3 načina obrade kvinoje

Sadržaj:

3 načina obrade kvinoje
3 načina obrade kvinoje

Video: 3 načina obrade kvinoje

Video: 3 načina obrade kvinoje
Video: VODIČ ZA ISPRAVNO ZAMRZAVANJE HRANE - šta, kako i koliko dugo 2024, Marš
Anonim

Kvinoja je poznata kao mala riža iz Perua. Inke su ovu biljku smatrale svetom i kvinoju su nazivale "chisaya mama" ili "majka svih žitarica". Tradicionalno, carevi Inka su sijali prva sjemena kvinoje početkom sezone koristeći "zlatni pribor". Kvinoja je bogata proteinima i lakša je od ostalih žitarica. Obrada kvinoje mnogo je lakša od riže, pa je brzo postala popularna, posebno među vegetarijancima koji vole visok sadržaj proteina.

Sastojci

  • 1 šolja kvinoje
  • 2 šolje vode (ili temeljca)
  • Maslinovo ulje po ukusu (nije obavezno)
  • 1/2 kašičice soli (opciono)

Korak

Metoda 1 od 3: Kuvanje na šporetu

Pripremite Quinou Korak 1
Pripremite Quinou Korak 1

Korak 1. Granule kvinoje isperite vodom

Ovaj korak možete preskočiti ako ste u kutiji kupili čistu kvinoju. Za ispiranje, stavite perle u cjediljku pod tekuću vodu na nekoliko minuta. Ovo je korisno za uklanjanje viška saponina s vanjske strane granula koji daju gorak okus ako se ne uklone.

Pripremite Quinou Korak 2
Pripremite Quinou Korak 2

Korak 2. Zagrijte kvinoju u loncu (nije obavezno)

Sipajte malo maslinovog ulja u tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte quinou i kuhajte oko 1 minutu. Ovo će otkriti okus oraha quinoe.

Pripremite Quinou Korak 3
Pripremite Quinou Korak 3

Korak 3. Skuhajte kvinoju

Stavite dva dijela vode ili napunite jedan dio kvinoje u loncu na srednje jakoj vatri i pustite da zavrije. Pokrijte lonac i smanjite vatru na minimum. Kvinoju pirjajte oko 15 minuta ili dok zrna ne postanu bistra, a bijelo sjeme ne formira vidljivu spiralu s vanjske strane zrna.

Pobrinite se da na sjemenkama postoji ugriz al dente, slično kao i pasta. Kvinoja će se nastaviti lagano kuhati čak i nakon što je sklonite sa štednjaka

Pripremite Quinou Korak 4
Pripremite Quinou Korak 4

Korak 4. Uklonite kvinoju s vatre i ostavite da se poklopi 5 minuta

Ovo je korisno za upijanje vlage koja još može biti u posudi.

Pripremite kvinoju 5. korak
Pripremite kvinoju 5. korak

Korak 5. Otvorite poklopac lonca i promiješajte vilicom

Kvinoja će izgledati lagano i pahuljasto, a vidjet ćete i sjemenke odvojene od zrna.

Pripremite Quinou Korak 6
Pripremite Quinou Korak 6

Korak 6. Poslužite

Svježe kuhanu kvinoju treba odmah poslužiti kako bi zadržala svoju nutritivnu vrijednost i dobar okus. Poslužite uz:

  • Pirjajte, umjesto pirinča koristite kvinoju.
  • Curry.
  • Paprikaš od mesa.
  • Salata.
  • Bilo koja druga kombinacija na koju pomislite!

Metoda 2 od 3: Kuhanje u kuhači za rižu

Pripremite Quinou Korak 7
Pripremite Quinou Korak 7

Korak 1. Isperite 1 šalicu kvinoje u cjedilu sa finom mrežicom pod hladnom vodom

Ako kupujete pakiranu kvinoju, ovaj korak nije uvijek neophodan, ali je bolje učiniti.

Pripremite Quinou Korak 8
Pripremite Quinou Korak 8

Korak 2. Sipajte quinou u kuhalo za rižu

Kvinoju možete i prethodno zagrijati prije nego što je sipate u kuhalo za rižu. Pogledajte korak 2 u Metodi jedan gore.

Pripremite Quinou Korak 9
Pripremite Quinou Korak 9

Korak 3. Dodajte 2 šolje tečnosti i 1/2 kašičice soli u šporet za pirinač

Mogu se koristiti voda, pileći temeljac ili temeljac ili povrtni temeljac.

Pripremite Quinou Korak 10
Pripremite Quinou Korak 10

Korak 4. Kuhajte oko 15 minuta

Svaki lonac za kuhanje riže ima različite postavke pored uobičajenih opcija "kuhanja". Ako vaš kuhalo za rižu ima opciju "bijelog pirinča", uzmite ga.

Pripremite Quinou Korak 11
Pripremite Quinou Korak 11

Korak 5. Ostavite da odstoji oko 5 minuta

Promiješajte vilicom i poslužite.

Metoda 3 od 3: Kuhanje u pećnici

Pripremite Quinou Korak 12
Pripremite Quinou Korak 12

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 C

Rešetke rasporedite po sredini pećnice.

Pripremite Quinou Korak 13
Pripremite Quinou Korak 13

Korak 2. Kvinoju temeljito isperite u cjedilu sa finom mrežicom pod hladnom vodom

Pripremite Quinou Korak 14
Pripremite Quinou Korak 14

Korak 3. U loncu srednje veličine zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje niskoj temperaturi

Pripremite Quinou Korak 15
Pripremite Quinou Korak 15

Korak 4. Dodajte luk, papriku, gljive ili bilo koje drugo povrće ili začinsko bilje koje želite u tavu (opcionalno)

Luk kuhajte dok ne uvene, ali ne ugljenisano. Zagrijte papriku ili povrće s lukom.

Pripremite Quinou Korak 16
Pripremite Quinou Korak 16

Korak 5. Dodajte quinou i sol u tavu, miješajući dok se potpuno ne sjedine

Potrebno vrijeme obično nije duže od 30 sekundi.

Pripremite Quinou Korak 17
Pripremite Quinou Korak 17

Korak 6. Dodajte jednu šolju čorbe i jednu šolju vode u šerpu i pustite da provri na srednjoj vatri

Pripremite Quinou Korak 18
Pripremite Quinou Korak 18

Korak 7. Nakon što provri, kvinoju prebacite u posudu za pečenje 8x8 inča

Poravnajte kvinoju i potpuno je prekrijte folijom.

Pripremite Quinou Korak 19
Pripremite Quinou Korak 19

Korak 8. Kuhajte quinou u pećnici oko 20 minuta ili dok većina tekućine ne ispari

Pripremite Quinoa korak 20
Pripremite Quinoa korak 20

Korak 9. Uklonite foliju iz posude, dodajte sir ili druge začine i pecite još 5 minuta

Nakon 5 minuta, quinoa će biti potpuno kuhana.

Pripremite Quinou Korak 21
Pripremite Quinou Korak 21

Korak 10. Poslužite i uživajte

Savjeti

  • Kvinoja je savršena za dodavanje juhama, salatama, mješavinama quicha i hamburgera.
  • Kvinoja vrlo brzo klija i vrlo je hranjiva za jelo.
  • Kvinoja ne sadrži gluten.

Preporučuje se: