Aloe vera može umiriti kožu opečenu od sunca, ali je li korisna i ako je jedete ili pijete? Neki ljudi tvrde da konzumiranje aloe vere može ublažiti nekoliko zdravstvenih stanja, poput žgaravice, čireva, zatvora i upale probavnog trakta. Iako postoji malo kliničkih dokaza koji podržavaju ovu tvrdnju, aloe vera je uobičajen izvor hrane koji ljudi uživaju na mnogim mjestima, posebno u Aziji i Južnoj Americi. Ovaj članak objašnjava što trebate znati da biste odabrali pravu vrstu aloe vere, pripremili je i dodali u svoja omiljena jela.
Korak
Metoda 1 od 12: Odaberite sortu Miller barbadensis
Korak 1. Smatra se da ova sorta aloe vere ima najveće prednosti
Bez obzira na ime, ovu sortu možete prepoznati po širokim, debelim, mesnatim listovima. Listovi rastu uspravno, a biljka daje žute cvjetove.
- Vrsta aloe koja se ne može jesti je sorta "chinensis". Ako želite jesti, nemojte birati ovu sortu.
- Možete kupiti aloe veru koja se može jesti u trgovini ili robnoj kući. Ako se u odjeljku sa sastojcima nalazi aloe vera, možete je sigurno konzumirati.
Metoda 2 od 12: Konzumirajte aloe veru u malim količinama ili je dodajte receptima
Korak 1. Pretjerana konzumacija aloe vere može rezultirati teškim grčevima i proljevom
Aloe vera je laksativ i može uzrokovati niz neugodnih probavnih nuspojava. Međutim, možete ih sigurno konzumirati u malim porcijama. Ovaj učinak možete smanjiti i dodavanjem malo aloe u druge recepte.
- Nije mnogo studija ispitivalo količinu gela aloe vere koja je sigurna ili zdrava za konzumiranje, ali pokušajte je konzumirati umjereno. Pojesti malo (oko žličice ili manje) je vrlo korisno.
- Ako kupujete gotovu aloe veru za jelo, slijedite upute na pakiranju u vezi s dijelom koju možete konzumirati. Ovi proizvodi općenito sadrže manje od 10 ppm (dijelova na milion) sastojaka aloe vere. Ne bi trebalo da jedete previše toga.
- Napravite aloe veru kao užinu. Neki dokazi ukazuju na to da redovita konzumacija aloe vere (najmanje 3 tjedna) može dovesti do akutnog hepatitisa.
Metoda 3 od 12: Isecite lišće na komade
Korak 1. Narežite i uklonite trnje, zatim narežite list aloe vere na male komadiće
Listovi lista, mala osnova i gornja trećina lista su nejestivi i moraju se odbaciti. Zatim izrežite listove na dva ili tri dijela kako biste lakše uklonili gel.
- Veličina reza ovisi o vama, ali pazite da vam rez olakša vađenje gela.
- Ako želite skuhati lišće, napravite male komadiće nakon uklanjanja gela.
Metoda 4 od 12: Uklonite gel aloe vere s lišća
Korak 1. Izrežite ravni dio lista tako da gel bude vidljiv
Jedna strana lista aloe vere je ravna. Narežite ravnu stranu tako da je prozirni gel vidljiv. Očistite prozirni gel žlicom ili nožem. Možete koristiti i sredstvo za ljuštenje povrća ako ga imate. Ovaj proces se naziva "fileti", a nakon što ste dobri u tome, možete uzeti gel bez problema i cijeli.
Ne zaboravite isprati gel vodom kako biste uklonili sav lateks (žuti sok). Ovaj lateks je snažan laksativ pa ga ne treba jesti
Metoda 5 od 12: Isperite sav lateks zalijepljen za lišće ili gel
Korak 1. Aloe lateks (žuti sok) je snažan laksativ
Stavite lišće ili gel (koji god dio želite konzumirati) pod mlaz hladne vode kako biste uklonili lateks. Da biste lakše isušili, aloe stavite u cjediljku. Isperite sve strane aloe vere.
Konzumiranjem 1 grama lateksa aloe vere možete patiti od zatajenja bubrega, pa čak i izgubiti život. U najmanju ruku osjetit ćete teške grčeve u trbuhu i proljev
Metoda 6 od 12: Pomiješajte gel aloe vere s vodom ili sokom za piće
Korak 1. Izrežite gel na male kockice tako da ga možete pomiješati ili promiješati
Aloe vera gel nema jak okus pa ne utječe na okus već prisutnog soka ili tekućine. Budući da je gel vrlo gust, tekstura i konzistencija pića/soka mogu se malo promijeniti.
Metoda 7 od 12: Dodajte gel u svoj smoothie kako biste ga prikrili
Korak 1. Izrežite gel na kocke i ohladite ga prije nego što ga dodate u smoothie
Hladni gel ima osvježavajući okus koji ga čini savršenim za dodavanje smoothiejima, posebno ako želite dodati malo začina. Laganiji okus manje će promijeniti ravnotežu vašeg smoothija. Međutim, bilo bi dobro da prvo upotrijebite malo kako biste bili sigurni.
Slatko voće jakog okusa može prikriti pomalo gorak okus aloe vere
Metoda 8 od 12: Dodajte hladni gel u umak kako biste uravnotežili vatru
Korak 1. Izrežite gel na kockice i ostavite u hladnjaku preko noći prije nego što ga dodate receptu
Prije miješanja s drugim sastojcima, još jednom isperite narezani gel kako ne bi klizio. Svjež, "zeleni" okus gela daje ugodan rashladni učinak u kombinaciji s paprikom i pomalo začinjenim začinima.
Okus gela aloe vere nije prejak pa neće utjecati na okus umaka. Međutim, možda ćete morati prilagoditi začine nakon dodavanja aloe vere
Metoda 9 od 12: Poslužite kuhani gel preko jogurta radi blage arome
Korak 1. U loncu pomiješajte gel aloe vere sa šećerom i sokom limete
Koristite 200 grama šećera i sok od 1 limete. Mješavinu kuhajte na srednje tihoj vatri uz povremeno miješanje dok gel aloe vere ne postane čvrst poput vina i tekućina više ne teče. To obično traje oko 10 minuta.
- Kad završite s kuhanjem, stavite ovaj gel aloe vere narezan na kockice na vrh zdjele jogurta da dobijete željeni okus. Sada ste spremni za jelo.
- Kuvana aloe vera ima blaži ukus. Možda će vam se više svidjeti ova metoda ako vam se čini da je sirova aloe vera previše gorka.
Metoda 10 od 12: Dodajte listove aloe vere salatama ili salsi za hrskavu teksturu
Korak 1. Izrežite list aloe vere ili "kožu" bez uključivanja bodlji
Trnje aloe nije jestivo, ali lišće može. Dobro ga isperite vodom. Možete ga narezati na tanke kriške, narezati na kockice ili naribati.
Aloe vera ima hladan okus pa je pogodna za dodavanje u začinjenu i malo ljutu salatu ili salsu
Metoda 11 od 12: Kupite gotov sok ili vodu od aloe vere
Korak 1. Ovo je najjednostavnija opcija ako ne želite sami uzeti gel
Vađenje gela aloe vere iz lišća zapravo nije teško, ali zahtijeva malo truda. Ako želite koristiti gotovu aloe veru, možete kupiti flaširani sok od aloe vere ili vodu u trgovini.
- Sok od aloe vere je gel od aloe vere koji je pomiješan s voćnim sokom (obično narančastim). Pre nego što ga kupite, proverite pakovanje proizvoda da biste videli šta se nalazi u njemu.
- Možete popiti sok ili vodu direktno iz boce ili ih pomiješati sa svojim omiljenim smoothiejem.
Metoda 12 od 12: Pazite na neugodne nuspojave
Korak 1. Konzumacija aloe vere može uzrokovati grčeve i proljev
Aloe vera također može uzrokovati iritaciju kože ili svrbež, posebno ako ste alergični na biljke iz porodice ljiljana, poput luka i tulipana. Ako osjetite bilo koje od ovih nuspojava, prestanite uzimati aloe veru.
- Trudnice i dojilje ne smiju konzumirati aloe veru jer može naštetiti bebi.
- Aloe vera je laksativ, pa može ometati sposobnost vašeg tijela da apsorbira lijekove koje uzimate. Ako uzimate lijekove za liječenje kroničnog stanja, prije konzumiranja aloe vere prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Savjeti
Svježu aloe veru stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Na ovaj način aloe vera može trajati oko 1 sedmicu
Upozorenje
- Prvo se posavjetujte s liječnikom ako želite konzumirati aloe veru za liječenje određenih bolesti. Vaš liječnik može reći je li aloe vera sigurna za vas i predložit će druge mogućnosti ako je ne biste trebali uzeti.
- Različite pretpostavke o prednostima konzumiranja aloe vere nisu potkrijepljene naučnim dokazima. Obratite pažnju na rizike ako i dalje želite konzumirati aloe veru jer postoji zabrinutost u pogledu štetnih učinaka koji se mogu pojaviti ako se ovaj sastojak koristi dugoročno.
Reference
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
