Postoji mnogo različitih varijacija sirupa koje se mogu napraviti, a većina počinje s osnovnim receptom. Sirup se može dodati mlijeku ili drugim pićima ili preliti u jela za doručak i deserte. Takođe možete napraviti vlastitu verziju kukuruznog sirupa. Evo nekoliko ideja koje treba razmotriti.
Sastojci
Osnovni sirup
Proizvedite 500 ml sirupa
- 250 g šećera
- 250 ml vode
Sirup od voćnog mlijeka
Proizvodi 750 ml sirupa
- 500 g šećera
- 250 ml vode
- 2,5 g nezaslađenog napitka u prahu s okusom voća
Kukuruzni sirup
Proizvodi 750 ml sirupa
- 235 g celog kukuruza
- 625 ml vode
- 450 g šećera
- 1 kašika soli
- 1/2 vanilije
Korak
Metoda 1 od 4: Osnovni sirup
Korak 1. Pomiješajte vodu sa šećerom
Pomiješajte mješavinu vode i šećera u malom loncu sa visokim dizalom. Kuhajte na srednje jakoj vatri.
- Počnite sa hladnom vodom.
- Poređenja u ovom receptu rezultirat će gustim sirupom koji je savršen za hladne voćne napitke, koktele i kandirano voće.
- Da biste napravili sirup srednje gustine koji je savršen za ledeni čaj i tople napitke, promijenite omjer na dva dijela vode i jedan dio šećera.
- Da biste tanki sirup koristili kao premaz za desert, promijenite omjer na tri dijela vode i jedan dio šećera.
Korak 2. Dovedite smjesu do vrenja
Mješajući miješajte dok se šećer ne otopi.
- Koristite srednje jaku vatru do jake i promiješajte drvenom ili plastičnom žlicom za miješanje.
- Mješavini će trebati 3-5 minuta da jako zakipi.
- Provjerite je li se šećer otopio tako da žlicom izvadite malu količinu smjese. Ako su kristali šećera još vidljivi, sirup kuhajte još malo.
Korak 3. Smanjite vatru kako bi smjesa lagano krčkala
Upotrijebite laganu vatru i ostavite smjesu da lagano krčka 10 minuta uz povremeno miješanje.
Ako želite sirup učiniti ukusnim, dodajte arome dok se sirup polako krčka. Tečni sastojci, poput soka limete ili svježeg limuna, mogu se direktno dodati i umiješati u sirup. Čvrste tvari, poput korice naranče, listova mente ili štapića cimeta, treba umotati u gazu vezanu i natopljenu sirupom dok se lagano krčkaju
Korak 4. Ohladite
Sklonite sirup sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.
Ne čuvajte sirup u frižideru tokom faze hlađenja. Umjesto toga, stavite ga na stol da se ohladi na sobnu temperaturu
Korak 5. Odmah upotrijebite ili spremite
Sirup možete odmah upotrijebiti u receptu ili sipati sirup u zatvorenu posudu i spremiti u hladnjak za kasniju upotrebu.
Sirup se može čuvati u frižideru 1-6 meseci
Metoda 2 od 4: Sirup od voćnog mlijeka
Korak 1. Pomiješajte vodu sa šećerom
Pomiješajte mješavinu vode i šećera u malom loncu sa visokim dizalom. Kuhajte na srednje jakoj vatri.
- Za najbolje rezultate počnite s hladnom vodom.
- Pazite da lonac ima visoke rubove kako se sirup ne bi prelio.
Korak 2. Smjesa se kuha 30-60 sekundi
Dovedite smesu do ključanja. Kad provri, pirjajte neprestano 1 minutu.
- Dovedite smesu do ključanja na srednje jakoj vatri, često mešajući da se šećer otopi.
- Prije skidanja sirupa sa štednjaka pobrinite se da se šećer otopi. Ako su kristali šećera još uvijek vidljivi u sirupu, pirjajte još malo.
Korak 3. Ohladite
Sklonite podlogu sirupa sa štednjaka i ohladite na sobnu temperaturu.
Pustite da se sirup sam ohladi na sobnu temperaturu; ne skladištiti odmah u frižideru
Korak 4. Dodajte prašak za piće, a zatim dobro promiješajte
Kad sirup dosegne sobnu temperaturu, dodajte nezaslađeno piće s okusom voća i miješajte dok se dobro ne sjedini.
Koristite bilo koji ukus koji želite. Budući da se pića u prahu rastvaraju u pićima, trebalo bi ih otopiti u sirupu bez ikakvih problema
Korak 5. Dodajte sirup u mlijeko
Pomiješajte 1 žlicu aromatiziranog sirupa u 250 ml hladnog mlijeka. Dodajte manje ili više po ukusu.
Preostali sirup se može čuvati u zatvorenoj staklenoj bočici u hladnjaku oko 1 mjesec
Metoda 3 od 4: Kukuruzni sirup
Korak 1. Izrežite kukuruz
Oštrim kuhinjskim nožem narežite svježi cijeli kukuruz na komade od 2,5 cm.
- Ovaj korak je pomalo težak. Za rezanje kukuruza trebat će vam veliki, oštar nož. Prilikom rezanja naslonite se na oštricu kako biste dodali težinu i povećali pritisak na rez. Pazite da se ne ozlijedite.
- Ovaj okus kukuruza je samo opcija. Kukuruzni sirup koji se kupuje u trgovini nema ukus kukuruza. Dakle, ako želite rezultate koji su više poput sirupa kupljenog u trgovini, preskočite korake vezane za kukuruz i upotrijebite 310 ml vode umjesto 625 ml. Sastojci i drugi koraci ostaju isti.
Korak 2. Kuhajte kukuruz i vodu na srednje jakoj vatri do visoke
Kukuruz i hladnu vodu stavite u srednju šerpu. Kuhajte do vrenja.
Za najbolje rezultate počnite s hladnom vodom
Korak 3. Smanjite vatru i ostavite da se smjesa polako krčka
Čim voda počne ključati, smanjite vatru na srednju i ostavite da voda polako ključa. Kuhajte oko 30 minuta.
- Ne pokrivajte lonac.
- Kada završite, količinu vode treba smanjiti za pola od početne količine.
Korak 4. Procijedite vodu
Voda i kukuruz prosijte kroz sito. Sakupite vodu sa ukusom kukuruza i sipajte je nazad u šerpu.
Kukuruz možete koristiti u drugim receptima ili ga baciti
Korak 5. Dodajte šećer i sol u vodu s okusom kukuruza
Dodajte šećer i sol u vodu i miješajte dok se ne otopi.
Korak 6. Dodajte vanilin u smjesu
Istrljajte sjemenke vanilije sa ljuske i stavite ih u tiganj za sos.
- Za jači okus vanilije, u smjesu sa sirupom dodajte i koru vanilije.
- Ako nemate sjemenke vanilije, zamijenite 1 žlicu (5 ml) ekstrakta vanilije.
Korak 7. Smjesu polako pirjajte 30-60 minuta
Pustite da se smjesa polako krčka na srednje do srednje niskoj temperaturi, dok se sav šećer ne otopi i smjesa ne zgusne.
Kad završite, smjesa sirupa trebala bi biti dovoljno gusta da se zalijepi za stražnju stranu žlice za miješanje
Korak 8. Ohladite
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu dok kukuruzni sirup ne postane sobne temperature.
U ovoj fazi kukuruzni sirup nemojte hladiti
Korak 9. Upotrebite odmah ili čuvajte u frižideru
Možete odmah koristiti kukuruzni sirup ili ga čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko mjeseci.
- Sačuvajte kukuruzni sirup zajedno sa omotačem sjemenki vanilije.
- Ako se kristali šećera s vremenom počnu stvarati, zagrijte u mikrovalnoj pećnici s malo vode dok se ne zagrije. Miješajte da se otope kristali šećera, a zatim koristite kao i obično.
Metoda 4 od 4: Dodatni recept za sirup
Korak 1. Dodajte aromu vanilije u bazu sirupa
U svoj osnovni recept za sirup možete dodati sjemenke vanilije ili ekstrakt kako biste napravili sirup koji je savršen za desert.
Korak 2. Napravite sirup sa ukusom đumbira
Dodavanjem narezanog svježeg đumbira u jednostavan recept za sirup može se stvoriti ukusan, začinski sirup koji se odlično slaže s gaziranom vodom ili vrućim čajem.
Korak 3. Napravite voćni sirup
Većina voćnih sirupa prilično je jednostavna za pripremu. Receptu dodajte voćni sok ili džem dok se smjesa sirupa lagano krčka.
- Probajte sirup od slatkih jagoda. Svježe jagode, voda i šećer se miješaju kako bi se napravio sirup koji je odličan za dodavanje palačinkama, vaflima, sladoledu i raznim slatkim jelima.
- Napravite sirup od limuna koji ćete dodati u piće ili hranu. Sirup od limuna može se napraviti od svježih limuna, šećera i vode. Možete napraviti i verziju sirupa od limuna koja koristi vinsku kiselinu.
- Odaberite sirup od limete. Za drugačiji sirup sa okusom citrusa, alternativan standardnom sirupu od limuna, dodajte cijeđenje svježeg soka od limete u jednostavan recept za sirup.
- Napravite sirup od borovnice. Jednostavnom receptu za sirup dodajte borovnice da napravite sirup koji možete preliti za doručak i deserte.
- Sirup od marelice koristite kao mješavinu u raznim jelima i pićima. Zrele marelice, cointreau, limunov sok i šećer mogu se miješati kako bi se napravio elegantan bogati sirup, koji se može koristiti u pecivu, kuhanju i pićima.
- Probajte sirup od višanja. Oštar sirup od višanja može se napraviti od šećera, limunovog soka, soka limete, sjemenki vanilije i svježih trešanja.
- Napravite jedinstven sirup od smokve bogatog ukusa. Lagano kuhajte smokve u rakiji ili šeri dovoljno dugo dok alkohol ne nestane. Prije upotrebe promiješajte gusti sirup.
- Napravite ukusan sirup od grožđa. Vino Concord može se pomiješati sa svijetlim kukuruznim sirupom i šećerom kako bi se napravio jedinstveni sirup poznatog okusa.
Korak 4. Od jestivog cvijeća napravite slatki, mirisni sirup
U sirup možete dodati nekoliko cvjetova.
- Probajte sirup od ruže ili sirup od ruže i kardamom. Sirup se može napraviti od ružine vode, esencije ruže i organskih latica ruže.
- Sirup od ljubičice možete napraviti i od svježih organskih ljubičica.
Korak 5. Ekstrahujte pravi javorov sirup iz obližnjeg stabla javora
Ovaj proces uključuje sakupljanje i filtriranje javorovog soka. Javorov sok se zatim obrađuje kuhanjem kako bi postao sirup.
Alternativno, napravite umjetni javorov sirup koristeći arome ili ekstrakt javora
Korak 6. Pokušajte napraviti sirup sa okusom kafe
Dodavanjem jakog napitka kave i soka od ruma ili limete u osnovni recept za sirup možete stvoriti sirup s bogatim, dubokim okusom koji je savršen dodatak kolačima ili mlijeku.
Korak 7. Napravite čokoladni sirup
Nezaslađen kakao može od jednostavnog sirupa napraviti ukusan dodatak mlijeku ili sladoledu.
Korak 8. Od listova čaja napravite sirup pogodan za ledeni čaj
Dodavanjem listova čaja u sirup, ledeni čaj možete učiniti slatkim bez ugrožavanja okusa čaja.
Korak 9. Napravite orgeat sirup
Ovaj poseban sirup ključna je komponenta pića zvanog "mai tai", a može se napraviti od bademovog praha, šećera, votke, vode i ružine vode.
Korak 10. Poslužite domaći začinjeni jabukov sirup
Ovaj sirup je zanimljiva alternativa javorovom sirupu, a može se poslužiti s francuskim tostom, palačinkama ili vaflima. Ovaj sirup dobiva aromu od jabukovače, šećera, cimeta i muškatnog oraščića.
