Kuhanje smrznutog mesa savršena je strategija za uštedu vremena kuhanja, pogotovo ako morate poslužiti hranu u kratkom vremenu bez velike pripreme. Želite da pečete smrznuta pileća prsa bez ugrožavanja ukusa? Hajde, pročitajte donji recept kako biste saznali kako ispeći smrznuta pileća prsa uz pomoć tave ili pećnice!
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vreme kuvanja: 45 minuta
- Ukupno potrebno vrijeme: 60 minuta
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje piletine u pećnici
Korak 1. Potražite lim za pečenje koji ima oslonac ispod
Ako želite, možete staviti i rešetku za pečenje na običan lim za pečenje.
Podignuta posuda omogućava da se pileći sokovi cijede dok se piletina peče
Korak 2. Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom
Ova metoda je učinkovita u održavanju posude čistom i ubrzavanju procesa sazrijevanja piletine.
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Zatim stavite rešetku za pečenje u sredinu pećnice.
- Zamrznuta pileća prsa uvijek treba kuhati na 180 ° C kako bi se ubio bilo koji oblik bakterija koje su mogle narasti na nižim temperaturama.
- Ako ne želite jesti suha pileća prsa, pokušajte staviti piletinu u posudu koja se ne lijepi. Zatim zagrijte pećnicu na 190 ° C jer će posuda biti pokrivena dok se piletina peče. Općenito, piletinu je potrebno peći u isto vrijeme.
Korak 4. Izvadite 1 do 6 pilećih prsa iz zamrzivača
U stvari, ne morate isprati smrznuta pileća prsa ili ih namočiti u vodi prije kuhanja.
Korak 5. Stavite pileća prsa na lim za pečenje obložen aluminijumskom folijom
Piletinu rasporedite tako da je svaki komad dovoljno razmaknut i da se ne dodiruju.
Korak 6. Pomiješajte razne omiljene biljke i začine
Općenito, trebat će vam oko 1 do 6 žlica. začina, ovisno o količini pilećih prsa koje treba skuhati.
- Koristite mješavinu soli, papra i malo limunovog soka kako biste obogatili okus piletine jednostavnom mješavinom začina. Ako želite, u supermarketu možete kupiti čak i suhe mješavine začina za začinjavanje piletine.
- Ako želite kiselkastiji okus, prelijte površinu pilećih prsa s umakom s roštilja ili drugim mokrim umakom.
Korak 7. Prelijte 1/2 do 1 kašiku začina na jednu stranu piletine
Nakon toga, oba pileća prsa koriste klešta za hranu da začine drugu stranu.
Ne dodirujte sirovu, smrznutu piletinu rukama. Umjesto toga, četkom nanesite umak na površinu piletine, a kliještima okrenite piletinu na lim za pečenje
Korak 8. Stavite posudu u pećnicu
Tajmer postavite na 30 ili 45 minuta ako piletina neće biti nasoljena u umaku na pola vremena pečenja.
S obzirom da su pileća prsa još zamrznuta, vrijeme kuhanja treba povećati za 50%. Drugim riječima, pileća prsa kojima je obično potrebno 20 do 30 minuta za kuhanje treba kuhati 45 minuta ako su još zamrznuta
Korak 9. Izvadite posudu iz pećnice nakon 30 minuta
Nakon toga premažite pileći umak s roštiljem ili dodatnu marinadu.
Korak 10. Stavite lim za pečenje u pećnicu
Uključite tajmer na 15 minuta.
Korak 11. Provjerite unutrašnju temperaturu piletine pomoću termometra za meso
Upamtite, ovo je vrlo važan korak jer kuhanje samo dovoljno vremena ne mora nužno jamčiti da je piletina potpuno skuhana prilikom posluživanja.
Nakon što se mjerač vremena isključi i piletina se kuhala 45 minuta, umetnite termometar za meso u sredinu. Piletina je skuvana i spremna za serviranje kada unutrašnja temperatura dostigne 74 ° C
Metoda 2 od 2: Kuvanje piletine u tavi
Korak 1. Narežite piletinu na kockice
Naravno, piletina se može skuhati cijela. Međutim, prvo narezano na kockice ili po dužini može značajno skratiti vrijeme kuhanja.
Ako želite, prvo možete omekšati piletinu u mikrovalnoj pećnici kako biste je lakše rezali. Međutim, pobrinite se da se piletina preradi odmah nakon vađenja iz mikrovalne, da
Korak 2. Začinite piletinu
Možete dodati mješavinu suhih začina, umak ili mješavinu soli i papra da začinite piletinu prije zamrzavanja ili dok čekate da se piletina potpuno omekša kada je kuhana.
- Ako želite, piletinu možete skuhati i u juhi kako biste obogatili okus, a teksturu zadržali mekom i vlažnom.
- Zapamtite, začini dodani dok je piletina još zamrznuta neće moći upiti u sva vlakna mesa.
Korak 3. Stavite 1 kašiku ulja u tiganj
U ovom receptu možete koristiti maslinovo, biljno ili čak maslac.
- Zagrijte tavu na jakoj vatri dok se ulje ne zagrije ili se maslac ne otopi.
- Po želji sipajte svoju omiljenu vrstu temeljca, poput pilećeg temeljca ili povrtnog temeljca.
Korak 4. Stavite pileća prsa na vruću površinu tave
Pazite da posuda bude na srednjoj temperaturi. Zatim dobro zatvorite posudu kako bi se piletina savršeno skuhala.
Korak 5. Kuhajte piletinu 2-4 minute
Odolite iskušenju da otvorite poklopac kako biste vruću paru dobro zadržali.
- Kao i kod pečenja smrznute piletine, trebat će vam 50% više vremena za kuhanje piletine koja nije omekšala u tavi.
- Nakon 2-4 minute možete dodati različito bilje i začine kako biste obogatili okus piletine.
Korak 6. Okrenite pileća prsa pomoću klešta
Korak 7. Smanjite vatru i pokrijte posudu
Postavite mjerač vremena na 15 minuta, a zatim piletinu kuhajte na laganoj vatri. Opet, odolite iskušenju da otvorite poklopac dok se piletina kuha!
Korak 8. Isključite vatru i ostavite piletinu da se odmori 15 minuta
Nakon 15 minuta kuhanja, piletinu treba pustiti da se ohladi kako bi se ujednačio nivo pečenosti.
Korak 9. Provjerite temperaturu piletine
Uklonite poklopac sa posude i umetnite termometar za meso kako biste provjerili unutrašnju temperaturu piletine. U idealnom slučaju, može se reći da je piletina kuhana ako je dosegla temperaturu od 74 ° C.
Pazite da unutrašnjost mesa više nije ružičasta
Korak 10. Gotovo
Savjeti
- Najbolje je da ne kuvate smrznutu piletinu u sporom šporetu. Ovu metodu zapravo ne preporučuje Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država jer dugo vrijeme kuhanja može stvoriti močvarno područje za razmnožavanje bakterija, čak i kad se posuda koristi na najvišoj temperaturi. Stoga, uvijek omekšajte piletinu prije nego je skuhate u sporom štednjaku!
- Ne dozvolite da piletina omekšana u mikrotalasnoj pećnici na sobnoj temperaturi. Ova radnja može potaknuti rast bakterija.
- Ako imate ograničeno vrijeme, odmrznite piletinu u mikrovalnoj pećnici, a zatim je brzo skuhajte u pećnici ili na štednjaku.
- Ne stavljajte zamrznuta pileća prsa u mikrovalnu pećnicu! Budući da je stabilnost temperature u mikrovalnoj pećnici teško kontrolirati, upotreba ove metode zapravo može povećati rizik od rasta bakterija u hrani.
