pri ubodu i polako utonite nož u tikvicu pokretima ljuljanja.
Što deblje kriške bundeve napravite, duže će vam trebati za pečenje. Stoga se preporučuje napraviti kriške ± 2,54 cm, dajući sebi dovoljno vremena za razvoj dobrog procesa karamelizacije na vanjskoj površini bundeve
Korak 4. Stavite trokutaste kriške bundeve na veliki lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem.
Korak 5. Začinite bundevu
Sol i papar su odlična kombinacija, ali zašto ne eksperimentirate malo kako biste napravili čudne kombinacije koje su nevjerojatne? Pokušajte sljedeće:
- Garam masala (mješavina začina za indijsku kuhinju)
- Kumin i curry u prahu
- Klinčići, cimet i smeđi šećer (svijetlosmeđi šećer)
Korak 6. Pecite trokutastu bundevu oko 20 minuta
Ako su komadići bundeve malo deblji od 2 inča, pecite 25 minuta i provjeravajte svakih 5 minuta. Ako je debljina manja od 2,54 cm, možete je jednostavno peći 15 minuta i provjeravati svakih 5 minuta.
Metoda 2 od 3: Začinjena pečena bundeva
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni Celzijusa (200 stepeni Celzijusa)
Ovo zagrijavanje uštedjet će vam vrijeme, a sastojke možete pripremiti za pečenje.
Korak 2. Izrežite bundevu na kockice od 5 cm oštrim pomoćnim nožem
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar i kumin.
Korak 3. Namažite ravnu posudu raspršivačem za kuhanje - posebno pakiranim biljnim uljem s niskim udjelom masti koje se prska i koristi - ili maslinovim uljem
Alternativno, prekrijte posudu folijom (aluminijumskom folijom).
Komadiće bundeve stavite na ravan lim za pečenje. Pokušajte ih rasporediti tako da se komadići ne dodiruju. Žlicom nanesite maslinovo ulje na površinu bundeve ili četkom (četkom za slastičarstvo) polirajte svaki komad bundeve
Korak 4. Pecite 30-35 minuta
Na kraju procesa, bundeva bi trebala postati mekana, a rubovi svijetlo smeđi.
Korak 5. Izvadite bundevu iz pećnice
Bundeva se može poslužiti topla kao prilog ili u frižideru i poslužiti hladna uz salatu.
Uživajte
Metoda 3 od 3: Pečena bundeva sa cimetom
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 325 stepeni Celzijusa (162 stepena Celzijusa)
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte šećer, cimet i sol.
Korak 2. Pomoću noža izrežite bundevu na ploške od 2 inča (± 5,1 cm)
Također ih možete narezati na kockice ili kriške debljine oko 0,6 cm.
Korak 3. Premažite posudu za pečenje sprejem za kuhanje, maslinovim uljem ili maslacem kako se ne bi zalijepili
Zatim po vrhu posložite sjeckanu bundevu.
Korak 4. Pomoću četke za tijesto (četkice za tijesto) premažite komade bundeve uljem od kikirikija ili maslinovog ulja
Ako nemate četkicu za tijesto, žlicom namažite bundevom malo maslinovog ulja, pa svakako isčetkajte svaku krišku bundeve.
Korak 5. Posipajte bundevu cimetom i šećerom
Zatim zatvorite posudu.
Korak 6. Pecite u pećnici 40 minuta
Izvadite posudu iz pećnice i umiješajte bundevu, pa ponovo pecite, bez poklopca, dodatnih 15 minuta. Kad sazri, bundeva bi trebala biti mekanog izgleda.
Korak 7. Pustite da se bundeva ohladi, pa poslužite
Bundeva se može poslužiti kao prilog ili kao desert. Razmislite o posluživanju bundeve sa šlagom (šlag, napravljen od umućenih glavica mlijeka dok ne postane svijetao i grudast) ili sladoledom od vanilije.
Savjeti
- Pokušajte dodati bundevi svoje omiljene začine prije pečenja, poput majčine dušice, ružmarina, kajenske paprike (crveni čili su vrlo začinjeni) itd.
- Sezona bundeva počinje na jesen, a obično završava zimi. Bundeva se može čuvati na sobnoj temperaturi oko mjesec dana.
- Pobrinite se da bundeva koju koristite služi za kuhanje, a ne za ukrašavanje.
